Лаймово рисовый торт кантата

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
130г пшеничной муки
45г сливочного масла
60г сахара
1 яйцо (небольшое)
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
щепотка соли
ваниль
Для верхнего слоя:
100г риса (не вареного), лучше пропаренного
400мл молока
2 яйца
120г сахара
250г творога
1 лайм
ваниль
1 ст. л. крахмала
соль

Рецепт приготовления

Отварить в молоке рис со щепоткой соли и ванилью до готовности. Оставить остывать. После охлаждения можно дополнительно взбить в блендере, но мне нравится, чтобы попадались мягкие рисинки. Положить в глубокую миску все ингредиенты для теста и хорошо вымесить. Получится мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Постелить на дно формы бумагу для выпечки и выложить на него равномерным слоем тесто, сделав небольшие бортики по краям (1-2см). Сделать наколы вилкой и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 10 минут. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 60г сахара и цедрой лайма до светлой пены. Добавить творог, сок лайма, отваренный рис. Хорошо перемешать. Белки взбить со щепоткой соли и оставшимся сахаром до пиков и аккуратно ввести в основную массу. Выложить в форму ( 20-22см.). Бока формы предварительно смазать маслом. Выпекать ещё 60мин при температуре 175 градусов. Достать готовый торт, остудить. Присыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.

Источник

Похожие рецепты

Лаймово базиликовая ром бабаИнгредиенты: молоко - 160 мл, дрожжи сухие - 7 г, пшеничная мука - 335 г, яйца куриные крупные - 4 шт., сахарный песок мелкий - 2 ст. л., сливочное масло - 150 г, соль - 1 щепотка, лаймовая цедра - 1 ч. л., вода минеральная без газа - 800 мл, сахарный песок мелкий - 550 г, лаймовый сок - 2 мл, лаймовая цедра - 1 ч. л., ром - 150 мл, базилик свежий - 2 веточкиГотовим тесто. Соединить в чаше миксера молоко, быстродействующие дрожжи и четверть муки. Оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать, и на поверхности появилась пена. Затем смешайте все с помощью насадки для теста и оставьте на 20 минут, масс...

Блинчики кофейная кантатаИнгредиенты: Молоко - 150 мл, Вода - 150 мл, Кофе растворимый - 2 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое) - 2 ст. л., Ванилин (По вкусу), Соль (Щепотка), Мука пшеничная|Мука - 150 г, Вода - 0,5 л, Кофе растворимый - 4 ч. л., Сахар - 6 ч. л., Крахмал (С горкой) - 1 ст. л., Ванилин (По вкусу)Сахар смешиваем с кофе. Добавляем горячую воду. Можно с таким же объемом воды сварить натуральный кофе. Должно получится 150 мл. жидкости. Даем немного остыть. Яйцо взбиваем с солью. Кофе смешиваем с молоком. Взбиваем, постепенно добавляем муку и ванилин...

Лаймово имбирные савареныИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (хлебопекарная) - 70 г, Соль - 1 щепот., Сахар - 1 ч. л., Дрожжи - 1 ч. л., Цедра лимона (по вкусу), Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 25 г, Молоко - 2 ст. л., Лайм - 1 шт, Сахар - 100 г, Имбирь (кусочек), Вода - 80 мл, Сливки (для взбивания) - 150 г, Фрукты, Ягода, ОрехиМуку смешайте с солью и просейте в чашу. Добавьте сахар, быстродействующие дрожжи и лимонную (или лаймовую) цедру. Масло растопите и остудите, когда оно будет слегка теплое добавьте в него теплое молоко и яйцо комнатной температуры. Хорошо взбейте вилкой. С...

Яблочный пирог восточная кантатаИнгредиенты: тесто дрожжевое - 500 гр., яблоко - 4 шт., сахар - 3-4 ст.л., корица, кардамон, гвоздика, яйцо - для смазывания верхаДелю тесто на 2 равные части. Раскатываю первую в форме прямоугольника. Яблоки разрезаю пополам, убираю сердцевину и очищаю от кожуры. Пласт теста посыпаю сахарным песком. И своей любимой приправой - в составе которой -кардамон, гвоздика, корица и ваниль. М...