Кебаб из цыпленка в гранатовом соусе

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе куриных грудок - 4 шт.
гранаты - 1 шт.
лимоны - шт.
небольшой корень имбиря - 1 шт.
йогурт - 150 г
оливковое масло - 4 ст. л.
соус наршараб - 1 ст. л.
базилик свежий - 2 веточки
кардамон стручки - 4 шт.
перец чили молотый - ч. л.
перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Гранат почистить, выжать 100–120 мл сока (немного зерен оставить для украшения). Гранатовый сок уварить в небольшой кастрюле, так чтобы осталось 3–4 ст. ложки. Куриное мясо поместить в целлофановый пакет и отбить скалкой. Из половинки лимона выжать сок. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Стручки кардамона измельчить в ступке. Уваренный гранатовый сок снять с огня, добавить наршараб и остудить. Куриные грудки поместить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить лимонным соком, 2 ст. ложками оливкового масла, добавить натертый имбирь, измельченный кардамон, чили, посыпать свежемолотой смесью перца, влить йогурт и все перемешать. Полить грудки гранатовым соусом, еще раз перемешать и оставить мариноваться на 20–30 минут. Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжаривать куриные грудки с двух сторон 7–10 минут до готовности. Готовые грудки переложить на деревянную доску, украсить гранатовыми зернами и листьями базилика.

Источник

Похожие рецепты

Кебаб из цыпленка с чили и мятойИнгредиенты: лайм - 2 шт., небольшой перец чили - 1 стручок, чеснок - 1 зубчик, небольшой пучок мяты - веточки, соевый соус - 2 ст. л., рыбный соус Nam Pla - 1 ч. л., куриные бедра - 900 г, небольшой пучок мяты - веточки, арахисовое масло - ч. л., жареный несоленый арахис - 1 горсть, сахарный сироп - 1 ст. л., арахисовое масло - 1 ст. л., рисовый уксус - 1 ст. л., рыбный соус Nam Pla - 1 ч. л.Мяту для маринада мелко порубить. Перец чили, удалив половину семян, мелко порезать. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок. Приготовить маринад: в глубокой посуде соедини...

Индейка с грушей в гранатовом соусеИнгредиенты: Индейка (я использовала филе грудки) - 700 г, Груша (среднего размера) - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Масло сливочное - 10 г, Специи - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуЗдравствуйте, дорогие хозяюшки! Нашла в холодильнике грушу, и на меня снизошло вдохновение, получилось потрясающе нежное блюдо, спешу поделиться своим первым рецептом, строго не судите и простите за отсутствие фото. Я слежу за собой и уважаю своё время, поэ...

Запеченный лосось в гранатовом соусеИнгредиенты: соевого соуса 2 Ст. ложки (маринад), нектар агавы 1 Ст. ложка (маринад), чеснока 2 Зубчика (маринад), свежего имбиря 2 Чайных ложки (маринад), свежего лимонного сока 2 Ст. ложки (маринад), оливкового масла 1 Ст. ложка (маринад), соли 1/2 Чайных ложки (маринад), свежемолотого белого перца 1/2 Чайных ложки (маринад), филе лосося 4 Штуки (по 180 г), соевого соуса 1 Ст. ложка (соус), нектар агавы 1 Ст. ложка (соус), чеснока 1 Зубчик (соус), свежего имбиря 1 Чайная ложка (соус), лимонной цедры 1 Чайная ложка (соус), соль По вкусу (соус)Нектар агавы, который используется в рецепте, вы можете заменить 4 чайными ложками коричневого сахара (как в маринаде, так и в соусе). 1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада ...

Курочка в гранатовом соусе по еврейскиИнгредиенты: Куриные окорочка - 8 шт., Гранатовый сок - 1 л, Вино красное (сухое) - 3 стол.л., Мёд - 2 стол.л., Цедра (тертая) - 1 стол.л., Лимонный сок - 0.5 мл, Чеснок - 5 зубч., Растительное масло (для жаренья) - 50 мл, Лук репчатый (большая) - 1 шт., Сахар - 1 чайн.л., Помидоры - 3 шт., Соль - по вкусу, Молотый кориандр - 2 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Гранат (зерна спелого граната) - 50 грНаверное, в каждой семье есть рецепты, которые передаются из поколения в поколения. Этот рецепт вкуснейшей курочки в гранатовом соусе рассказала мне моя бабушка. Итак, сперва нам нужно приготовить маринад, для чего перемешиваем гранатовый сок, вино, мед, до...