Куриные грудки с кукурузными лепешками и свекольным гарниром

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) - 4 шт
Кетчуп - 2 ст. л.
Масло растительное
Крахмал (кукурузный) - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 2 ст. л.
Кукуруза (консервированная, без жидкости) - 200 г
Петрушка
Перец чили
Свекла (вареная, среднего размера) - 4 шт
Лук красный - 1 шт
Уксус (винный) - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1/2 шт
Соль
Перец черный (молотый)

Рецепт приготовления

Начинать нужно с гарнира, так как его нужно будет охладить. Для гарнира смешать порезанную кубиками свеклу, лук (у меня он оказался красным только снаружи:) видимо, не тот сорт взяла), очищенный от семян и мелко порезанный чили, петрушку. Слегка присолить, поперчить и заправить смесью из 2 ст.л. уксуса и 2 ст.л. масла. Все перемешать и отправить в холодильник охлаждаться.
Филе обмыть, обсушить, посыпать любимыми специями (я взяла морскую соль и свежемолотый черный перец) и полить соком половинки лимона. Пусть в таком виде курочка постоит несколько минут.
Для лепешек необходимо насыпать в емкость крахмал, добавить чили, немного соли и рубленную зелень петрушки. Вбить яйца и все хорошо перемешать. Влить молоко и ввести кукурузу. Отставить на 10 минут.
Пришло время куриных грудок. Их необходимо смазать смесью кетчупа и растительного масла и отправить на разогретый гриль. С каждой стороны обжаривать по 5 минут. Если нет гриля, можно запечь в духовке.
На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) раскалить растительное масло и ложкой выложить тесто для лепешек. Я взяла маленькую сковородку и жарила лепешки по одной. А можно взять большую сковороду и пожарить все лепешки сразу. Жарить по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
Вот так выглядит поджаренная лепешка. К этому времени уже "подоспели" куриные грудки. Приступаем к оформлению блюда.
На тарелки положить по лепешке. На них выложить гарнир, а сверху нарезанное полосками (поперек волокон) филе. Все украсить петрушкой и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриные грудки карамелезированные в апельсиновом соусе с розмарином и гарниром из овощного салатаИнгредиенты: Куриные грудки 2 шт., Морская соль, Черный перец, Розмарин, Оливковое масло, Для соуса: Свежевыжатый апельсиновый сок 2 ст., Сливочное масло 1 ч.л., Мед 1 ч.л., Корица на кончике ножа, Коньяк (или бренди) 1 ч.л., Для салата: Редис 6 шт., Сладкий перец (желтый и красный) 1 шт., Сок лимонаГотовим соус. Растапливаем сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавляем апельсиновый сок и бренди, и доводим соус до кипения. Делаем маленький огонь, добавляем мед и корицу. Выпариваем сок около 15 мин. на среднем огне. Разрезаем филе поперек на три ча...

Пивные куриные грудки с необычным гарниромИнгредиенты: Грудка куриная - 5 шт, Чеснок - 5 зуб., Мед - 3 ст. л., Соевый соус - 5 ст. л., Апельсин - 1 шт, Лук красный - 0,5 шт, Масло сливочное - 1 ст. л.Куриные грудки промыть. Отбить через плёнку молотком. Пиво смешать с мёдом, соевым соевым соусом и чесноком. Перемешать. Добавить соль. Погрузить грудки. Накрыть плёнкой. Одеялом или чем-нибудь теплым на час. Надрезать грудки сеточкой. Так они прекрасно про...

Свекольный крем суп с кукурузными булочками и лепёшкамиИнгредиенты: для овощного бульона, 1/2 клубня сельдерея, 2 моркови, 2 луковицы, 6 долек чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 10 горошин чёрного перца, несколько веточек петрушки, 3 лавровых листочка, 2 л качественной питьевой воды, для свекольного супа, 3 свёклы среднего размера, 2 белых луковицы, 600 мл. овощного бульона, 1 с.л. сливочного масла, сок 1/2 лимона, 100 гр. сметаны, несколько веточек укропа, соль, свежемолотый перец, для булочек, 2ст пшеничной муки из твердых сортов пшеницы, или грубого помола, 1 ст. кукурузной муки, 1ст= 200 мл., 200 гр. брынзы, (у меня сербская), 50 гр. сливочного масла, 1 1/2 ст. кефира или простокваши, 1 яйцо, 1чл разрыхлителя, кунжут для посыпки, для лепёшек, 2 ст. пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы, или грубого помола, 1ст кукурузной муки, 200 гр. брынзы, 1 яйцо, 1 1/2 ст. кефира или простокваши, 1чл разрыхлителя1.Клубень сельдерея и морковь вымыть. Лук и чеснок очистить. Положить все компоненты для бульона в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, добавить оливковое масло,петрушку и варить на медленном огне 1 час. Готовый бульон процедить, овощи удалить. 2. С...

Куриные голени в средиземноморском стиле с греческими лепешкамиИнгредиенты: для курицы: 4 куриных голени, 2 свежих помидора, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, оливки itlv, 3 ст.л. оливкового масла itlv, прованские травы, соль морская -, для лепешек: 250 гр. пшеничной муки, 175 мл. тёплой воды, 15 гр. свежих дрожжей, 1/2 ч.л сахара, соль1. Набор продуктов для приготовления голеней. 2. Лук нарезать полукольцами, 3. чеснок мелко порубить, 4. помидоры обдать кипятком, 5. снять кожу 6. и нарезать мелкими кубиками. 7. В чашу мультиварки налить оливковое масло. 8. Обжарить голени по 2 минуты с к...