Куриный бульон с яичными клецкамиДля куриного бульона поместить целую курицу в кастрюлю и залить полностью холодной водой. На сильном огне довести до кипения, варить 3–4 мин., слить жидкость, аккуратно промыть курицу и кастрюлю. Снова положить курицу в кастрюлю, залить холодной питьевой во...Ингредиенты: курица для супа "Петелинка" весом 1,2 кг, 1 средняя луковица, 1 средняя морковка, 3 черешка сельдерея, 1 ч. л. смеси черного и душистого перца горошком, соль, гренки и укроп для подачи, 2 яйца, 2 желтка, 4 ст. л. сливочного масла, 6–8 ст. л. манной крупы, 0...
Куриный бульон с клецками или омлетомСначала поставим варится бульон. Для этого нужно вымыть куриные части (могут быть любыми), влить воду в кастрюлю, выложить в нее курицу, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, выложить лук и любые другие коренья, посолить и варить на слабом огне о...Ингредиенты: курица - 1 кг, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., сельдерей стебли - 1 шт., соль - по вкусу, петрушка корень - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., шпинат - 1 горсть, кефир - 2 ст. л., сода - 1 щепотка, пшеничная мука - 4 ст. л., соль - 1 ст. л., перец свежемол...
Куриный бульон с кнейдлахПочистите морковь, корни петрушки и сельдерея и разрежьте по-полам. У лука обрежьте корешки и снимите самый верхний слой шелухи, остальную оставьте – она придаст бульону золотистый оттенок. Очистите батат. Если используете тыкву, очистите ее от кожуры и сем...Ингредиенты: половина суповой курицы, 4 средние морковки, 4 корня петрушки, 1 средний корень сельдерея, 1 стебель сельдерея, 1 стебель лука-порея, 1 батат или кусок тыквы баттер сквош, 2 средние луковицы, 1 сладкий перец, 1 помидор, соль, 1,5 стакана муки из мацы, 1 сре...
Суп-пюре из спаржи с клецками из фетыВскипятить в кастрюле воду. У трех стеблей спаржи отломить грубые верхние части, а саму спаржу порезать картофелечисткой на длинные тонкие ленточки. Опустить нарезанную спаржу в кипящую воду; через 30 секунд вынуть и поместить на несколько минут в миску со ...Ингредиенты: спаржа - 800 г, нежирный творог - 350 г, сыр фета - 100 г, яичные желтки - 1 шт., куриный бульон - 300 мл, сливки - 100 мл, пшеничная мука - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.
Бульон с клецками (3)Замесить тесто для клецек из муки, манной крупы или картофеля. Разделать тесто при помощи столовой и чайной ложек: столовой ложкой брать готовое тесто, а чайной ложкой, смоченной в воде, отделять небольшие кусочки овальной формы и&n...Ингредиенты: мука пшеничная (крупа манная) - 50 г, картофель, бульон мясной (куриный) - 1 л, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 50 г, бульон мясной (куриный) - 50 мл, яйцо - 1/2 шт., сливочное масло - 10 г, соль, Для заварных клецек: мука пшеничная (крупа манная) - 50 г, сл...
Бульон с клецкамиКуриное мясо залить 2, 5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, снимая пену. Положить в бульон целую луковицу и морковь и варить до готовности мяса.. Готовое мясо и овощи вынуть на тарелку. Бульон посолить, поперчить. Затем двумя чайными ложечками,...Ингредиенты: Курица - 300-400 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 3-4 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Зелень - по вкусу
Бульон по Е.И. МолоховецРедко варю бульон, но если уж варю, то так. Замечательный, ароматный, вкусный. Итак, цель, не отварное мясо, а именно бульон. Бульон использовать будем в дальнейших кулинарных целях. Рекомендации вычитала в одной их своих книг. Эта написана по известному тр...Ингредиенты: Мясо - от 0,5 до 2,5 кг, Вода - 3 л, Пучки зелени., Яичный белок - 2 шт
Куриный суп с манными клецками1. Сварить куриный бульон с добавлением зелени, соли, перца и лаврового листа. Куриную грудку вынуть, дать остыть. Отделить мясо от костей и вернуть в бульон. 2. Готовим тесто для клецок: Отделить желток от белка, к желтку добавить соль и сливочное масло. 3...Ингредиенты: для бульона: куриная грудка на кости — 1 шт, вода — 3 л, соль, зелень, перец черный молотый, лавровый лист, ....., для клецок: яйцо куриное — 1 шт, масло сливочное — 20 гр, молоко — 120 мл., соль — 0,5 ч.л., крупа манная тм мистраль — 150 гр, ....., картофе...
Консоме из птицыС чего начинаем? Конечно, с подготовки продуктов для бульона, а именно:- моем и чистим морковь, а затем ее мелко режем кубиками;- моем лук-порей и мелко нарезаем его белую часть соразмерно с кубиками моркови;- моем под проточной водой куриное мясо, обсушива...Ингредиенты: Куриные грудки - 450 гр, Морковь - 80 гр, Лук-порей - 150 гр, Яйца - 2 шт., Куриный бульон (холодный) - 1.2 л, Тыква - 350 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Мускатный орех - по вкусу, Мука - 120 гр, Пастернак - 150 гр, Петрушка (свежая) ...
Суп с гречневыми клецками-кнопкамиОтварить гречневую крупу ТМ «Националь» согласно инструкции на упаковке. Куриную грудку нарубить на небольшие кусочки. Помыть и обсушить на бумажном полотенце. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Зелень (петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелк...Ингредиенты: яйца куриные - 1 шт., мука - 3 ст. л., соль - по вкусу, гречневая крупа ТМ «Националь» - стакана, кипяток - 6 стаканов, куриные грудки - шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., картофель - 3 шт., растительное масло для жарки - 4 ст. л., зелень - 4 веточ...
