Куриные отбивнушки в пивном соусе

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

филе куриной грудки 2шт
красный перец чили 1шт
стебли черешкового сельдерея 2шт
помидор 2шт (крупный)
перец болгарский 1/2 шт
лук репчатый 1шт
чеснок 3 зубчика
лавровый лист 2шт
пиво светлое 200 г
сок лимонный 2 ст.л.
половинки булочек (по количеству отбивнушек )
мед 1 ч.л.
масло растительное
масло сливочное 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль
перец, специи
петрушка

Рецепт приготовления

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать любимыми специями (у меня травы итальянской кухни), отбить.
Обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла.
Переложить куриные "отбивнушки" на тарелку, пусть отдыхают.
Нарезать очищенный от семян красный острый перчик соломкой, чеснок - кружочками, репчатый лук - четвертькольцами.
Перец, лук и чеснок обжарить в растительном масле 5 минут.
Добавить крупно нарезанные помидоры (на 8частей),болгарский перец соломкой,стебли сельдерея соломкой, лавровый лист и тушить еще 5 минут.
Влить пиво, посолить и тушить, не закрывая крышкой еще 10 минут.
Лимонный сок смешать с 4ст.л.воды, добавить 1ч.л. меда.
Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить к лимонному соку, взбить венчиком и влить в сковороду с овощами.
Отдохнувшие "отбивнушки" потушить в соусе 2-3 минуты.
На булочку, разрезанную пополам (у меня были уже разрезанные "Краюшки" из смеси пшеничной и ржаной муки), положить листочек салата.
На хлеб с салатом положить "отбивнушку", посыпать овощами и полить соусом.

Источник

Похожие рецепты

Куриные пальчики в пивном кляреИнгредиенты: Светлое пиво - 250 мл, Яйцо куриное - 2 штуки, Пшеничная мука - 250 г, Растительное масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Карри порошок - 1 чайная ложка, Куриное филе - 500 гКуриное филе разрезать на прямоугольные кусочки, примерно 2х4 см, натереть солью и перцем. Можно заранее замариновать филе в пиве. Для этого залить мясо пивом, кинуть туда же поломанный лавровый лист и несколько горошин перца. Мариновать 2–3 часа. Яйца для ...

Индюшиные голяшки в пивном соусеИнгредиенты: Индейка (Берем бедренную часть.) - 1 кг, Пиво светлое|Пиво - 1 л, Майонез - 3 ст. л., Горчица - 3 ч. л., Лист лавровый - 5 шт, Соль - 1 ст. л., Вода - 1 стак.По этому рецепту мясо получается очень сочным и нежным. А вкус просто не передать словами!

Куриные бeдра с черносливом в пивном соусеИнгредиенты: Бедро куриное - 1 кг, Лук репчатый (побольше), Пиво светлое|Пиво - 1 бут., Сметана - 3 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Чернослив - 150 гПродукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда... Бёдрышки я перерубила пополам и сняла шкуру... (ну не люблю я её...хотя, дело вкуса)... Посолить, поперчить. Мясо пожарить до румяной корочки, добавить нарезанный полукольцами лук... Поджари...

Печень по берлински в пивном соусеИнгредиенты: 500 гр. свиной или другой печени, 2 луковицы, 1 кисло-сладкое яблоко, 100 сметаны, 300 мл. черного пива, 1 ст.л. без верха муки, 3-4 ст.л. растительного масла для жарки, соль, молотый перецПечень зачистить от пленок, хорошенько промыть под проточной водой и промокнуть бумажными салфетками и порезать соломкой. Лук и яблоко почистить и порезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанную печень до румяного цв...