Ледяной кофе в жаркий день chocolat d’eté frais et gourmand

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

молоко 3,6% - 600 мл
сахар - 60 г
ванилин - 1 шт.
вода - 50 мл
кофе растворимый - 1 ст. л.
какао-порошок - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
шоколад - 70 г
молоко 3,6% - 200 мл

Рецепт приготовления

Шоколадно-кофейный лед. Шоколад растапливаем на паровой бане. В кастрюле смешиваем кофе, какао и сахар. Добавляем воду и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко. На среднем огне доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Смешиваем кофейно-молочную смесь с растопленным шоколадом. Перемешиваем до полного соединения шоколада с молоком. Остужаем при комнатной температуре. Готовую кофейно-шоколадную смесь заливаем в форму для льда и убираем в морозильную камеру. Ванильное молоко. В кастрюли вливаем молоко и добавляем сахар. Стручок ванили разрезаем вдоль на две половины, при помощи ножа извлекаем семена, которые отправляем в молоко вместе со стручком. Доводим молоко до кипения и остужаем при комнатной температуре. Когда молоко остыло, его нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы оно хорошо охладилось. Подготовка бокалов. Края бокала опускаем в лимонный сок, затем в сахар и в кофе. Оставляем бокалы в покое на 10-15 минут, чтобы оформление на бокалах застыло и не осыпалось. Кладем по 6 кубиков кофейно-шоколадного льда в каждый бокал. Заливаем холодным ванильным молоком. Слегка припудриваем наш напиток, то есть кофе просеиваем через мелкое сито. Угощаем и наслаждаемся сами!

Источник

Похожие рецепты

Ледяной кофе элегантиссимоИнгредиенты: кофе эспрессо - 300 мл, сахар - 70 г, шоколад черный горький - 30 г, лед - 1 стакан, сливки - 40 гВарим кофе. Насыпаем в кофе сахар. Добавляем шоколад. Варим до растворения шоколада и сахара и охлаждаем минимум 3 часа, лучше — ночь. В стакан насыпаем лед. Наливаем холодный кофе. Сверху кладем ложку взбитых сливок. По вкусу свежий напиток с выражен...

Ледяной кофе в песочных штофах палитра для гурмэИнгредиенты: молоко 2,5% - 800 мл, кофе свежесваренный - 500 мл, апельсины - 1 шт., кардамон зерна - 8 шт., корица молотая - 1 ч. л., анис звездочки - 4 шт., шоколад черный горький 75% - 150 г, сливочное масло - 200 г, яйца куриные - 2 шт., пшеничная мука - 3 стакана, соль - ч. л., сахар - 150 г, кардамон зерна - 10 шт., апельсины - 1 шт., корица молотая - 2 ч. л., мак - 50 гПриступим, дамы и господа гурмэ! Завариваем кофе любимым для Вас способом. Раскладываем в четыре стаканчика молотый кардамон, размятый в ступке анис, натёртую цедру апельсина, молотую корицу. Заливаем каждый стаканчик горячим кофе, "укутываем" в фольгу и да...

Ледяной кофе красный бархат red velvetИнгредиенты: 600 мл. крепкого свежесваренного кофе, 150-200 г ванильного мороженого, 3 ст.л сыра "филадельфия" без добавок, Несколько шариков мороженого Red Velvet (факультативно) - для подачи, Немного бисквита Red VelvetВ достаточно теплый кофе добавить мороженое и сыр. Хорошо взбить в блендере. Поместить в морозильную камеру минут на 15-20. Подавать с дополнительной порцией мороженое (в идеале Красный Бархат) и по желанию присыпав крошкой бисквита.

Жаркий десерт глаз тиграИнгредиенты: Апельсин - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Груша - 1 шт, Виноград (желательно без косточек) - 70 г, Финик - 8 шт, Инжир (сушёный) - 3 шт, Мед - 2 ст. л., Кардамон - 1 ч. л., Орехи грецкие - 3 ст. л.Апельсин режем пополам и выжимаем из него сок в глубокую миску. Мякоть с цедрой нам не понадобятся. Яблоко и грушу очищаем от кожицы и сердцевины. Режем небольшими кубиками. Виноградинки разрезаем пополам и вытаскиваем косточки (если есть). Добавляем всё эт...