Куриные рулетики с начинкой из сухофруктов нектар и амброзия

Ингредиенты

соль и перец -
перец-чили -
крахмал - 1 ст.л. с горкой
растительный жир или топлёное масло - для жарки
а гарнир - !!!

Рецепт приготовления

1. Сухую дыню и сухие груши замочить в тёплой воде - лучше на ночь.
2. Филе (куриное или индюшачье) отбить слегка под фольгой - всё без фанатизьму: сделать стейки плоскими, не разбивая их "всмятку", так чтобы мясо не было похоже на рыболовную сетку... а оставалось целеньким.
3. Сухофрукты смолоть в однородную массу - можно добавить (если надо!) воды, в которой были замочены сухофрукты... Масса должна быть не очень густой, но и не растекаться... то бишь хорошо намазываться!
4. Соль, перец и чили истолочь в ступке.
5. Посыпать смесью стейки.
6. Нанести слой "сухофруктовой" смеси.
7. Свернуть рулетики - не плотно, так чтобы начинка оставалась внутри... а не стремилась наружу.
8. Крахмал и сухой тимьян смешать. Рулетики обвалять в смеси. Лишнее стряхнуть...
9. На растительном жире или топлёном масле обжарить мясо с двух сторон - сковороду хорошо раскалить, затем огонь убрать на 1/3 треть... И обжарить до готовности.
10. Это было вкусно!
10. Это было вкусно!
12. Гарнир? - подберите по вкусу... Приятного аппетита!5.04.6234410725718371.051laralaram18 апреля 2011, 01:5660013151Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Рулетики из курицы с черносливом и сыром

Источник

Похожие рецепты

Куриные рулетики с миндально мятной начинкойИнгредиенты: филе куриных грудок - 4 шт., миндаль - 40 г, пармезан - 100 г, лук красный - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, сыр - 50 гМиндаль обжарить на сухой сковороде 5 минут. Обязательно помешивать, чтобы не сгорел. Сыр пармезан натереть на мелкой терке. С мяты снять листики. Выложить в блендер мяту, лук, миндаль и влить 2 ст.ложки оливкового масла. Перемолоть до однородного состояния...

Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкойИнгредиенты: Грудка куриная - 4 шт, Рикотта - 4 ст. л., Апельсин - 1 шт, Специи (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 100 мл, Масло растительное (для жарки), Петрушка - 1 пуч.Куриное филе замочить в молоке (чтобы оно не было сухим).Разрезать горизонтально. Покрываем пленкой и начинаем отбивать рифленой стороной молоточка, далее гладкой стороной, как бы вытягиваем. Солим и перчим. Готовим начинку: петрушку мелко нарезать, добавит...

Куриные рулетики с миндально грибной начинкой в йогуртовой заливкеИнгредиенты: филе куриного окорочка с кожей – 12 шт, лук зеленый – большой пучок, грибы свежие – 300 г, пармезан – 100 г, сливки 10% - 100 г, миндаль мелкодробленый – 1/3 ст., помидоры черри – 5 шт, йогурт натуральный – 200 гр., масло растительное – 1 ст.л., чеснок сушеный - щепотка, соль, перец черный молотый, перец кайенский, майоран щепоткаКуриное филе промыть, высушить бумажными полотенцами и отбить, накрыв филе пищевой пленкой. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости, добавить сливки, протушить до загуст...

Рулетики куриные с заморской начинкойИнгредиенты: 2 куриные грудки, 1 авокадо, 5 веточек укропа, 150 гр. сыра фета, 1 пачка бекона(длинные полоски), зубочистки, раст.м. для жарки.Грудки куриные отделила от кости. Нарезала на отдельные большие отбивные- отбила. Положила на них по несколько кусочков сыра "Фета",авокадо,укроп. Затем свернула их рулетиком. Обернула каждый в длинненький бекон. Скрепила зубочистками. Потом поджарила с обе...