Курочка в гранатовом соусе по еврейски

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Куриные окорочка - 8 шт.
Гранатовый сок - 1 л
Вино красное (сухое) - 3 стол.л.
Мёд - 2 стол.л.
Цедра (тертая) - 1 стол.л.
Лимонный сок - 0.5 мл
Чеснок - 5 зубч.
Растительное масло (для жаренья) - 50 мл
Лук репчатый (большая) - 1 шт.
Сахар - 1 чайн.л.
Помидоры - 3 шт.
Соль - по вкусу
Молотый кориандр - 2 чайн.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Гранат (зерна спелого граната) - 50 гр

Рецепт приготовления

Наверное, в каждой семье есть рецепты, которые передаются из поколения в поколения. Этот рецепт вкуснейшей курочки в гранатовом соусе рассказала мне моя бабушка. Итак, сперва нам нужно приготовить маринад, для чего перемешиваем гранатовый сок, вино, мед, добавляем цедру и сок лимона, нарезанный чесночок, кориандр, соль и перец. Помещаем в маринад куриные окорочка и оставляем в холодильнике на 4 часа, чтобы курочка как следует пропиталась гранатовым маринадом. Затем достаем ее, нагреваем в сковородке масло, обжариваем курочку до нежного румянца и вынимаем. Теперь нам нужно приготовить самое главное - соус! Для этого пассеруем в сковороде лук, добавляем сахар, помидоры, предварительно очищенные от кожицы и натертые на терке, вливаем маринад, доводим смесь до кипения и увариваем 5 минут. Затем кладем курочку на сковородку, закрываем крышкой и готовим 20-30 минут иногда переворачивая. При подаче поливаем соусом и украшаем зернышками граната. На гарнир можно приготовить рис. Эта еда отлично сочетается с добрым красным винцом и замечательно украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кебаб из цыпленка в гранатовом соусеИнгредиенты: филе куриных грудок - 4 шт., гранаты - 1 шт., лимоны - шт., небольшой корень имбиря - 1 шт., йогурт - 150 г, оливковое масло - 4 ст. л., соус наршараб - 1 ст. л., базилик свежий - 2 веточки, кардамон стручки - 4 шт., перец чили молотый - ч. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Гранат почистить, выжать 100–120 мл сока (немного зерен оставить для украшения). Гранатовый сок уварить в небольшой кастрюле, так чтобы осталось 3–4 ст. ложки. Куриное мясо поместить в целлофановый пакет и отбить скалкой. Из половинки лимона выж...

Нежная курочка томленная в орехово гранатовом соусе с пряными травамиИнгредиенты: курица - 1 тушка, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 4 зубчика, гранатовый сок - 1 стакана, грецкие орехи - 0,7 стакана, кинза свежая - 1 пучок, петрушка зелень - 1 шт., мята - 4 веточки, лук зеленый - 1 пучок, соль крупного помола - 1 ст. л., специи - 2 ч. л.Курочку нарезаем на порционные кусочки. Складываем в миску, добавляем половину измельченной кинзы, петрушки и мяты. Солим, перчим добавляем хмели-сунели, 1 ч.л. растительного масла (у меня оливковое). И оставляем мариноваться на 30 минут. Орехи измельчаем д...

Индейка с грушей в гранатовом соусеИнгредиенты: Индейка (я использовала филе грудки) - 700 г, Груша (среднего размера) - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Масло сливочное - 10 г, Специи - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуЗдравствуйте, дорогие хозяюшки! Нашла в холодильнике грушу, и на меня снизошло вдохновение, получилось потрясающе нежное блюдо, спешу поделиться своим первым рецептом, строго не судите и простите за отсутствие фото. Я слежу за собой и уважаю своё время, поэ...

Фаршированная свекла в гранатовом соусеИнгредиенты: Свекла - 2 шт, Рис дикий (отваренный до полуготовности) - 70 г, Яблоко (кисленькое) - 30 г, Орехи кедровые - 30 г, Сельдерей черешковый - 50 г, Изюм - 30, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль, Перец белый (молотый), Сок гранатовый (концентрированный (как сироп) - 5 ст. л., Бальзамик (уксус) - 1 ст. л., Сахар тростниковый (или обычный) - 1 ст. л., Вода, Яйцо куриное - 1 штВначале подготовим свеклу. Её нужно почистить, отрезать ботву так, чтобы получилось основание. Если есть хвостики, их лучше оставить для красоты. Отрезаем крышечку с хвостиком и откладываем. Самое сложное - вынуть из свеклы мякоть. Это легче сделать вот та...