Лазанья с кремом из креветок

Ингредиенты

масло сливочное 80 гр
морковь 150 гр
мука 50 гр
креветки 500 гр. (вес в очищенном размороженном виде)
3 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец
1 веточка тимьяна
белое вино 1/2 ст.
цуккини 200 гр
2 ч.л. горчицы (у меня француская)
лук 0,5 шт.
готовые листы лазаньи 250 гр
400 мл. сливок
1-2 зубчика чеснока
моцарелла 125 гр.

Рецепт приготовления

1. Неполный список ингредиентов
2. Креветки разморозить в холодильнике и очистить.
3. :))
4. Очистить морковь, нарезать тонкими полукольцами. Цуккини нарезать полукольцами. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок слегка раздавить ножом.
5. Прогреть в сковороде оливковое масло с чесноком, добавить лук и спассировать 1 минуту, добавить морковь, пассировать 5 минут.
6. Добавить цуккини и готовить еще 10 минут. Залить овощи вином, добавить тимьян готовить еще 5-10 минут.
7. Добавить креветки, перемешать(королевские можно нарезать на кусочки, но мне хотелось с целиком:)). Посолить, поперчить и снять с огня.
8. Растопить 60 гр. масла, добавить муку и, постоянно перемешивая, пассировать 1 минуту,
9. тонкой струйкой, помешивая, влить сливки, перемешать до исчезновения комочков и готовить 5 минут, посолить, поперчить и добавить горчицу, перемешать и снять с огня.
10. Бланшировать листы лазаньи в кипящей подсоленной воде, добавив в нее 1 ст.л. оливкового масла, 2 минуты. Воду слить и разложить листы на полотенце.
11. Смазать форму для запекания остальным маслом, выложить слой листов лазаньи,
12. смазать сливочным соусом
13. поверх него выложить начинку из креветок, затем листы лазаньи. Повторять слои, пока не закончится вся начинка.
14. . Верхний слой листов для лазаньи смазать сливочным соусом и посыпать тертой моцареллой. У меня получилось 3 слоя начинки и, соответственно, 4 слоя листов для лазаньи.
15. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.
16. При желании подавать с веточкой тимьяна и креветками.
17. Приятного аппетита!5.04.6956545443151571.0105lillit110 февраля 2011, 23:051046972105Кухня: ДомашняяСложность: СреднийОригинальный рецепт: Лазанья с креветкамиУчаствует в конкурсе: «Пастиссимо!» Конкурс на лучший рецепт итальянской пасты от «De Cecco»

Источник

Похожие рецепты

Фарфалле с кремом из креветок и брендиИнгредиенты: паста фарфалле (бабочки) - 500 г, креветки - 300 г, оливковое масло - 3 ст. л., сливки - 150 г, бренди - 3 ст. л.Отварить фарфалле в соответствии с инструкцией, полить оливковым маслом. Креветки потушить на оливковом масле. Влить сливки и позже бренди. Помешивать. Взбить креветки в соусе до состояния крема. Добавить к фарфалле.

Лазанья с яблоками и творожным кремомИнгредиенты: 800-1000гр яблок, 300гр творога (нежирного), 300мл. молока, 6 ст.л. сахара, 25 гр сливочного масла, 12 листов лазаньи1. Очистить от сердцевин и нарезать на тонкие ломтики яблоки. 2. Взбить блендером творог, молоко и сахар. 3. Выкладываем 3 листа лазаньи, сверху яблоки, потом творожный крем. Так повторяем еще 2 раза. 4. Сверху покрываем 3 листами лазаньи и творожным кремом...

Рулет из креветок и риса басмати mix с кремом из авокадоИнгредиенты: рис бамати mix — 125 гр, креветки отварные,очищенные — 100-150 гр, соль, перец, йогурт греческий — 2 ст. л с горкой, куриный желток отварной — 1 шт, горчица дижонская — 1 ч л, авокадо — 1-2 шт, лимонный сок —, табаско — 1 ч л1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке 2. Креветки мелко порезать,добавить рис,соль и перец по вкусу 3. Ст л йогурта смешать с желтком и горчицей,заправить рисово-креветочную смесь,перемешать,откорректировать на вкус 4. Выложить на пленку и скатать...

Спиралли с кремом из креветок и брендиИнгредиенты: оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л., спиралли - 350 г, сырые креветки - 300 г, чеснок - 2 зубчика, петрушка - 3-4 веточки, бренди - 100 мл, жирные сливки - 150 мл, томатная паста - 3 ст. л., соль, свежемолотый черный перецОчистить креветки. В большой сковородке разогреть оливковое масло и обжарить в нем очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока. Когда чеснок станет золотистого цвета, его нужно из сковородки вынуть, а в масло положить креветки. Когда креветки покраснеют...