Куриное филе в корице на шпажках с мятным соусом и мексиканской смесью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

600 г куриного филе
1 болгарский перец
Половина красной луковицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
2 раздавленных зубчика чеснока
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого тмина
250 мл греческого йогурта
1 ст. л. мелко нарезанной мяты (для соуса)
2 ч. л. лимонного сока (для соуса)
1/2 ч.л. молотого тмина (для соуса)
Рис
1 упаковка замороженной мексиканской смеси

Рецепт приготовления

Для приготовления курицы, смешайте лимонный сок, масло, чеснок и специи в большой миске. Посолите и поперчите. Добавьте курицу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Для соуса смешайте все ингредиенты (йогурт, лимонный сок, тмин и мяту) в миске. Отставьте в сторону.
Для мексиканской смеси отварите рис, смесь высыпьте на разогретую сковороду и готовьте в течении 5-7 минут.
Добавьте рис к смеси и потушите еще в течении 5 минут.
Крупно нарежьте овощи.
На хорошо разогретую сковороду выложите овощи и курицу. Сначала хорошо обжарьте курицу, потом потушите в течении 15 минут.
Наше блюдо готово! Подавать, разложив мексиканскую смесь по тарелкам, рядом выложить курицу и полить ее мятным соусом! Для сервировки(для праздников) можно насадить курицу, чередуя с овощами, на шпажки. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдет как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола:)

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе с шампиньонами на шпажках с мандариновым соусомИнгредиенты: куриное филе 2 шт., шампиньоны (крупные) 3 шт., рис 200 г, лук 1 шт., мандарины 2 шт., лимон 1 шт., сливки 10% 300 мл, имбирь 1/2 ч. л., карри 1 ч. л., красный перец (щепотку), соль, томатная паста 1/2 ч. л., растительное масло (для жарки), деревянные шпажкиКуриное филе вымыть, нарезать квадратами средней величины. Лук очистить и измельчить в блендере, до состояния кашицы. В миске смешать: лук, сок мандарин, сок 1/2 лимона, имбирь, перец, соль. Опустить в маринад куриное филе, оставить мариноваться на 30 мин. ...

Суп картофельный с мексиканской смесьюИнгредиенты: Замороженная овощная смесь (250 г.), Лук репчатый (1 шт.), Куриный суповой набор (300 г.), Масло сливочное (1 ч.ложк), Свежая зелень (по вкусу), Поваренная соль (по вкусу)Очень вкусный суп с овощами. Вместо замороженной смеси вы можете отдельно нарезать и подготовить ингредиенты для этого замечательного супа. Лично я использовала покупную смесь. В состав которой входят: Фасоль красная, фасоль зеленая стручковая, морковь, сла...

Суп гороховый с мексиканской смесьюИнгредиенты: Свинина (на кости и мякоть) - 250 г, Горох - 0.5 стак., Вода - 2.5 л, Картофель (средние) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Укроп (сушеный) - 2 веточ., Соль - 1.5 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Перец черный - по вкусуМясо размораживаю, картофель и лук чищу. Горох промываю, лук режу кубиками, картофель треугольничками. В кастрюлю наливаю холодную воду и кладу мясо, довожу до кипения при этом убираю пену. После закипания, убавляю огонь до минимума и варю мясо 30 минут. П...

Куриное филе в ореховой корочке с мятным соусомИнгредиенты: 500 гр. куриного филе, соль, перец, 1 ст.л. оливкового масла, 50 гр. миндаля, 50 гр. фундука, небольшой пучок кинзы, 2 зубка чеснока, для соуса, 200 гр. натурального йогурта, несколько листиков мяты, соль, перец1. В чашу блендера поместить орехи, кинзу и чеснок, измельчить в крошку. 2. Филе накрыть пленкой, слегка отбить. Натереть солью и перцем. 3. Выложить филе на противень, обмазать ореховой смесью, сбрызнуть маслом. 4. Духовку разогреть до 180С. Запечь филе до...