Куриное филе в маринаде чермула

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

6 больших филе куриной грудки
по 1 большому пучку петрушки и кинзы
2 стебля зеленого лука
цедра 1 лимона
1 зубчик чеснока
половина красного перца чили
1,5 ст. л. лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла
1/4 ч. л. зиры

Рецепт приготовления

Нарежьте зеленый лук, петрушку и кинзу. Порубите чили и чеснок. Влейте в чашу блендера лимонный сок, положите зелень, чили, чеснок, соль, цедру, зиру и перец и измельчите. Добавьте оливковое масло и быстро перемешайте.
Срежьте с куриной грудки малое филе, оно вам не понадобится. Надрежьте филе и раскройте его, чтобы получился кусок одинаковой толщины. Положите мясо между двумя листами пергамента и отбейте до толщины 1 см.
Смажьте филе соусом. Разогрейте угли или гриль и обжарьте филе на среднем огне, по 3–4 мин. с каждой стороны. Переверните еще раз и жарьте 2 мин. Переложите на тарелку и прикройте фольгой. Подавайте с маринованными лимонами.

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе в коньячно имбирном маринадеИнгредиенты: Филе куриное - 450 г, Коньяк - 50 мл, Соевый соус - 1 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Имбирь (тертого ) - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1,5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Семечки подсолнуха - 0,5 стак., Масло растительное (для жарки), Картофель - 600 г, Масло топленое - 100 г, Пряности (любые сухие)Подготовленные продукты. Панировку я готовила сама, раскрошила пару ломтей подсушеной белой булки, добавила пару щепоток куркумы, половину чайной ложки сушеной петрушки и столовую ложку кунжута. Это основа, в которую я что-нибудь да добавляю. В начале я зан...

Куриное филе в коричном маринаде с шоколадомИнгредиенты: куриное филе 600 гр., корица молотая 0,5 ч.л., паприка 0,5 ч.л., кайенский перец 0,5 ч.л., шоколад горький 99% 10 гр., коньяк 1 ст.л., оливковое масло., соль по-вкусу., лаваш для подачи.Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки средней величины. Добавить специи...соль, паприку, корицу и кайенский перец. Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться минут на 15. В сковороде нагреть оливковое масло, выложить кусочки курицы и жарить на си...

Куриное филе запечённое в имбирно апельсиновом маринадеИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Имбирь сухой - 1 ч. л., Куриное филе - 500 г, Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л., Перец душистый молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Соус соевый - 3 ст. л., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления нам понадобится филе куриное, апельсин, чеснок, имбирь молотый, соевый соус, масло растительное рафинированное, смесь перцев и соль по вкусу. Снимаем с апельсина цедру и выжимаем сок. К куриному филе вливаем сок, добавляем цедру апельсина...

Куриное филе в тархунном маринаде в мультиваркеИнгредиенты: Куриное филе - 450 г, Тархун (эстрагон) - 2 веточки, Свежий корень имбиря - 2 см, Соевый соус - 3 ст. л., Мед - 1 ст. л., Подсолнечное масло - 1 ст. л., Кешью - 1 стаканПодготовить мультиварку и ингредиенты. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать длинными кусочками шириной 0,5 см. Имбирь очистить и измельчить. Тархун вымыть и очень мелко нарезать. Смешать в миске имбирь, тархун, соевый соус и мед. Положить в маринад кури...