Куриные зразы с авокадо

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Куриная грудка - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Мука пшеничная - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления зраз нам понадобится 1 кг куриных грудок для фарша, авокадо, луковица, панировочные сухари, крахмал, яйцо, мука для панировки и подсолнечное масло для жарки, соль и перец. Куриные грудки разделываем на филе и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем яйцо, панировочные сухари, крахмал, солим, перчим и вымешиваем фарш. Куриный фарш обычно очень мягкий, панировочные сухари оттянут лишнюю жидкость, а крахмал дополнительно подтянет фарш, и зразы будут хорошо держать форму. Фарш нужно ещё дополнительно отбить, чтобы он стал эластичным. Авокадо разрезаем вдоль, обводя косточку, затем поворачиваем половинки в разные стороны, чтобы разъединить. Делаем ножом крупную сетку на мякоти, не прорезая кожуру, выворачиваем половинку и отъединяем кусочки. Сбрызгиваем их лимоном от потемнения. Влажными руками набираем фарш в ладонь, в середину кладём кусочек авокадо, придаём котлетную форму. Панируем зразы в муке. Обжариваем с двух сторон на медленном огне, чтобы зразы прожарились. Можно подать с традиционными гарнирами, но я в последнее время делаю к любым котлетам салаты.

Источник

Похожие рецепты

Куриные зразы под финиковым соусомИнгредиенты: Филе куриное - 600 г, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Яйцо куриное (небольшое) - 1 шт, Хлеб (белый) - 1 ломт., Вода (для замачивания хлеба) - 0,5 стак., Рис (пропаренный длиннозерный "Янтарь" от Мистраль) - 200 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Масло растительное (для обжаривания моркови) - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Финик (вес с косточками) - 200 г, Масло растительное (для тушения фиников) - 3 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Сок лимонный (половинка небольшого лимона) - 0,5 шт, Вода - 1 стак., Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л.- Ну хватит дуться уже. - Я не дуюсь. - Нет, дуешься. Что случилось? - Ничего. - Ну ладно тебе! Что я сделал? - Ничего. - Что я не сделал? - Все нормально. - Я знаю, не предложил помощи. Давай, помогу, а? - Не надо. - Ну пожааалуйста... - Нет. - Ну я очень ...

Куриные зразы с куриной печеночкойИнгредиенты: фарш куриный 500 гр., яйцо 1 шт., чеснок св. 1 шт., картофель 1-2 шт., манная крупа 2 ст.л. + 3 ст.л. для панировки, соль, перец, начинка: печень куриная 200 гр., лук репч. 2 шт., сало 40 гр., вино бел.сух. 3-4 ст.л., бальзамик 1 ст.л., зелень петрушки, масло раст., соль, перецКартофель очистить и натереть на мелкой терке.Также измельчить чеснок. Добавить в куриный фарш картофель,чеснок,яйцо,манную крупу,соль и перец.Все тщательно перемешать. Для начинки:сало,лук и печень нарезать небольшим кубиком. Растопить сало на сковороде,по...

Куриные зразы с кокосом и бананомИнгредиенты: 6 куриных грудок (или филе с окорочков), 2 банана, 6 кусочков сыра, 6 кусочков ветчины, горсть муки, 2 яйца, горсть кокоса, горсть изюма, ром, смесь кари, перец, соль, 1-2 ч.л. меда, растительное масло (для жарки), бульонБананы очистить и вместе с изюмом замочить на несколько минут в роме. Куриное мясо отбить через пленку. Посолить, поперчить, посыпать смесью кари. На подготовленое мясо выложить ветчину, банан завернутый в сыр (сыр можно окунать в горячую воду для эластично...

Зразы куриные с сыром бри и яйцомИнгредиенты: Вода - 50 мл, Куриная грудка - 600 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Панировочные сухари - 4 ст. л., Соль - 0.25 ч. л., Сыр Бри - 100 г, Хлеб белый - 50 г, Чеснок - 1 зубчик, Яйца куриные - 1 шт.Готовить куриные зразы с сыром бри и яйцом мы будем из куриной грудки, яйца куриного, репчатого лука (среднего размера), зубчика чеснока, сыра Бри, хлеба, соли, панировочных сухарей, воды и растительного масла без запаха (для жарки). Поставим вариться яйцо ...