Куриный рулет с цветной капустой краски осени

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриные бедра - 1 кг
капуста цветная замороженная ТМ «Планета Витаминов» - 400 г
фисташки очищенные - 1 горсть
вишня вяленая - 1 горсть
чеснок - 2 зубчика
укроп свежий - 2 веточки
паприка красная - 1 ч. л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
лук сушеный - 50 г
сметана - 1 ст. л.
сыр пластинками - 2 шт.

Рецепт приготовления

Подготовим все необходимое для приготовления начинки. Цветная капуста ТМ «Планета Витаминов», вишня, фисташки, укроп, чеснок, соль, перец, паприка. Цветную капусту размораживаем. Крупные соцветия нарезаем. Обжариваем цветную капусту в небольшом количестве растительного масла 5 минут, солим и перчим, приправляем паприкой. Добавляем к цветной капусте чеснок и укроп. Перемешиваем. Куриные бедра я беру без кости (вес в ингредиентах чистого мяса). Отбиваем мясо, уложив между двумя полиэтиленовыми мешочками. Кожу я не снимаю, она обладает отличными желирующими свойствами. Рабочую поверхность накрываем пищевой пленкой и наносим на нее соль, перец и ваши любимые приправы для курицы. Выкладываем на специи куриные бедра в форме прямоугольника кожей вниз. Распределяем цветную капусту, не доходя до краев. На цветную капусту выкладываем слегка измельченные фисташки и вяленую вишню. При помощи пищевой пленки формируем рулет. Оборачиваем рулет еще в 2–3 слоя пищевой пленки. Затем оборачиваем рулет в 2 слоя фольги. Я запекаю рулет на противне с решеткой. На дно наливаю немного воды. Отправляем в духовку на 1 час, температура 200°С. Вынимаем рулет из духовки и аккуратно снимаем фольгу, не повредив пленку. Теперь рулет необходимо охладить в течение 1,5 часов в холодильнике. Можно оставить на ночь. Аккуратно снимаем пленку. На этом этапе можете остановиться, у нас получилась вкуснейшая курино-овощная ветчина. Нарезаем и подаем. А мы пойдем дальше. Смазываем рулет сметаной. Посыпаем сушеным жареным луком. Украшаем пластинками сыра и вишней. Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С. Пока рулет запекался, запах стоял невероятный... Можно украсить рулет и подать на стол целиком. А можно порционно нарезать. Как видите, рулет очень сочный. Жаль, аромат не передать. Наслаждаемся куриным рулетом «Краски осени». Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с овощами и курятиной краски осениИнгредиенты: баклажан -3-4 шт., сладкий перец Ласточка - 3 шт., филе куриное (бедро, голень) - 300-400 г, лук репчатый - 1 шт., помидоры - 4-5 шт., адыгейский сыр - 150 г, моцарелла - 150 г, зелень (укроп, петрушка, ) - по 5-7 веточек, йогурт натуральный - 150 г, паприка - 1/3 ч.л., смесь перцев свежемолотая, соль - по вкусу, базилик сушёный - 1/3 ч.л., масло оливковое рафинированное -5-6 ст.л., бальзамический уксус - 1 ст.л., мёд жидкий - 1 ч.л.Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей. Куриное филе порубить мелким кубиком, лук порезать мелко, добавить соль, перец, специи по вк...

Запеченые перчики краски осениИнгредиенты: 10 шт болгарского перца, 0,5 кг помидор, 1 большая луковица, соль, сахар, перец, специи по вкусу, 2 ст л растительного масла, 1 ч л бальзамического уксуса, зелень укропа, петрушкиПомыть перцы и уложить на протвень. Запекать в духовке при 170гр в течение 40 мин, постоянно переворачивая перчики, чтобы они равномерно пропекались. Вынуть перцы из духовки и на 15 мин накрыть пленкой. Теперь шкурка с перцев очищается без проблем. В сковор...

Гуляш жаркое краски осениИнгредиенты: Телятина - 600 г, Тыква - 600 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Перец болгарский ( крупный) - 1 шт, Помидор - 3 шт, Сметана - 3 ст. л., Масло топленое - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Чечевица ( желтая) - 50 г, Сахар - 1/2 ч. л., Перец черный ( молотый), Чеснок - 3 зуб., Перец чили - 1/6 шт, Мука цельнозерновая - 2 ст. л., Лист лавровый - 1 штМясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски. Выложить в разогретый казан, помешивая, подержать на сильном огне 5 минут. Мясо даст сок. Его аккуратно слить в пиалу. Добавить к мясу топленое масло, припорошить сахаром, это поспособствует обр...

Постный кекс краски осениИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло растительное - 4 ст. л., Сахар - 100 г, Цедра лимона (с половины среднего лимона.), Вода - 100 мл, Сода - 0,5 ч. л., Сок лимонный - 50 мл, Куркума - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло растительное - 4 ст. л., Сахар - 100 г, Сода - 0,5 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Куркума - 0,5 ч. л., Слива - 11 штПорционный шпинат разморозить, он нам понадобиться для предания зелёного цвета тесту) . В одну ёмкость просеять муку+карри+сода. Добавить сахар. Во вторую ёмкость так же просеять муку+карри+сода. Добавить сахар. В мерную ёмкость выложить натертую на мелкой ...