Курица гриль с соусом из мяты и кедровых орешков

Ингредиенты

куриная грудка – 2 шт.
сливочное масло – 12 гр.
белое сухое вино – 30 гр.
орегано – щепотка
чеснок – 1 зубчик
красный перц – 2 шт.
фета – 45 гр.
кедровый орех – 14 гр.
для огуречного йогурта
йогурт греческий – 70 гр.
сок лимона – 1-2 ст.л.
огурец – 60 гр.
чили перец – 2 гр.
мята – 2 гр.
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 гр.
живые дрожжи – 6 гр.
мед – 25 гр.
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Для теста нагрейте воду и растопите в ней мед, дрожжи разотрите в просеянной муке.
2. В муку добавьте кумин и соль.
Вмешайте жидкость и замесите однородное тесто.
Оставьте тесто на 1 час.
3. Далее стоит обмять тесто, далее разделите его на два одинаковых шарика.
Тонко раскатайте каждый шарик при помощи скалки, накройте полотенцем и дайте полежать еще 10 минут.
4. За это время прогрейте гриль и обжарьте на гриле с каждой стороны питу до золотистой корочки.
5. Обожгите в печи красный перец до обугливания кожицы, затем положите его в миску и накройте пищевой пленкой, чтобы он запарился.
Затем снимите кожицу и очистите филе от семян.
Куриную грудку разрежьте вдоль пополам на две части и натрите ее орегано и мелко рубленным чесноком.
6. На прогретую сковороду положите кусочек сливочного масла и выложите курицу, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем сбрызните белым вином и заглазируйте ее в получившемся соусе.
Снимите с нагрева, дайте остыть и нарежьте толстой соломкой.
7. Для соуса очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелким кубиком, вмешайте его в йогурт.
Добавьте сок лимона, рубленую мяту и чили.
Хорошо перемешайте.
8. На обжаренную питу выложите огуречный соус, далее филе перца и рубленую куриную грудку.
Украсьте блюдо фетой, сухим орегано и обжаренным орешками.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли с семгой под соусом из базилика и кедровых орешковИнгредиенты: масло сливочное - 90 г, базилик - 10 листьев, орехи кедровые - 50 г, cоль - 1 г, семга филе на коже - 300 г, петрушка - пучка, чеснок - 1 зубчик, лимонный сок - 1 ч. л., cоль - 1 г, пшеничная мука - 250 г, яйцо - 3 шт., оливковое масло - 1 ст. л., вода - 1 ст. л., соль - 1 щепоткаДля теста на рабочую поверхность просеиваем муку, смешанную с солью. Оливковое масло смешиваем до однородности с водой, яйцами. Делаем лунку в горке муки и потихоньку выливаем яично-масляную жидкость в лунку. Затем начинаем постепенно добавлять совсем чуть-...

Телятина по царски с соусом из бренди и кедровых орешковИнгредиенты: Морковь - 2 штуки, Стебель сельдерея - 2 стебля, Лук - 6 головок, Растительное масло - 3 столовые ложки, Вода - 150 мл, Филе телятины - 1,2 кг, Зелень - 1 пучок, Чернослив без косточек - 12 штук, Бекон - 300 г, Мясной бульон - 400 мл, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Кедровые орехи - 200 г, Сахар - 2 столовые ложки, Бренди - 120 мл, Тертый имбирь - 1 чайная ложка, Кукурузная мука - 2 столовые ложки, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМелко нарезать морковь, сельдерей , 3 луковицы и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить 150 мл. воды и поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Кусок филе телятины отбить, посолить-поперчить по вкусу, посыпать зеленью,...

Печенье из сыра горгонцола и кедровых орешковИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 120 г, Масло сливочное - 30 г, Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сода - 1 ч. л., Пармезан (тёртый) - 2 ст. л.Измельчаем 80 г кедровых орешков или грецкий орех (очень хорошо подходит к голубым сырам!) в блендере или ступке, если она у вас есть. Смешаем муку, орехи, соль, перец и пищевую соду. Масло порубим или натрём на тёрке. Сыр порежем мелко на кусочки. Добавим...

Салат из птичьей печени винограда и кедровых орешковИнгредиенты: печень птичья (индейка) 200 гр., масло раст. 1 ст.л., мука чуть, салат сборный 50-100 гр., виноград красный 10-15 ягод, кедровые орешки 1-2 ст.л., лук красный 1 шт., бальзамико красный 2-3 ст.л., масло из виноградных косточек 2-3 ст.л., соль/перец/сахар .Добрый всем денёк! Очень люблю этот салат,угощайтесь ,друзья! Лук порезала очень тонкими кольцами, присыпала сахаром и полила Бальзамико, отставила мариноваться. Печень обжарила на растительном масле, приправив солью и перцем и присыпав чуть мукой. Отстави...