Куриное филе в шоколадном пальто

Ингредиенты

Куриное филе
соль
перец
мука
яйцо
молоко
панировочные сухари
какао-порошок
растительное масло

Рецепт приготовления

: 4 филе из куриных грудок соль молотый чёрный перец 1 яйцо 1 ст. ложка молока мука (для обвалки) 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (для обвалки) 1 ст. ложки какао-порошка растительное масло для жарки Приготовление: Куриное филе разрезать и тонко отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Яйцо соединить с молоком и взбить. В панировочные сухари добавить какао-порошок и хорошо перемешать. Филе обвалять в муке, обмакнуть в яйце и запанировать в смеси сухарей с какао. Жарить на разогретом масле, переворачивая, до готовности. Подавать с кисло-сладким фруктовым соусом (я подавала с Китайским сливовым соусом ). На гарнир - отварной картофель, картофельное пюре, рис. У меня - отварной картофель, заправленный сметаной и посыпанный нарезанным сладким красным луком. Возможный вариант соуса. Абрикосовый соус 1 небольшая банка абрикосового компота 1 большая морковь 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка рома 1 ч. ложка соевого соуса молотая корица по вкусу соль по вкусу крахмал или мука (загустители в случае необходимости) Абрикосы из компота нарезать, морковь очистить и натереть на тёрке. Растопить масло в сотейнике, выложить абрикосы, морковь, посолить, поперчить, добавить корицу и соевый соус и обжарить. Добавить компот из банки, смешанный с ромом, и готовить на медленном огне до загустения. Если соус получается жидким, можно добавить муку или крахмал для загустения. Рецепт филе и соуса из книжки на словацком языке "Rezne" ("Отбивные").

Источник

Похожие рецепты

Филе куриное гребёнкаИнгредиенты: Масло растительное (для фритюра) - 1/2 л, Филе куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л., Приправа - по вкусу, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - по вкусуРастительное масло ставим на плиту и разогреваем до кипения. Подготовим все ингредиенты для панировки. Яйцо перемешаем. Куриное филе разрезаем поперек, не доходя до другого края, с шагом надрезов в 1 сантиметр. В муку добавляем приправу для курицы и перем...

Рис и куриное филе сон магараджиИнгредиенты: Чеснок - 2 зуб., Корица - 1/2 ч. л., Гвоздика (молотая на кончике ножа), Кардамон, Соль - 1/2 ч. л., Орехи (любые) - 100 г, Филе куриное - 750 г, Масло сливочное - 2 ст. л., Йогурт - 150 г, Мед - 1 ч. л., Вода - 4 ст. л., Сметана - 150 гПриготовить пасту из йогурта, имбиря, чеснока, специй и измельченных орехов. Кусочки куриного филе выложить рядком в огнеупорную, смазанную маслом форму, и покрыть пастой Разогреть слегка сливочное масло с медом и полить этой смесью филе. Накрыть крышкой и ...

Куриное филе трехминуткаИнгредиенты: Филе куриное - 350 г, Лук репчатый (средняя) - 1 шт, Соль - 1 щепот.Вот весь набор, что нам надо. Филе моем, обтираем салфетками или бумажным полотенцем. Нарезаем соломкой-брусочками. Размер примерно с указательный палец. Чуть больше или чуть меньше - не беда! Солим, приправляем перцем и заливаем майонезом. Лук трем на кру...

Куриное филе по харбинскиИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Чеснок (для маринада) - 2 зуб., Имбирь (для маринада) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для маринада) - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л., Сок лимонный (для соуса) - 2 ст. л., Крахмал (неполная, для соуса) - 1 ч. л., Вода (для соуса) - 1 ст. л., Лук зеленый (3-4 пера) - 3 шт1-1,5 см корня имбиря натереть на мелкой терке, 2-3 зубчика чеснока измельчить. Добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. рисового уксуса. Перемешать все. Куриное филе вымыть и обсушить. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и перемеш...