Куриная грудинка с айвой и баклажаном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

грудинка куриная-4 шт.
айва-3 шт. (крупная)
масло сливочное- 50-70 гр.
лук репчаптый - 1 большая.
перец болгарский - 2 шт.
помидор - 3 средних.
баклажан -1 средний
яблоко зелёное - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
чеснок свежий - 4-5 зубчиков
специи: куркума,паприка острая,орегано.базилик

Рецепт приготовления

Мясо нарезать некрупными кусочками.Айву помыть, обсушить, нарезать вначале на 4 части, вычистить косточки и твёрдую сердцевину и затем нарезать на дольки.
Лук репчатый нарезать полукольцами, болгарский перец-соломкой,помидоры-тонкими пластинами,баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками, яблоко-соломкой,чеснок раздавить ножом,а затем нарезать на маленькие кусочки.
Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон в течение нескольких минут, пока не побелеет.Затем мясо убрать со сковороды, а в оставшемся масле обжарить лук в течение 5-8 минут, затем добавить дольки айвы и под крышкой тушить около 4-6 минут, после чего добавить помидоры и протушить около 5 минут, затем добавить болгарский перец и тушить около 5 минут,
затем добавить баклажан,нарезанный чеснок, потушить несколько минут, добавить в сковороду мясо,выжать сок половины лимона,посолить,поперчить, добавить куркуму, орегано и чуть базилика и тушить под крышкой ещё 15-20 минут. Минут за 10 до готовности добавить яблоко,перемешать и довести до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Куриная голень с баклажаном и яйцом пашотИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Яйцо куриное - 6 шт, Голень куриная - 6 шт, Сухари панировочные|Панировка - 1 пакет., Майонез - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Уксус - 2 ч. л., Соль (для пашота) - 2 ч. л., Масло подсолнечное, Приправа (орегано, базилик) - по вкусуНаши ингредиенты. Сначала чистим баклажаны от шкурки. Режем толстой соломкой, как картошку фри, и замачиваем в холодной воде на 20 минут. Куриные ножки опускаем в кастрюлю или глубокую сковороду, солим, приправляем, поливаем подсолнечным маслом. Накрываем к...

Вкуснейшая куриная грудка начиненная баклажаном и сыромИнгредиенты: 2 куриных грудки (половинки), 1 средний баклажан, 10 тонких полосок сыра, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л. майонеза, растительное масло для жарки, соль, перец.Я к Вам с ОЧЕНЬ вкусной курочкой! :) Куриную грудку промыть и разрезать поперек. Надрез сделать небольшой, в него засунуть (пардон) нож, и аккуратно, прорезать середину. Попытайтесь не проткнуть грудку. Чеснок продавить через прес. Куриную грудку, посолить,...

Свиная грудинка фаршированная айвойИнгредиенты: свиная грудинка с косточками-1,2 кг, айва-3шт, томатный сок-0,5л, соль, черный молотый перец.Продолговатый кусок свиной грудинки с ребрами обмоем, снимем шкуру, поместим в кастрюльку и зальем томатным соком. Оставляем на ночь мариноваться, поместив в прохладное место. На следующий день, грудинку достаем из томатного сока, дав ему стечь, солим, пер...

Куриная грудинка с соусом гаспаччоИнгредиенты: 4 шт. куриного филе, соус: 2 помидора, 0,5 ст.измельченных огурцов, 1 зеленый перец, 1зубок чеснока, 1 маленькая луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сока лайма, 2 ст.л. измельченной петрушки, табаско(пару капель), соль, перецФиле нарезать на 2-3 куска. Антипригарную сковороду накалить и обжарить(без масла)на сильном огне грудку по 4-5минут с каждой стороны. Соус: Очищенные овощи измельчить в блендере.Добавить масло,сок,табаско,соль и перец.Хорошо перемешать. Куриное филе подава...