Запеченная кукуруза с соусом из кешью

Время приготовления: 290 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кешью (не обжаренные) - 1/2 ст.
кукуруза в початках - 4 шт.
топленное сливочное масло - 20 г
молотый перец чили - щепотка
зеленый лук - 1 веточка
сок лайма - 1 шт.
кинза - 3 веточки
вода - 30 мл
красный лук - 2-3 кольца

Рецепт приготовления

Замочить кешью в воде минимум на 4 часа.
Включаем духовку на 175ºC.
Чистим и моем початки кукурузы.
Кладем на противень пекарскую бумагу (или фольгу) и початки.
Мажем кукурузу маслом, посыпаем перцем чили (любите острое – сыпьте больше, не любите – меньше).
Давим чеснок, даем постоять 1-2 минуты, мажем кукурузу чесноком.
Режем зеленый лук, буквально горстку лука кидаем на кукурузу.
Солим по вкусу и заворачиваем в пекарскую бумагу (фольгу).
Ставим в духовку на 40 минут.
В то время пока кукуруза готовится, делаем соус. Кешью, 1 веточку кинзы, сок лайма и 30 мл воды смешиваем в блендере до однородной текстуры.
Мелко режем красный лук и оставшиеся 2 веточки кинзы.
Достаем початки из духовки, кладем на тарелки, поливаем соусом, посыпаем красным луком и кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Кукуруза запеченная с соусом из хрена и горчицыИнгредиенты: +- 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1 ст.л. рубленной петрушки (у меня больше), 2 ст.л. зерновой горчицы, +- 2ч.л. хрена, 8 початков кукурузыНаши продукты: Разогреваем духовку до 190 гр, можно готовить на гриле или барбекю. В небольшой чашке смешиваем все ингредиенты для соуса (мне кажется, что часть масла можно заменить сметаной). Выкладываем початки на фольгу (одинарный или двойной слой). Тут ...

Запеченная кукуруза гриль с ароматными травамиИнгредиенты: Кукуруза, 4 початка, пара столовых ложек оливкового маслаСначала напишу, как готовила я, а потом, приведу, как рекомендовали в оригинале. Кукурузу очистила, масло смешала с сухими травами, обмазала ими кукурузу и завернула ее в фольгу. Я кукурузу готовила на гриле, первую половину времени (минут 20) в фольге, что...

Кукуруза запеченная на овощной подушкеИнгредиенты: Кукуруза (початки) - 2 шт, Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Сыр творожный - 30 г, Масло сливочное - 30 г, Имбирь - 3 г, Карри, СольНарезать помидор, перец и чеснок. Нарезать творожный сыр, все перемешать, посолить, выложить на лист фольги (у меня 2 листа фольги, чтобы было плотнее). Початки смазать смесью сливочного масла, карри и измельченного имбиря (я в следующий раз положу его мень...

Запечённая кукуруза с паприкой и прованскими травамиИнгредиенты: Вода - 2000 мл, Кукуруза в початках свежая - 2 шт., Масло сливочное - 30 г, Паприка сладкая молотая - 1 ст. л., Прованские травы - 1 ст. л.Для приготовления нам понадобится кукуруза, прованские травы, сладкая паприка и сливочное масло, вода. Кукурузу (2 кочана) почистить, переложить в кастрюлю и залить водой (2 литра). Варить кукурузу 10 минут. В сливочное масло комнатной температуры (30 г) д...