Курица в чесночно розмариновом маринаде

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Куриная голень - 8 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Перец чили свежий - 1 шт.
Розмарин свежий - 2 веточка
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 1 головка
Баклажаны синие - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук фиолетовый - 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Помидоры черри - 10 шт.
Соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится: куриная голень, розмарин свежий, чили свежий, соль, перец, головка чеснока, лимон, оливковое масло. Начнём с приготовления маринада. Для этого чеснок очистить, зубчики оставить целыми, розмарин (иголочки) нарезать крупно, перец чили нарезать. Выложить в сотейник чеснок, розмарин и чили. Налить оливковое масло и поставить на огонь, на медленном огне готовить мин 7, не допускайте чтобы чеснок пригорел, он должен только немного подрумяниться. За это время все ингредиенты пропитают масло их ароматом. Снимаем с огня наш маринад и остужаем его до «тёплого». Из лимона выжать сок. Добавить в остывший маринад соль, перец и лимонный сок и хорошо перемешать. Подготовленные куриные голени выложить в миску. Залить их маринадом. Перемешать. Накрыть плотно плёнкой и убрать в холод мариноваться часа 2 (можно и больше). В качестве гарнира я подготовила овощи. Овощи можно взять любые которые вы любите!!! Отлично подойдёт и тыква, и морковь, и корень сельдерея... На ваш вкус... Овощи очистить и нарезать крупно и выложить в форму для запекания. Полить овощи маринадом, в котором мариновались наши куриные голени, посолить и поперчить, перемешать. Поверх выложить куриные голени и поставить выпекаться при 200ºC 1 час. Овощи с курицей готовы!!! Можно подавать!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык из лосося с черри в розмариновом маринадеИнгредиенты: Свежий измельченный розмарин - 2 чайные ложки, Оливковое масло extra virgin - 2 чайные ложки, Чеснок - 2 зубчика, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Крупная соль - чайной ложки, Тертая лимонная цедра - 1 чайная ложка, Свежемолотый черный перец - чайной ложки, Филе лосося - 500 г, Помидоры черри - 400 гРазогрейте гриль или мангал. В миске смешайте измельченный розмарин, оливковое масло, измельченный чеснок, цедру и сок лимона, соль и перец. Добавьте нарезанную небольшими кусочками рыбу и перемешайте. На шампуры, чередуя, наденьте черри и кусочки рыбы. Выл...

Хек запеченный в чесночно соевом маринадеИнгредиенты: Рыба (Хек) - 2 шт, Лимон - 2 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Лук белый - 1 шт, Сок лимонный - 2 ст. л., Перец чили (По желанию) - 1 шт, Соевый соус (Киккоман классический) - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л.Немного о самой рыбе: Хек – самый полезный, вкусный и удобный представитель тресковых пород. Его мясо содержит уйму жизненно важных витаминов, минералов, белков и жиров. Хек весьма привлекателен с кулинарной точки зрения, потому, что в нём очень мало костей...

Свиные отбивные в винно чесночно розмариновом маринаде две подачиИнгредиенты: маринад: соль, перец, молотый кориандр-3 чайных ложки (примерно,вообще я на глаз отмеряю,интуитивно), чеснок-3/4 головки(порезать тонко вдоль или поперёк), черный перец горошек, красное вино-1,5 ст. (тоже примерно), для жарки: подача1: кляр: молоко-яйца-размолотые в муку кукурузные хлопья, масло растительное, чеснок-1 зубчик, репчатый лук-1 большая луковица,порезанная на тонкие полукольца, подача2: масло растительное, отложенные стебельки от розмарина, чеснок-1 зубчикМясо порезать поперёк волокон на нетолстые куски(1-1,5 см) Приготовить маринад из продуктов,для него предназначенных Залить маринадом мясо Забыть о мясе минимум на два часа (больше-лучше,в разумных пределах,само собой) Подача номер 1: на сковородку наливаем...

Домашняя курочка в лимонно розмариновом маринаде с вишневым соусомИнгредиенты: курица домашняя-2.5 кг., лимон- 1 шт., мед-1-2 ст.л., розмарин, перец черный горошком., соль, для соуса: вишня-2 ст., мед 03 ст.л., сахар- по необходимости, вино красное-0,5 ст., гвоздика-2бутона., черный перец, соль, гарнир: рис-1 ст., вода-1,5 ст., шафран, соль1.Я продолжаю эксперименты с новой посудой ICook. Мне очень понравилось готовить в два яруса, я и в этом рецепте буду использовать такую возможность. Для приготовления этого блюда я использую домашнюю курицу, она достаточно крупная и жирная, поэтому я из не...