Кускус из моркови c кардамоном и с сухофруктами

Количество персон: 4

Ингредиенты

500 гр. моркови
60 мл. воды
250 мл. молока
2 ст.ложки сахара
1 ч.л. молотого кардамона
60 гр. топлёного масла
15 гр. кокосовой стружки
2 ст.л. изюма
2 ст.л. грецких орехов
2 ст.л. цельных миндальных орехов.
для кускуса:
300 гр. кускуса
20 гр. сл.масла
400 мл. воды
1 кубик бульона

Рецепт приготовления

Ощистить морковь, порезать кружочками и выложить в сковородку. Залить 60 мл воды и варить на не сильном огне, иногда помешивая. Когда вода почти выкипит добавьте молоко. Помешивайте и варите до почти полного испарения жидкости.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите 30-40 мин. на сл.огне.
В это время приготовьте кускус. Вскипятите воду, добавьте кубик бульона и кускус. Накройне крышкой, оставьте на 5 мин.
Добавьте масло и перемешайте вилкой, чтобы разделить крупинки друг от друга.
Подавайте с морковью и сухофруктами.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кускус ларнакаИнгредиенты: 350 гр. кускуса, 100 гр. сыра халлуми или адыгейского, помидорки-шерри, баклажан, 2 ст. л. песто, миндаль (по желанию), соль, перец, бульонный кубикПесто сделайте по своим пропорциям (рецептов на сайте много). У меня кинза с базиликом, кедровыми орехами, чесноком и пармезаном - все на глаз. Кускус залейте двумя стаканами воды, приправьте и поставьте в микроволновку на три минуты. У меня быстрорастворим...

Кускус с гранатом осеннийИнгредиенты: Бульон овощной - 250 мл, Гранат - 1 шт., Изюм тёмный - 50 г, Корица молотая - 0.25 ч. л., Кускус - 250 г, Масло сливочное - 30 г, Паприка сладкая молотая - 0.25 ч. л., Соль - 0.5 ч. л.Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: кускус, овощной бульон, изюм, гранат, соль, сахар, паприка, корица. Вливаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем соль, сахар, корицу, паприку и изюм, чтобы набух. Доводим смесь до кипения....

Летний ягодный кускусИнгредиенты: 2 веточки мяты, 1 стакан среднего или мелкого кускуса, 1/2 стакана черники, 1 стакан малины, 6 крупных ягод клубники, 4 средних абрикоса, цедра 1 лимона, 150 мл персикового сока, 1 ст. л. меда или коричневого сахараПриготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Вилкой разделите крупинки и пересыпьте кускус в большую миску. Ягоды клубники разрежьте пополам, абрикосы – на 4–8 частей, удалив косточки. Прогрейте персиковый сок с медом или сахаром и уварите примерно н...

Кускус магрибских евреев с орехами и сухофруктамиИнгредиенты: кускус среднего помола 500 г, вода 600 мл, соль 0,5 ч. л., шафрановые нити 1 щепотка, оливковое масло 6 ст. л., курага 0,5 ст., финики 0,5 ст., изюм 0,5 ст., миндаль (рубленый) 1 стакан(а), миндаль (целый) 80 г, фисташки 3/4 ст., корица 2 ч. л., сахар 3 ст. л.Добавить в теплую воду соль и шафрановые нити, залить получившимся раствором кускус, перемешать и оставить на 10 мин. Когда крупа разбухнет и станет мягкой, добавить 3–4 ложки растительного масла. Хорошо размешать ложкой, чтобы не осталось комков. В сковоро...