Куриные крылышки на гриле с домашним соусом bbq

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

2,5 кг куриных крылышек
соль
свежемолотый черный перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ст.л растительного масла
3 ст.л. перечной пасты или аджики
400 г протертых томатов
1 ст.л. горчицы
3 ст.л. винного уксуса
щепотка кайенского перца
1 ст.л. тростникового сахара

Рецепт приготовления

Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту),слегка обжарьте. Залить сахар и горчицу примерно половиной стакана кипятка, перемешайте, чтобы сахар растворился.
Влейте в сковороду протертые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте свежемолотым черным и кайенским перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10 минут, соус должен слегка загустеть.Снимите соус с огня и полностью остудите.
У крылышек удалите последний сустав (он сгорит на углях). Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
Выложите крылышки на смазанную маслом решетку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 15-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

Источник

Похожие рецепты

Куриные крылышки под соусом цицибелиИнгредиенты: Соевый соус, Приправа (карри, перец)

Куриные крылышки по каролински на грилеИнгредиенты: Крылья куриные - 1 кг, Уксус (Бальзамический или винный, можно яблочный) - 100 г, Перец черный - 1 ч. л., Перец красный жгучий - 1 ч. л.Куриные крылышки помещаются в гриль под крышку, на непрямой жар, при температуре 200 градусов. Первичное приготовление идет 20 минут. Пока крылышки сидят в гриле, готовим каролинский соус. В достаточно большую посуду выкладываем - 200 грамм сладкой горчицы ...

Куриные крылышки на гриле предварительно промаринованныеИнгредиенты: крылья куриные - 1 кг., соль, перец свежесмолотый, масло растительное, для смазывания решетки, для маринада: чеснок - 1 зубчик, лук репчатый - 1 крупная головка, кетчуп хороший - чуть меньше ст., бульон куриный - 1/2 ст., уксус винный белый - 3 ст.л., соус соевый - 3 ст.л., мед или коричневый сахар - 3 ст.л., соус табаско - 1/2 ч.л.Крылья промыть, желательно отрезать первую фалангу (не делаю этого по просьбам трудящихся), обсушить бумажными полотенцами. Для маринада измельчить имбирь (у меня молотый), чеснок и репчатый лук, добавить кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, табаско и мед, х...

Куриные крылышки с банановым соусомИнгредиенты: крылышки – 0,5 гр., майонез – 100 гр., масло растительное –50 гр., банан – 1 шт., карри, соль, кинза, чеснок – 2 зуб.Крылышки посолить и обжарить на масле, затем добавить майонез, воду, карри и тушить 10 минут. Далее добавляем банан, чеснок и тушим ещё 5 минут. Украсив блюдо, подаём на стол. Подается с рисом.