Куриные голени по мексикански с острой сальсой и тортильями

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

голени куриные 1 Килограмм
горчица 1 Ст. ложка (зерновая)
паприка молотая 1 Ст. ложка
острый красный перец 1 Чайная ложка
черный перец 1/2 Чайных ложки
сок лайма 2 Ст. ложки
коричневый сахар 1 Ст. ложка
соль 1 По вкусу
сухари панировочные 1 Стакан
зелень сельдерея 1 Ст. ложка (сушеная)
орегано 1 Ст. ложка
зира 1 Чайная ложка (молотая)
чесночный порошок 2 Чайных ложки
огурец свежий 1 Штука
помидоры 2 Штуки
сладкий перец 1/2 Штуки
лук репчатый 1 Штука
консервированная кукуруза 3-4 Штук (в початках)
винный уксус 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

Предлагаю приготовить запеченные в духовке без грамма масла куриные голени и сальсу из свежих овощей. Полезная и вкусная еда! Яркие мексиканские мотивы сделают обед запоминающимся, а сил и времени на приготовление уйдет совсем немного! Обязательно попробуйте!
Голени промойте и хорошо обсушите салфеткой. Для маринада мелко нарубите сладкий перец, тщательно смешайте все пряности и специи, добавьте горчицу и выжмите сок половинки лайма. Хорошо разотрите.
Намажьте голени маринадом и оставьте на столе мариноваться минут на 40.
За это время приготовьте сальсу. Овощи мелко нашинкуйте кубиком, лук отдельно посолите и помните с солью. Заправьте салат винным уксусом, сахаром, солью и перцем по вкусу, помня, что вкус должен быть насыщенным и острым. Уберите сальсу в холодильник.
Для панировки смешайте молотые сухари с сушеной зеленью сельдерея и орегано, добавьте немного молотой зиры и черного перца, чесночный порошок и соль. По желанию можно добавить в панировку хлопья чили.
Ножки, не стряхивая маринад, обильно запанируйте в приготовленной смеси и выложите на лист, покрытый пергаментом для выпечки. Запекайте голени в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, по возможности включив режим конвекции, а затем убавьте нагрев до 150 градусов. Доведите голени до готовности.
Подавайте голени горячими с подогретыми тортильями и охлажденной сальсой, гарнировав ломтиками лайма и зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Паста карбонара с острой сальсойИнгредиенты: Паста (тальятелле - 4 гнезда) - 4 шт, Карбонад (Ремит) - 200 г, Сливки - 200 мл, Пармезан - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец красный жгучий - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Помидор (большой) - 1 шт, Масло оливковое - 7 ст. л., Укроп - 3 веточ., Петрушка - 3 веточ., Эстрагон - 2 веточ., Соль - 1 щепот., Перец душистый - 1 щепот.Взбейте яйцо, добавьте сливки и тертый сыр. Пока варится паста, сделайте сальсу. Для этого порежьте зелень, чеснок, чили перец и веточку эстрагона. Добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Измельчите блендером. Нарежьте помидор кубиками и добавьте к сальсе....

Котлеты из микроволновки с острой сальсойИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Сухари - 100 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Помидор - 1 шт, Огурец - 1/2 шт, Перец зеленый (средне-острый) - 1/2 шт, Лук красный - 1/2 шт, Кетчуп - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Перец чили (сухая смесь) - по вкусу, Уксус (винный красный) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Сахар - 1 щепот.Говядину прокрутить через мясорубку. Сухари – намного вкуснее, если они будут обжарены в духовке и из двух сортов хлеба – пропустить через мясорубку. Я предпочитаю сухари черствому хлебу. Если фарш кручу из замороженного мяса после разморозки, всегда суха...

Камбала фаршированная острой сальсойИнгредиенты: филе камбалы - 1 кг, апельсиновый сок - 150 мл, лимонный сок - 2 ст. ложки, манго - 1 шт., помидоры - 4 шт., луковица красная - 1 шт., сахар - 1 щепотка, перец чили - 1 шт., уксус рисовый - 2 ст. ложки, цедра и сок 1 лайма, оливковое масло - 1 ст. ложка, соль морскаяДля приготовления сальсы нарежьте кубиками манго и помидоры. Добавьте рубленый лук и сахар. Мелко порубите чили и добавьте его в смесь вместе с уксусом, цедрой лайма, соком и маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Пер...

Бараньи ребрышки с острой сальсойИнгредиенты: 2 секции бараньих ребрышек по 6 штук, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 2 больших очень спелых помидора, 2 средних зеленых острых перца, 2 зубчика чеснока, 4–5 веточек кинзы, оливковое масло, сольДля сальсы разрезать помидоры на четвертинки, удалить сердцевину, слега обсушить мякоть на бумажных полотенцах срезом вниз. Затем нарезать средними кубиками. У сладкого перца и чили удалить семена, белые перегородки и плодоножки, мякоть мелко порубить. Очищ...