Куриные бедрышки по сичуаньски

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриные бедра - 800 г
Перец чили - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Корень имбиря - 50 г
Цедра апельсина - 1 штука
Сахар - 1 столовая ложка
Кунжутное масло - 1 чайная ложка
Соевый соус - 3 столовые ложки
Рисовый уксус - 1 столовая ложка
Рисовое сладкое вино - 2 столовые ложки
Вода - 100 мл

Рецепт приготовления

Для начала делаем маринад. Смешаем воду, соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино.
Мясо маринуем часа два в холодильнике.
На хорошо разогретую сковородку выкладываем нарезанный соломкой корень имбиря, свежий измельченный чили и чеснок. Сюда же добавляем цедру одного апельсина. Обжариваем овощи до мягкости.
Затем добавляем в сковородку бедрышки и выливаем маринад. Добавляем сахар и тушим до готовности мяса на умеренном огне. Соус должен загустеть.
Готовые бедрышки сбрызгиваем соевым соусом и приправляем кунжутным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Курица по сичуаньски кунг паоИнгредиенты: куриная грудка (2 маленькие), 3 ст. л. поджареного арахиса (или пасты), 8 сухих перчиков чили (у меня порошок), 3 ст.л. растительного масла, имбирь, 2 зубка чеснока (по диагонали), 1 стрела зеленого лука, Маринад: 1 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового вина (заменяется сухим шерри), 1 ч.л. растит. масла, Соус: 1,5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. китайского черного уксуса (с натяжкой заменяется бальзамическим), 2 ст.л. воды, 1 ч.л. кукурузного крахмалаВымыть вок, налить 2 ст.л. раст. масла и когда нагреется положить имбирь и чеснок, перемешать и положить чили (если целые, то порезать пополам). Когда все прогреется, добавить мясо. Перемешать, добавить арахис и еще несколько раз перемешивать. Влить соус, п...

Утонувшие куриные бедрышкиИнгредиенты: 2-3 окорочка, 1 шт лук поррей, 1 небольшой имбирь( zenzero), соевый соус, сок ананасовый чуть меньше 1лт, 1 палочка корицы, анис, немного цедры 1 апильсина, соль-окорочка очистить от кожизы,порезать на 2-3 части,посолить и немного обжарить В это время нашинковать лук-поррей,натереть на терке имбирь,все смешать в миске,заправить соевым соусом (по вкусу.кому как) . добавить сок и специи Когда наши окорочка уже немног...

Куриные бедрышки лемонатоИнгредиенты: 2 куриных бедрышка, 1 ст.л. приправы магги или 10 овощей, перец молотый(лучше из мельницы), 0,5 лимона(сок), веточка розмарина(1 ч.л. сушеного), 2 ст.л. сливочного масла.Бедрышки помыть и осушить бумажным полотенцем. В сковороде раскалить масло и на сильном огне обжарить бедрышки до образования румяной корочки со всех сторон. Посыпать приправой(кому не нравится-солью),перцем.Полить лимонным соком,добавить розмарин. Уменьшит...

Куриные бедрышки васабиИнгредиенты: Куриные бедрышки 4 Штуки, Сметана 25% 200 Грамм, Васаби сухой 1 Чайная ложка (с горкой), Чеснок 2 Зубчика, Соевый соус 2 Ст. ложки, Соль По вкусу, Перец черный По вкусуВ меру острые бедра со сливочным соусом, который готовится без особого труда. Если нет сухого васаби, возьмите готовый в количестве 2 ч. л. Если не любите соевый соус, просто замените его солью. Приятного аппетита! Подготовьте все необходимые ингредиенты. С...