Куса махши фаршированные мини кабачки

Количество персон: 1

Ингредиенты

500-700 г кабачков небольших
1 стакан (200 мл) риса
100-150 г фарша(у меня телятина)
1,5 ч.л приправы (кумин,гвоздика,мускат)
черный молотый перец
соль по вкусу
3-4 ст.л. олив. масла
гранатовый сироп 1 ч.ложка
5 больших помидоров или томатная паста
0,5 л воды

Рецепт приготовления

Кабачки помыть, срезать плодоножку и аккуратно вот такой штучкой вынуть мякоть. Стенки кабачка должны оставаться не поврежденными, не тонкими и не толстыми. Это нужно чуствовать. А чтобы научиться нужно набить руку потренировавшись. Готовые заготовки выглядят вот так Рис промыть несколько раз и замочить на 30 мин. Воду слить, добавить мясной фарш, приправы, олив.масло, соль, перемешать. Кабачки нафаршировать фаршем но не сильно набивая, т.к. при варке рис увеличивается в размере и кабачки могут лопнуть. чтобы начинка при варке не убежала,закрываем вход в кабачок кусочком картофеля. С помидоров снять кожицу. Легче всего опустить на несколько сек. помидоры в кипяток, а потом сразу в воду со льдом и снять кожицу. Вместо томатов можно использовать томатную пасту, но c томатами вкуснее! Помидоры перемолоть в пюре. Добавить поллитра воды в томатную массу и выливаем в кастрюлю. добавляем бульонный кубик и доводим все до кипения. Положить в бульон нафаршированные кабачки и варить на малом огне 35-40 минут. За 5 минут до готовности положить 1 ст.л гранатового сиропа Подаем кабачки в соусе с лимончиком. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные кабачки куса михщиИнгредиенты: Кабачок - 12 шт, Фарш мясной - 500 г, Рис - 0.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Специи (по вкусу), Соль (по вкусу)Фарш: смешиваем фарш+порезанный мелко лук и помидор+специи и соль. Все тщательно перемешиваем и добавляем рис. Перемешиваем до однородного состояния. Кабачки очищаем от внутренностей и фаршируем. НАЧИНКУ НЕ УПЛОТНЯТЬ, Т. К. ПРИ ВАРКЕ РИС НАБУХАЕТ И МОЖЕТ РА...

Куса ма лабан шороба фаршированные кабачки в иогуртовом соусеИнгредиенты: мини-кабачки 1 кг. 300 гр., фарш(говядина,баранина) 550 гр., кедровые орехи 250 гр., специи масала для мяса 1 ст.л., в специю входит: кардамон, карри, кумин, имбирь, корица, гвоздика, черный-красный перец, соль, 1 ст.л. сушеный чеснок, иогуртовый соус: 800 гр. натуральный иогурт, 400 гр. лабане(или сметана), 2.5 ст.л. кукурузный крахмал, 5 ст.воды, овощной кубик(или любимые специи), соль, сушеная мята 2 ст.л., растительное маслоСпециальным ножом,убрать мякоть у кабачков,оставляя тонкие стенки,кабачки положить в хорошо подсоленую воду на 30 минут.Фарш пожарить на растительном масле в большой сковороде,чтобы мясо приобрело золотистый цвет,добавить специи,посолить,добавить сушеный че...

Традиционный батата махшиИнгредиенты: картофель - 2 кг, вода - 600 г, масло растительное, говяжий фарш - 200 г, бараний фарш - 200 г, кориандр молотый - 30 г, лук репчатый, кедровые орехи - 3 ст.л., перец черный молотый - 1 ч.л., куркума - 1/2 ч.л., томатное пюре - 400 г, базилик - 20 г, кинза - 20 г, мята - 10 г, соус томатный острый - 1 ст.л., куркума молотая - 1 ч.л., чеснок - 3 зубчика, сольНекрупный картофель очистить. Сверху и снизу клубней сделать срезы так, чтобы они устойчиво стояли. Ножом кривой формы вырезать массу изнутри, чтобы остались тонкие стенки и донышко. Клубни перед обжариванием должны быть сухими, можно обсушить бумажными пол...

Шейх махшиИнгредиенты: Перец черный молотый - 0.5 чайн.л., Растительное масло - 300 гр, Корица - 5 гр, Кардамон - 5 гр, Баклажаны (мелкие) - 7 шт., Говядина (фарш) - 0.5 кг, Помидоры (крупные) - 3 шт., Лук (или 3) - 2 шт., Кедровые орехи - 3 стол.л., Соль - 1 чайн.л., Твёрдый сыр (голландский) - 40 грПриготовление Шейх Махши потребует время и терпения. Этот кулинарный рецепт того стоит, чтоб удивить домочадцев и гостей. Для Шейх Махши у баклажан хвостики не срезаем, а коротко подстригаем. Затем счищаем полосками кожуру через каждый сантиметр. Получим по...