Куриное филе с фасолью томленное в сидре

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

оливковое масло - 2 ст. л.
паприка красная молотая - ч. л.
паприка копченая - 1 ч. л.
куриное филе - 600 г
соль - 1 ч. л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 3 ст. л.
сельдерей стебли - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
яблоки гренни смит - 1 шт.
фасоль белая - 800 г
помидоры - 800 г
сидр - 250 мл
перец свежемолотый смесь - по вкусу
перец чили - по вкусу
сахар - по вкусу
тимьян - по вкусу
базилик свежий - по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить и нарезать на крупные кусочки. В миске смешать 2 ст. л. оливкового масла с солью, красной сладкой и копченой паприкой. Выложить филе в маринад и тщательно перемешать. Отставить в сторону. Мелко порубить лук и чеснок. Перец болгарский, чили по вкусу и сельдерей нарезать мелко. Яблоко очистить и также мелко нарезать. Помидоры я просто очистила от кожицы и нарезала (в оригинальном рецепте было 400 г пассаты и 400 г консервированных томатов в собственном соку). Но консервированные томаты можно смело оставить на зиму, а летом надо использовать зрелые сочные помидоры. Разогреть в большой сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Когда мясо обжарится, добавить все овощи, кроме фасоли, и жарить в течение 5 минут, помешивая, чтобы не подгорело. Выложить помидоры и влить сидр. Добавить тимьян и базилик. Тушить 10 минут. Тут кто как захочет: можно томить под крышкой, тогда соуса будет больше, и наоборот. Добавить фасоль и прогреть все вместе. Тут тоже по желанию: фасоль можно отварить заранее, а можно использовать, как я, консервированную. Сейчас нужно посолить, поперчить и обязательно добавить сахар или любой другой подсластитель. Где есть кислота, там должен быть сахар (этому меня научила когда-то моя мама). Блюдо готово. Подавать с любимой зеленью, например, с зеленым лучком. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Мясо томленное с горчичными зернышкамиИнгредиенты: 1кг.говядины, 1 луковица, 2-3 ст.л.семян горчицы, вода, соль, лаврушка, душистый перец, 2 ст.л слив. масла, 1 ст.л. оливкового маслаМясо порезать на кубики( или пластами) лук - мелко. На оливковом масле очень быстро обжарить, но только чтобы схватилось - не зарумянивать. Переложить все в кастрюлю + лаврушка, душистый перец, 2 ст.л слив. масла и вода на 1\3 общегоо объема.Тушить на медле...

Куриное филе по харбинскиИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Чеснок (для маринада) - 2 зуб., Имбирь (для маринада) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для маринада) - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л., Сок лимонный (для соуса) - 2 ст. л., Крахмал (неполная, для соуса) - 1 ч. л., Вода (для соуса) - 1 ст. л., Лук зеленый (3-4 пера) - 3 шт1-1,5 см корня имбиря натереть на мелкой терке, 2-3 зубчика чеснока измельчить. Добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. рисового уксуса. Перемешать все. Куриное филе вымыть и обсушить. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и перемеш...

Куриное филе в томатно кефирном соусе со спаржевой фасольюИнгредиенты: куриное филе-600 гр, спаржевая фасоль-300 гр, кефир-0.5 ст., томатная паста-1 ст. л, лук-репка-1 шт, крахмал-2 ст. л, сахар-1 ч л, соль, перец-, вода-1 ст., растит масло-немножкоНеобычайно лёгкое , быстрое в приготовлении и вкусное блюдо для любителей спаржевой фасоли и белого куриного мяса. Куриное филе порезать не очень мелкими кусочками. Замариновать в смеси кефира, томатной пасты, крахмала, соли, сахара и перца. Дать постоять 3...

Куриное филе с красной фасолью и гренками ужин за 150 рубИнгредиенты: 300 гр. филе - 54 руб, 1 морковка – 3 руб, 1 перчик – 8 руб, 3 ст. л раст масла – 2 руб, 1 ст. л соевого соуса, 2 ч.л. сахара, 3 зуб чеснока, зелень – 10 руб (я брала петрушку,большой пучок), 1 ст. л томат пасты, 3 куска темного хлеба, 1 яйцо – 3 руб, 2 ст. л майонеза, перец молотыйФиле порезать на небольшие кусочки Соевый соус смешать с 1 ст л масла и 1 ч л сахара,хорошо перемешать Порезать 2 зубчика чеснока Влить в филе соус и всыпать чеснок,хорощо перемешать и поставить в холодильник (лучше это сделать утром,но если нет времени мин...