Курица в соусе Бешамель с рисом.1. Курицу помыть, положить в кастрюлю, добавить почищенный целый лук, лавровый лист, гвоздичку, залить 2,5 литра холодной воды и на медленном огне дать закипеть. В это время почистить и порезать морковь (не очень мелко), добавить в кастрюлю и дать всему это...Ингредиенты: курица (1, 2 – 1, 5 кг), 1- 2 луковицы, лавровый лист, гвоздичка, соль, перец, 1 - 2 моркови, 2 ст. л слив. масла, 2 ст. л муки, 500 гр. шампиньонов, 1 пучок петрушки, 200 гр. зеленого горошка (свежемороженного), 1/2 лимона, 100 мл. сливок, 2 яичных
Мясо под соусом бешамельМясо нарезать, либо полосками, либо как на отбивную. Отбить, посолить, поперчить, добавить специи и обжарить на сковороде до до готовности. Переложить мясо на тарелку. В сковороде, где жарилось мясо, обжарить до золотистого цвета мелко порезанный репчатый л...Ингредиенты: Мясо (курица, телятина, свинина), Молоко, Мука пшеничная|Мука, Базилик, Карри, Укроп, Петрушка, Лук репчатый, Масло сливочное
Рис с курицей, грибами и трюфелямиКурица должна быть лишена кожи и костей. Лук-порей вымыт и разрезан вдоль. Морковь почищена и порезана на ломтики. Трюфели тоже надо порезать тонкими ломтиками. А остальные грибы - просто почистить. Положите курицу, лук-порей, морковь и лавровый лист в каст...Ингредиенты: Лук-порей - 1 штука, Куриная грудка - 1 штука, Лавровый лист - 1 штука, Морковь - 1 штука, Длиннозерный рис - 500 г, Свежие грибы - 500 г, Сливочное масло - 120 г, Лимонный сок - чайной ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Пшеничная мука - 2 столовые ...
Рисовый пудинг с курицейсварить курицу вынуть все косточки на масле спассеровать муку, всё время помешивая на маленьком огне. Влить 2-3 поварёшки бульона, в котором варилась курица, а когда загустеет немного снять с огня когда немного остынет бешамель, добавить рис, яйца, йогурт, ...Ингредиенты: Курица (или индейка) - 1/2 шт, Рис - 3 горст., Йогурт (без добавок не сладкий) - 800-1000 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Специи, Орех мускатный, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Бульон (от курицы)
Блинный пирог с курицей и грибамиИспечь 8 тонких несладких больших блинов. Я лила в тесто масло «Олейна», блины вышли румяные и красивые. Для первой начинки спассеровать на ложке масла «Олейна» половинку мелко шинкованной луковицы и натертую на средней терке морковь до легкой золотистости....Ингредиенты: Блин (тонкие несладкие) - 8 шт, Рис (вареный рассыпчатый) - 1 стак., Морковь (небольшая) - 1 шт, Грудка куриная (запеченная) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (жареные, у меня ножки маслят) - 200 г, Масло растительное ("Олейна" классическое) - 3 ст. л., Бе...
Гратен с курицейСложно дать четкое определение такому понятию, как гратен, ведь он охватывает большой перечень блюд, объединенных между собой финальной корочкой из сыра или сухарей. Начинка под этой корочкой может быть сладкой и не очень. Вкусный гратен получается с курице...Ингредиенты: Длинный рис - 250 г, Куриное филе - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло растительное - 3 ст.л., Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная - 2 ст.л., Сливки (20%) - 100 мл, Сыр твердый - 50 г, Соль - 1,5 ч.л., Мускатный орех молотый - 1 щепотка, Черный молотый п...
Гратин с куриным филеКуриное филе отварить в подсоленной воде, воду используем для варки риса. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами.Обжариваем лук на сливочном масле до прозрачности. Добавляем рис и жарим пока рис не потемнеет, постоянно помешивая чтоб не пригор...Ингредиенты: Куриное филе - 200 гр, Лук репчатый - 1 шт., Рис - 0.75 стак. (200 мл), Сливочное масло - 1 стол.л., Бульон (куриный) - 2 стак. (200 мл), Петрушка - 3 гр, Лавровый лист - 2 шт., Поваренная соль - по вкусу, Сливки (жидкие) - 150 мл, Твёрдый сыр - 80 гр, Пшен...
Курник от Ларисы Гузеевой и Игоря БухароваРастопить масло, добавить молоко, сметану, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешать и постепенно всыпать муку с содой. Закрыть тесто пленкой и дать постоять 30–40 мин. Курицу для начинки отварить, снять мясо с костей и разделить его на волокна. 2 стакана бу...Ингредиенты: Для соуса бешамель: 1/2 стакана молока, мука – 1 ст. л., масло сливочное – 2 ст.л., Для начинки: 8–10 блинчиков, курица – 1 шт, 1 стакан белого круглозерного риса, 300 г грибов, лук репчатый среднего размера, 2+2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. рубленой з...
Куриные тефтели на рисовой подушкеЭто наши ингредиенты. Рис у меня был уже отваренный. Грибы /у меня замороженные белые/ отварить в слегка подсоленной воде в течение 30 минут, процедить и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать, он нам понадобится при приготовлении соуса. Готовим фарш. Лу...Ингредиенты: Фарш куриный - 300 г, Рис - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Грибы - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Бульон - 300 мл, Соус-маринад - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Орех мускатный - 1 щепот., Смесь перцев - 2 щепот.
Жюльен с шампиньонами, ветчиной и паприкойШампиньоны порезать тонкими пластинками, паприку нарезать соломкой как можно тоньше, ветчину кубиками. Лук порезать кубиками и поджарить с небольшим количеством оливкового масла. Потом добавить к луку шампиньоны и паприку и потушить, пока не испариться лиш...Ингредиенты: 400 гр. шампиньонов (у меня коричневые), 3-4 луковицы шалот, 1 красная паприка, 200 гр. вареной ветчины, для соуса: 2 луковицы шалот, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. белого сухого вина, 2 ст.л. муки, 400 мл. молока, соль, мускатный орех, смесь молотых перц...
