Курица по сичуаньски кунг пао

Количество персон: 1

Ингредиенты

куриная грудка (2 маленькие)
3 ст. л. поджареного арахиса (или пасты)
8 сухих перчиков чили (у меня порошок)
3 ст.л. растительного масла
имбирь
2 зубка чеснока (по диагонали)
1 стрела зеленого лука
Маринад:
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч.л. соевого соуса
1 ст. л. рисового вина (заменяется сухим шерри)
1 ч.л. растит. масла
Соус:
1,5 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. китайского черного уксуса (с натяжкой заменяется бальзамическим)
2 ст.л. воды
1 ч.л. кукурузного крахмала

Рецепт приготовления

Вымыть вок, налить 2 ст.л. раст. масла и когда нагреется положить имбирь и чеснок, перемешать и положить чили (если целые, то порезать пополам). Когда все прогреется, добавить мясо. Перемешать, добавить арахис и еще несколько раз перемешивать. Влить соус, перемешать. Всыпать лук и опять перемешать. Вынув из вока, подать с белым рисом. Нагреть вок, налить 1 ст.л. раст. масла и почти до готовности довести курицу, вынутую из маринада. Отложить ее в сторону. Смешать ингридиенты для соуса. Нарезать мясо на небольшие кубики и замариновать на 30 мин. в маринаде.

Источник

Похожие рецепты

Курица тори яки модифицирована с кунг паоИнгредиенты: Куриное филе - 1 кг, Свежий красный перец - 4 штуки, Морковь - 2 штуки, Арахис - 300 г, Чеснок - 1 головка, Молотый кориандр - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Молотая паприка - по вкусуНарезаем курицу небольшими кусочками (как на гуляш). Обжариваем ее на большом огне, пока мясо не станет белым. Сливаем всю жидкость или убираем ее салфетками. Заливаем курицу готовым соусом Тори-Яки (700 мл). Как его готовить см.здесь http://eda.ru/recepty/...

Куриные бедрышки по сичуаньскиИнгредиенты: Куриные бедра - 800 г, Перец чили - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Корень имбиря - 50 г, Цедра апельсина - 1 штука, Сахар - 1 столовая ложка, Кунжутное масло - 1 чайная ложка, Соевый соус - 3 столовые ложки, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Рисовое сладкое вино - 2 столовые ложки, Вода - 100 млДля начала делаем маринад. Смешаем воду, соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино. Мясо маринуем часа два в холодильнике. На хорошо разогретую сковородку выкладываем нарезанный соломкой корень имбиря, свежий измельченный чили и чеснок. Сюда же добавляем це...

Пат преван кунгИнгредиенты: Креветки (желательно покрупнее) - 15 шт, Огурец - 1 шт, Перец болгарский (красный ) - 1 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Ананас (консервированный кубиками) - 3 ст. л., Апельсин - 1/2 шт, Лук зеленый (5 перьев), Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Перец черный (свежемолотый)Еще для соуса "преван" возьмем Кетчуп - 150 гр лавровый лист - 1 шт. корица - 1 коф.л. рисовый уксус - 1 ст.л. устричный соус - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л. вода - 50 мл лимон - половина Теперь режем овощи. Перец ---> на красивый квадрат Огурец - косой соломко...

Кунг кео ванИнгредиенты: Кокосовое молоко 1 Стакан, Зеленая паста карри 1 Ст. ложка, Куриное филе 150 Грамм, Вода 1 Стакан, Листья лайма 1 Щепотка, Тайские баклажаны 200 Грамм, Сладкий перец 1 Штука, Тайский базилик 1 Щепотка, Рыбный соус 1 Чайная ложка, Сахар 1 Чайная ложка1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное филе вымойте, обсушите и измельчите. 2. Вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны (в рецепте приготовления Кунг Кео Ван нужно использовать именно их). Сладкий перец очистите и измельчите тонкой сол...