Куриные крылышки с томатно базиликовым дрессингом

Количество персон: 6

Ингредиенты

оливковое масло- 175 мл.
чеснок- 3 очиченные дольки, измельчённые ножом
молотый кумин (зира)- 1 ч.л.
помидоры- 2 средних
белый винный уксус- 5 ст.л.
базилик- маленький пучёк, листочки оборвать
соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Помидоры надрезать крестообразно и обдать кипятком, оставить их в кипятке на пару минут, затем сполоснуть холодной водой и очистить от шкурки
Очищенные помидоры разрезать и удалить семена, мякоть порезать на маленькие кубики
Разогреть духовку до 180 градусов
В более-менее плоской миске смешать столовую ложку оливкового масла, чеснок и милотый кумин
Положить крылышки в миску и хорошенько перемешать, чтобы все крылышки равномерно покрылись смесью
Накрыть миску с крылышками фольгой и убрать на 15 минут в холодильник
В большой сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла
Обжарить крылышки, порциями, с обеих сторон до золотистости, очень коротко, нам нужна только корочка, ане готовность
Обжаренные крылышки переложить в форму для запекания
Запекать в разогретой духовке до готовности, 10-15 минут (готовность проверить, проколов крылышко кончиком ножа, должна выделиться прозрачная жискость)
В это время кубики помидоров, винный уксус, базилик и оставшееся оливковое масло смешать в мисочке, добавить соль и свежемолотый перец по вкусу (дрессинг)
Крылышки переложить в глубокое блюдо, полить сверху дрессингом, аккуратно перемешать
Плотно накрыть фольгой и отставить на 4 часа мариноваться
Подавать крылышки комнатной температуры
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты с томатно базиликовым соусом и моцареллойИнгредиенты: Тмин и перец прогреть на сухой сковороде, 1-2 минуты, затем растереть. В фарш добавить яйцо, кукурузную муку, тмин, перец, соль, немного сухого базилика, тщательно размешать. Сформировать шарики, смачивая их в холодной воде. Обжарить до золотистой корочки, ...

Мясные шарики со шпинатом и томатно базиликовым соусомИнгредиенты: 500 г свинины (телятины), 0.5 ст. измельченного шпината, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 1 городская булка, соль, перец, Для соуса: 2 сладких, красных перца, 2 луковички, 2 зубка чеснока, пучок базилика, 2-3 ст.л. оливкового масла, щепотка орегано, 300 мл томатного соуса, 0.5 ст.бульона, сольМясо порезать кубиками. Почистить лук, чеснок. Булку замочить в молоке и отжать. Шпинат у меня был замороженный, поэтому я его сразу измельчила в блендере (он так легче крошится). Мелем на мясорубке лук, чеснок, мясо, булку и добавляем шпинат. Солим, перчим...

Куриные крылышки в рукаве в духовке в томатно фруктовом маринадеИнгредиенты: Куриные крылышки - 1 кг, Киви - 3 шт., Кетчуп - 100 мл, Соевый соус - 50 мл, Соль - по вкусу, Чеснок - 3 зубч., Перец черный молотый - по вкусуПриготовить маринад.Для этого киви натереть на терке, добавить соевый соус и кетчуп. Посолить, поперчить.Куриные крылышки замариновать на 1 час.Крылья сложить в рукав для запекания вместе с маринадом и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течен...

Куриная грудка на гриле с томатно базиликовым соусом и пармезаномИнгредиенты: филе куриное 3 шт., масло оливковое 2 ст.л., тимьян сушеный 1 щепотка(и), соль, перец 1 щепотка(и), пармезан 30 г, соус: лук репчатый 1 шт., сельдерей (стебель) 50 г, чеснок 2 шт., орегано 1 ст.л., томаты резаные в с/с 400 мл, базилик 1/2 пучок(а)Для соуса в небольшом сотейнике разогреть немного оливкового масла. В комбайне измельчить лук, чеснок и сельдерей в пасту. Обжарить эту смесь в сотейнике. Добавить орегано, томаты, мелко нарезанный базилик, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения и...