Куриные шарики с хитрой моцареллой

Количество персон: 2

Ингредиенты

Филе куриное (филе грудки) - 180 г
Соевый соус (Классический ТМ Киккоман) - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Куркума - 1 щепот.
Кориандр - 1 щепот.
Моцарелла - 50 г
Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л.
Кунжут - 1 щепот.
Листья салата|Салат (айсберг, для подачи) - 4 шт
Масло топленое (для обжарки шариков) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Филе куриной грудки вымыть и обсушить.
Прокрутить куриное филе через мясорубку с мелкой сеткой. В контейнер с куриным фаршем добавить соевый соус Классический ТМ Киккоман, по щепотке молотой куркумы, чесночного порошка, кориандра и сушёного лука. Конечно, можно использовать свои любимые специи для курицы. Вымешать фарш, накрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник. Время маринования от 1 до 3х часов без холодильника или до нескольких суток в холодильнике. А теперь небольшая хитрость. Натрите на крупной тёрке нужное количество моцареллы, сложите в пакет и уберите в морозилку. Такой сыр при жарке шариков не вытечет, а только успеет нагреться.
В нужное время достаём наш красивый фарш из холодильника.
Смешать фарш с замороженным сыром. Скатать шарики размером с шарик для пинг понга. Обвалять шарики в панировочных сухарях, можно добавить немного кунжута и черного тмина. У меня получилось 11 шариков из данного количества фарша.
Растопить масло на сковороде и обжарить шарики с обеих сторон до румянца, куриные шарики довольно нежные и могут немного сплюснутся.
Накрыть шарики крышкой и тушить несколько минут до готовности. На всю обжарку у меня ушло не более 5-ти минут.
Лист салата, у меня айсберг, скрутить в трубочку и поставить по 2 трубочки в подходящую для подачи ёмкость или выложить на тарелку.
Выложить шарики и подавать. Приятного аппетита! Кстати, в холодном виде закуска также очень вкусна!

Источник

Похожие рецепты

Яйца с моцареллой сливочные шарики и тосты с томатамиИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 3 стебля, Яйцо куриное - 4 штуки, Сливки 30%-ные - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Огурцы - 1 штука, Копченое филе индейки - 100 г, Сладкий перец - 1 штука, Мягкий сыр - 50 г, Сыр моцарелла - 30 г, Помидоры - 3 штуки, Песто - 2 чайные ложки, Хлеб для тостов - 2 штуки, Маринованные каперсы - 1 чайная ложкаРазогреть духовой шкаф до 160 градусов. Взять небольшие ёмкости под жульен, вбить в каждую по 2 яйца, залить каждую 25 гр. сливок, посолить поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить желтки. и. Поставить ёмкости в духовку на 5 минут. Моцареллу поре...

Рисовые шарики с моцареллой suppli al telefonoИнгредиенты: Рис (круглозеный) - 300 г, Фарш мясной - 150 г, Грудинка (с/к) - 50 г, Бульон (мясной) - 1 л, Пармезан (тертый) - 70 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Яйцо куриное - 3 шт, Моцарелла - 150 г, Сухари панировочные|Панировка - 1 стак., Масло сливочное - 50 г, Масло оливковое - 1 ст. л., Масло растительное (для фрютира), Базилик - 1 горст., Соль (и перец по вкусу), Вино белое сухое (либо красное) - 100 млПодготовить продукты. Для данного блюда подойдет круглозерненый, хорошо слипающийся рис. Я использую рис "Италика" от Мистраль. Он подходит для каш и запеканок и отлично справляется с задачей "склеивания". Для того, чтобы в последствии с...

Жемчужные шарики куриные шарики в рисовой оболочкеИнгредиенты: куриное филе 800 г, бекон 70 г, креветки 70 г, лук 1 шт., имбирь свежий тёртый 1 ч.л., сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., белый перец, кукурузная мука 2 ст.л., соевый соус 30 мл., херес или десертное вино 2 ст.л., кунжутное масло 1 ч.л., яйцо 1 шт., круглый рис 250 г1. Рис промыть, залить водой и оставить на час. После чего, откинуть на дуршлаг и просушить. 2. Из куриных филе сделать фарш, провернув в мясорубке вместе с луком. 3. Креветки мелко нарезать. 4. Измельчить бекон. 5. Смешать фарш, бекон с креветками, яйцом и...

Заварные шарики с моцареллой на зубокИнгредиенты: мука пшеничная - 1,5 ст., масло сливочное - 125г, молоко - 1 ст., яйца - 5 шт., сыр моцарелла – 200 гр. (сыр, конечно, любой), соль, мак, кунжутВ маленьком сотейнике довести до кипения молоко, добавить масло и щепотку соли. Дать маслу растаять, еще раз довести до кипения, снять с огня. Быстро, одним движением всыпать всю муку в молочную смесь, и ОЧЕНЬ быстро перемешать, чтобы не было комков. Присол...