Легкий салат с кешью и чудо соусом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Кабачок 1/2 Штуки
Огурец 1 Штука
Морковь 1 Штука
Авокадо 1 Штука
Сок лимона 1/4 Штуки
Зелень 1 Пучок
Оливковое масло 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Острый перец По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Вода питьевая 1/2 Стакана
Кешью 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Сегодня я расскажу вам, как приготовить легкий салат с кешью и чудо-соусом с авокадо, зеленью, фисташками и специями. Соус получается действительно божественным, приятного зеленого цвета и с очень аппетитным ароматом. Салат очень хрустящий и довольно сытный, в то же время он легкий, поэтому отлично подойдет для легкого завтрака. Вы можете взять любые овощи, главное — приготовить вкусный соус. Вместо фисташек и кешью вы можете взять любые орехи, но рекомендую приготовить салат именно с ними, получится очень вкусно!
1. Для начала нарежьте соломкой морковь, огурец и цукини. Можете не очищать их от шкурки, чтобы салат был максимально цветным. Выложите овощи на полотенце, чтобы с них стек сок.
2. Мякоть авокадо выложите в блендер, добавьте фисташки, петрушку, крупный зубчик чеснока, сок лимона, оливковое масло, воду, острый перец и посолите. Хорошо перебейте все в блендере до однородного состояния.
3. Затем поджарьте на сухой сковороде кешью, добавьте к нему красный сладкий перец и сушеную кинзу.
4. Соберите салат и смешайте его с заправкой и кешью. Украсьте салат зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тефтели с бананами кешью и карри с манговым соусомИнгредиенты: для тефтелей: 500 г фарша из постной свинины, 1 яйцо, 2 банана, горсть орехов кешью, 1 ч. л. карри, соль по вкусу, растительное масло для жарки, для мангового соуса: 1 луковица, 1 морковь, 1 манго, 2 свежих помидора, сок от половины апельсина, 1 ч.ложка лимонной цедры, 2 зубчика чеснока, 1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке, щепотка зиры, 4 ст.ложки раст.масла, соль,перец по вкусуПродукты для мангового соуса: Продукты для тефтелей: В сковороде хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натёртые ...

Суп со сливочным плавленым сыром креветками соусом песто с кешью и сушеным базиликомИнгредиенты: Куриный бульон - 1,299 л, Маленькие очищенные вареные креветки - 500 г, Тонкая вермишель - 100 г, Оливковое масло - 137 мл, Кешью жареный - 9 столовых ложек, Чеснок - 1 зубчик, Сушеный базилик - 5 столовых ложек, Белый бальзамический уксус - 3 столовые ложки, Плавленый сыр - 400 гВ 1,3 л кипящего куриного бульона добавить 400 г плавленого сливочного сыра, уменьшить огонь и мешать до растворения сыра. Положить вермишель и 500 г размороженных креветок. Варить до готовности вермишели. Соус песто с кешью и сушенным базиликом: положить в...

Легкий летний салат с дыней клубникой и зеленым соусомИнгредиенты: спелая дыня сорта «Колхозница» — 1 шт., ягоды – 1 ст. (идеально подходят клубника или малина), зелень мяты – 1 небольшой пучок, черный свежемолотый (или розовый) перец – щепотка для аромата, банан – 1 шт., щавель – 1 небольшой пучок, листья салата – 1 небольшой пучок, чистая холодная вода – ½ ст., спирулина в порошке – 1 ч.л. (по желанию)Подготовить ингредиенты – ягоды перебрать, дыню и зелень промыть и обсушить салфеткой. Сделать зеленый коктейль-соус. Для этого измельчить щавель и салат (порвать руками или порезать) и поместить в блендер. Добавить очищенный банан. Пробить соус в блендере ...

Запеченная кукуруза с соусом из кешьюИнгредиенты: кешью (не обжаренные) - 1/2 ст., кукуруза в початках - 4 шт., топленное сливочное масло - 20 г, молотый перец чили - щепотка, зеленый лук - 1 веточка, сок лайма - 1 шт., кинза - 3 веточки, вода - 30 мл, красный лук - 2-3 кольцаЗамочить кешью в воде минимум на 4 часа. Включаем духовку на 175ºC. Чистим и моем початки кукурузы. Кладем на противень пекарскую бумагу (или фольгу) и початки. Мажем кукурузу маслом, посыпаем перцем чили (любите острое – сыпьте больше, не любите – меньше)....