Легкий овощной салат панзанелла

Ингредиенты

брынза - 100 г
помидоры - 4 шт.
хлеб - 3 шт.
огурцы - 1 шт.
лук красный - 1 головка
масло оливковое - 5-6 ст.л.
уксус винный - 2 ст.л.
маслины - 2 ст.л.
горчица - 1,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый
зелень
соль

Рецепт приготовления

Для начала приготовить соус. В масло оливковое добавить горчицу и уксус винный. Лук измельчить при помощи ножа, чеснок выдавить через пресс. Добавить лук и чеснок в смесь масла, уксуса и горчицы.
Все составляющие хорошо перемешать и добавить черный перец молотый. Соус убрать на некоторое время в холодильник. Подготовить овощи. Помидоры и огурцы помыть и нарезать некрупными кусочками.
Хлеб подсушить в духовке или при помощи тостера. Нарезать некрупными кубиками. Брынзу мелко покрошить. Все ингредиенты перемешать, добавить маслины и зелень (предварительно мелко ее нарезав).
Достать из холодильника соус и в него выложить салат. Осторожно перемешать. По желанию, в легкий овощной салат «Панзанелла» можно добавить соль и сок лимона. Перед тем, как подать к столу, его нужно подержать на холоде несколько минут.

Источник

Похожие рецепты

Лёгкий овощной суп с рисом в мультиваркеИнгредиенты: 1/2 ст. риса, 1/5 ст. свежего горошка (можно использовать замороженный), 1 морковь, 1 шт. болгарского перца, 1 стебель лука-порея, 2 картофелины, 1,5 л воды, 1,5 ч.л. соли, чёрный молотый перецПромыть рис в холодной воде до прозрачночти. Овощи вымыть и почистить. Порей нарезать кольцами. Болгарский перец нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Подготовленные овощи и горошек сложить в чашу мультиварки, за...

Вегетарианский постный лёгкий овощной суп со щавелемИнгредиенты: картофель 4-5 шт. (крупных), морковь 1 шт. (большая), луковица 1 шт. (большая), помидоры 3 шт. /либо томат (50-100 гр. ), зелень (стебли укропа, петрушки, кинзы и т.п.), приправы (лаврушка, перец, хмели-сунели-1/2 ч.л. ), щавель (2 больших пучка)., яйца 5-10 шт., соль (примерно 5-6 ч.л. ), сметана .1) Наливаем в кастрюлю (примерно пятилитровую) воды на 3/4, ставим на огонь. 2) Чистим картошку, режем соломкой, бросаем в кастрюлю с водой (можно не ждать закипания), туда же кидаем 5 листочков лаврушки, по нескольку горошин чёрного и душистого перца, плюс...

Легкий овощной суп с куриными кнедлямиИнгредиенты: Савойская капуста, рис, куриная грудкаСавойская капуста, Морковь, Лук, Рис, Помидоры, Зелень, Сельдерей, Вода или овощной бульон, Соль, перец. Для кнедлей: Половина куриной грудки, Пару кусочков белого хлеба, Яйцо, Молоко, Лук, Чеснок, Зелень укропа. Рис промыть и залить горячей водой. Залить х...

Салат панзанелла фасоль и сельдерей помидорыИнгредиенты: Хлеб (4 ломтика - пшеничный или ржаной) - 4, Помидоры (консервированные или свежие) - 500 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Фасоль стручковая зеленая - 0.5 гр, Фенхель - 10 гр, Кабачки (цуккини) - 1 шт., Сельдерей (корень сельдерея, мелко порезанный) - 60 гр, Горох (замороженный) - 0.5 стак. (200 мл), Укроп (измельчённый) - 1.5 гр, Тимьян, чабрец (свежие листья) - 1 чайн.л., Вода - 0.25 стак. (200 мл), Винный уксус белый - 2 стол.л., Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСуществует множество рецептов салатов. Это еда, в которой для творчества нет границ. Вот пример – кулинарный рецепт тосканского салата, который называется салат панзанелла. Чтобы его приготовить берём небольшую кастрюлю с водой, добавляем уксус, немно...