Куса ма лабан шороба фаршированные кабачки в иогуртовом соусе

Ингредиенты

мини-кабачки 1 кг. 300 гр.
фарш(говядина,баранина) 550 гр.
кедровые орехи 250 гр.
специи масала для мяса 1 ст.л.
в специю входит:
кардамон
карри
кумин
имбирь
корица
гвоздика
черный-красный перец
соль
1 ст.л. сушеный чеснок
иогуртовый соус:
800 гр. натуральный иогурт
400 гр. лабане(или сметана)
2.5 ст.л. кукурузный крахмал
5 ст.воды
овощной кубик(или любимые специи)
соль
сушеная мята 2 ст.л.
растительное масло

Рецепт приготовления

Специальным ножом,убрать мякоть у кабачков,оставляя тонкие стенки,кабачки положить в хорошо подсоленую воду на 30 минут.Фарш пожарить на растительном масле в большой сковороде,чтобы мясо приобрело золотистый цвет,добавить специи,посолить,добавить сушеный чеснок,кедровые орехи.Немного остудить фарш и начинить кабачки.Раскалить растительное масло и слегка обжарить кабачки,положить на кухоное полотенце.Иогурт и лабане(сметану) смешать вместе,протереть через сито в кастрюлю,добавить воду 4 ст,в 1 ст воды развести крахмал и добавить в иогурт,поставить на газ,постоянно помешивая варить,как закипить соус,добавить овощной кубик или любимые специи,соль по вкусу,варить 5 минут,после положить начиненные кабачки и варить до готовности примерно 30 минут,кабачки не должны быть твердыми,но и мягкими тоже.Готовое блюдо посыпать сушеной мятой.Подавать на гарнир, рис с вермишелью!Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куса махши фаршированные мини кабачкиИнгредиенты: 500-700 г кабачков небольших, 1 стакан (200 мл) риса, 100-150 г фарша(у меня телятина), 1,5 ч.л приправы (кумин,гвоздика,мускат), черный молотый перец, соль по вкусу, 3-4 ст.л. олив. масла, гранатовый сироп 1 ч.ложка, 5 больших помидоров или томатная паста, 0,5 л водыКабачки помыть, срезать плодоножку и аккуратно вот такой штучкой вынуть мякоть. Стенки кабачка должны оставаться не поврежденными, не тонкими и не толстыми. Это нужно чуствовать. А чтобы научиться нужно набить руку потренировавшись. Готовые заготовки выгляд...

Фаршированные кабачки куса михщиИнгредиенты: Кабачок - 12 шт, Фарш мясной - 500 г, Рис - 0.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Специи (по вкусу), Соль (по вкусу)Фарш: смешиваем фарш+порезанный мелко лук и помидор+специи и соль. Все тщательно перемешиваем и добавляем рис. Перемешиваем до однородного состояния. Кабачки очищаем от внутренностей и фаршируем. НАЧИНКУ НЕ УПЛОТНЯТЬ, Т. К. ПРИ ВАРКЕ РИС НАБУХАЕТ И МОЖЕТ РА...

Салат с печенью трески в сырно иогуртовом соусеИнгредиенты: 1 банка печени трески 250 гр., картошка 1 большая 170 гр., 1 большое яйцо или 2 небольших, черешковый сельдерей 1 шт. 60 гр., 120 гр. замороженые овощи(морковь,горошек.фасоль,кукуруза), соленый огурец 70 гр, соус:3 ст.л. мягкого сыра puck или янтарь, 1 ст.л. легкий жидкий майонез, 2 ст.л. натуральный иогурт, ½ ч.л мускатный орех(порошок), сольКартофель отварить,очистить,протереть на крупной терке.Сельдерей протереть на мелкой терке,огурцы мелко порезать,яйцо на крупную терку.Замороженые овощи отварить 5 минут ,промыть холодной водой.Печень порезать мелко.Теперь все ингредиенты смешать с соусом.С...

Семга в апельсиновом соусе с табуле из кус кусаИнгредиенты: семга 350 г, апельсин 1 шт., горчица зернистая 20 г, мед 20 г, кус-кус 110 г, помидор 1-2 шт., красный лук 1 шт., огурец 1-2 шт., мята 2-3 листочкаРазогрейте духовку до 200 градусов. Рыбу предварительно осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Посолите, поперчите. Запекайте 15-20 мин. до готовности. Тем временем, кус-кус в чашке залейте кипятком так, чтобы вода покрывала кус-кус на 1 см. Посолит...