Куриные бёдрышки в пряной панировке

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

куриные бедрышки-8 шт
аджика хренотень http://www.koolinar.ru/recipe/view/80129- 4-5 ст. л
кефир-0.5 ст.
молотый красный жгучий перец-0.5.чл
соль-
для панировки:
панировочные белые сухари-1 ст.
сливочное масло-30 гр
сухой орегано-2 ст. л
сладкая молотая паприка-1 ч л
сухая горчица-1 ч л
соль-если посчитаете нужным

Рецепт приготовления

Панировочные сухари для этих бедрышек конечно лучше приготовить самим-подсушить !белый! хлеб и измельчить на мясорубке. Но, можно воспользоваться и готовыми. (Вниманию всех противников уменьшительно-ласкательных сюсюканий-не поворачивается у меня язык на сии птичьи части ноги или лапы говорить конкрЭтно-бёдра, так что уж не обессудте.)
Бёдрышки вымыть и замариновать в смеси кефира( можно нат. йогурта) и аджики, добавив жгучий красный перец и соль по вкусу. Хорошо премешать и дать постоять час-два, чтобы как следует пропитаться.
Из панировочных сухарей, орегано, перца и горчицы приготовить смесь.
Затем растопить кусочек сливочного масла и хорошенько перемешать с панировкой. На цвет она получится темноватой-потому таков и цвет готового изделия, так что не пугайтесь-это не горелое.Тем паче, что я чуток схалтурила, и вместо белого хлеба использовала серый.
Когда всё будет готово, бедрышки хорошенько со всех сторон обвалять в панировочной смеси и выложить на лист, покрытый бумагой.
Выпекать в духовке, разкочегаренной до 200 град в течение 30-40 мин-здесь всё зависит от величины кусочков мяса и характера вашей духовки.
Подавать сразу же-с пылу, с жару. Гарнир-на ваше усмотрение.

Источник

Похожие рецепты

Куриные кармашки с беконом в пряной панировкеИнгредиенты: куриные грудки, полоски сырокопченого бекона(или грудинки), сыр-абсолютно любой-твердый,плавленный,с голубой плесенью-у меня с чесноком, аджика, ваши любимые сухие травки-у меня французская смесь, 1-2 яйца, панировочные сухариГрудки аккуратно отбить. Намазать тонким слоем аджики. Выложить полоской бекона. Сверху натертый сыр(если твердый) или ложку плавленного. Свернуть треугольничком и зашить по краю. Обмакнуть во взбитом яйце. Панировку смешать с пряными травками и обвалять в ...

Лягушачьи бедрышки в пряной панировкеИнгредиенты: бедрышки лягушачьи - 12 штук, горчица дижонская - 150 граммов, вино белое сухое - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, розмарин - 2 веточки, корень имбиря - 2 сантиметра, грибы - 500 граммов, масло растительное - 3 ст. ложки, сливки густые - 1 стаканДля панировки чеснок, розмарин и имбирь измельчите и перемешайте с вином и горчицей. Бедрышки посолите, поперчите, смажьте панировкой и запеките до готовности. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, добавьте сливки, посолите, поперчите и прогрейте. Пр...

Хрустящие куриные крылышки в пряной панировке с запеченным картофелемИнгредиенты: 16–20 куриных крылышек, 1 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка, по 0,5 ч. л. паприки и порошка карри, соль, черный перец, 5 средних картофелин, 1 веточка розмарина, 2 зубка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, сольУ крылышек отрубить последнюю фалангу. Смешать масло с чесночным и горчичным порошком, карри и паприкой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить чуть-чуть воды, чтобы получилась паста, обмазать ею крылышки, накрыть пленкой, оставить на 1 ч при комнатной тем...

Кольца кальмаров в пряной панировкеИнгредиенты: 1 кг замороженных колец филе кальмара, 2 стакана муки, 1,5 ч. л. чесночного порошка, по 0,5 ч. л. порошка карри и молотой зиры, 0,7 ч. л. сладкой паприки и корицы, 0,3 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. свежемолотого белого перца, 2 ч. л. соли, масло для фритюраРазморозьте кольца кальмара и обсушите. В большом пластиковом пакете смешайте муку с солью и всеми специями до однородности. Положите в пакет с мучной смесью кольца кальмара, закрутите пакет и потрясите, чтобы мука равномерно покрыла кольца. Разогрейте масл...