Лазанья с копчёной рыбой и креветками

Ингредиенты

Листы лазанья
копчёная рыба
креветки
лук-порей
чеснок
соевый соус
чёрная икра
сливочное масло
мука
молоко
соль
молотый мускатный орех
чёрный перец
сыр

Рецепт приготовления

: 4 листа лазаньи, 200г.копчёной рыбы, 15 креветок, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока, соевый соус, чёрная икра, сливочное масло, мука, молоко, соль, молотый мускатный орех, молотый чёрный перец, тёртый сыр (у меня «Эмменталь») *Чёрная икра, конечно же, не белужья, самая дорогая. На рынке есть много различной икры, которая по цвету такая же чёрная, но стоит оочень дёшево. Креветки очистить и обжарить 5 минут на сухой сковородке с соевым соусом. Снять с огня. Лук-порей нарезать на колечки (белую часть) и обжарить в сковородке на растительном масле. Меленько нарезать чеснок и добавить в последнюю минуту к луку. В тарелке смешать обжаренные и нарезанные креветки (каждую на три части, приблизительно), лук и чеснок и нарезанную копчёную рыбу. В кастрюльке растопить сливочное масло. Когда полностью растопится, добавить по немногу муку и размешать. Влить молоко, помешивая. Дать 4-5 минут на небольшом огне, чтоб загустело (осторожно, чтоб не подгорело). Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.*Колличество бешамели зависит от размера лазаньи и вашей формы. Я на свою форму использую 80г.сливочного масла, 3ст.л.муки и около пол литра молока. В бешамель, когда будет готова, добавить чёрную икру. В форму налить немного бешамели на дно, положить первую пластину лазаньи, выложить начинку, полить бешамелью и положить следующую пластину лазаньи. Так три раза. Положить последнюю пластину лазаньи, залить остатками бешамели и выложить натёртый сыр. Форму поставить в разогретую на 190гр.духовку и готовить минут 20-30. Попробуйте вилкой, если паста хорошо прокалывается, значит готова.

Источник

Похожие рецепты

Лазанья с грибами кабачками и белой рыбойИнгредиенты: листы лазаньи, лук, грибы, кабачки, батат, рыба, чеснок, брынза, сливки, сухой грибной суп, кубики грибного соуса, томатный соус, сырПродукты: Батат-2 шт. Кабачки-3 шт. Лук-2 шт. Шампиньоны-300 гр. Рыба(амнон)-3 шт. (филе) Чеснок-2 з. Брынза для намазывания-150 гр. Песто с базиликом-1 ч. л. Песто с кинзой-1 ч. л. Грибной соус-2 кубика Сухой грибной суп-2 ст. л. Сливки-1 ст. Бульон из вар...

Лазанья с копченой пикшейИнгредиенты: лук-порей - 2-3 пера, оливковое масло - 2 ст. ложки, сливочное масло - 1 ч. ложка, чеснок - 4 зубчика, грибы - 450 г, мускатный орех молотый, соль, перец черный молотый, спаржа (верхняя треть стебля) - 450 г, пикша копченая - 910 г, молоко - 3-4 стакана, лазанья - 18 листов, листья шпината молодые - 3-4 стакана, сыр пармезан или романо, тертый, лук-шалот - 3-4 пера, сливочное масло - 6 ст. ложек, мука - 7 ст. ложек, молоко - 1 стакан, бульон рыбный - 2 стакана, белое вино или вермут - 1/2 стакана, горчица - 1 ст. ложка, паприка копченая - 1 ч. ложка, паприка острая - 1 ч. ложка, херес - 1/2 стаканаЛук-порей нарежьте и спассеруйте на оливковом и сливочном масле до готовности. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте еще 30 секунд. Пассерованные овощи переложите со сковороды. На том же масле жарьте до ...

Рыбная лазанья с рыбой pescatoreИнгредиенты: Рыбное филе - 600 гр, Морковь - 2 шт., Лук - 1 шт., Молоко - 2 стак. (200 мл), Мука - 2 стол.л., Сливочное масло - 100 гр, Бульон (овощной или вода) - 1 стак. (200 мл), Растительное масло - 50 гр, Листы лазаньи - 250 гр, Вино белое - 0.5 стак. (200 мл), Мускатный орех - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Цукини - 1 шт., Пармезан - 100 грРыбное филе превращаем в фарш. Луковичку режем кубиками. Морковочку натираем на тёрочке и на разогретую сковородку с маслом сначала ложим лук, пассеруем полминуты и выкладываем морковь. Пассеруем вместе ещё 3 минуты. После выкладываем фарш и хорошенько пере...

Лазанья из капусты с белой рыбойИнгредиенты: 100 г зеленого горошка, 200 г капусты, 150 г тертого сыра, 400 мл сливок (от 20%), 100 г белого хлеба, срезать корочку, 50 г тонко нарезанного копченого бекона, 2 веточки тимьяна, 4 ст. л. растительного масла, 400 г филе тилапии, 100 г белого сладкого лука, 50 г пармезана, соль, перецЛисты капусты отделите друг от друга и опустите в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты, чтобы они стали более мягкими и податливыми. Затем достаньте и обсушите. Тертый сыр смешайте со сливками, посолите, поперчите. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подс...