Кулич пирог с сайрой и яйцами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вода - 1 стакан
дрожжи сухие - 7 г
мука - 2 стакана
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
вишня вяленая - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
сайра консервированная - 1 банка
яйца куриные - 4 шт.
рис - 100 г
укроп свежий - 20 г
лук зеленый - 20 г
сливочное масло - 30 г
специи - по вкусу
яйца куриные - 2 шт.
майонез - 1 ст. л.
рикотта - 100 г
сыр - 50 г

Рецепт приготовления

Разводим дрожжи в теплой воде с добавлением 1 ч. л. сахара. Оставляем на 15 минут. В подошедшие дрожжи всыпаем половину муки, добавляем яйцо и соль. Перемешиваем. Всыпаем вяленую вишню и постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше указанного количества. Тесто перекладываем в большую миску, накрываем и убираем подходить в теплое место на 45 минут. Подготовим все необходимые ингредиенты для начинки. Рис и яйца отвариваем, зелень нарезаем. У меня сайра, бланшированная в масле, масло необходимо сохранить. Сайру разминаем вместе с маслом вилочкой, добавляем рис. Яйца натрем на терке и добавим вместе с зеленью в начинку. Перемешиваем начинку. По вкусу добавляем специи. У меня сушеные помидоры, базилик, чеснок и паприка, соль. Пока готовили начинку, тесто хорошо поднялось и увеличилось в размере. Обминаем тесто. Отщипываем от теста небольшой кусочек, чтобы в дальнейшем сформировать дно кулича. Остальное тесто раскатываем и выкладываем на полоску пергамента, смазанного сливочным маслом. Ширина пергамента чуть выше формы для кулича. Аккуратно выкладываем тесто в форму для кулича, формируем дно из оставшегося кусочка теста. Края теста должны свисать с формы. Выкладываем начинку, сверху сливочное масло для сочности начинки. Защипываем края теста. Сформированный кулич оставляем в теплом месте на 20 минут. Когда шапочка кулича увеличиться, отправляем в разогретую до 180°С духовку на 45–50 минут. У готового пирога срезаем верх, сделаем свою шапочку. 2 вареных яйца разберем на белки и желтки. В кухонном процессоре смешаем рикотту, майонез и белки. Полученную «глазурь» выкладываем на пирог. Я украсила верх кулича натертыми желтками и сырами с добавлением песто и вяленых томатов. Вот такой кулич в разрезе. Светлой Пасхи!

Источник

Похожие рецепты

Пушистый пирог с консервированной сайройИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Молоко (200 мл) - 0.5 стак., Разрыхлитель теста - 4 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Масло растительное - 70 мл, Мука пшеничная|Мука (200 мл) - 3 стак., Сайра (консервированная в с/с) - 1 бан., Лук репчатый - 2 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Зелень (по вкусу)1. Яйцо с молоком (вместе) необходимо взбить миксером. Добавьте соль, растопленное слив. масло, растительное масло, разрыхлитель теста и снова взбейте. Всыпьте, помешивая, муку. Замесите мягкое, рыхлое тесто и уберите его на полчаса. Пока тесто "отдыха...

Пирог с тилапией и сайройИнгредиенты: Тилапия - 300-400 г, Лук репчатый - 4-5 шт, Сайра (консервированная) - 1 бан., Сыр твердый - 100 г, Тесто дрожжевое - 1 кг, Соль, Перец черный, Масло сливочное - 50 гМелко режем лук Рыбу варим и режем Сайру в масле разминаем Добавляем лучок И перчим, если надо, солим Половину теста раскатываем На лист выкладываем: начинку, масло и сыр Второй половиной закрываем В духовку до готовности

Пирог весенний с сайрой яйцами и лукомИнгредиенты: Яйцо куриное (крупное) - 2 шт, Сметана (20 процентов жирности) - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Молоко - 100 мл, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Сайра (консервированная натуральная) - 1 бан., Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 4 шт, Лук зеленый - 4 веточ., Хмели-сунели - 2 щепот., Перец черный - 2 щепот., Перец красный жгучий - 1 щепот., Соль - по вкусу, Масло сливочное - 1 ст. л., Кунжут - 1 ст. л.Сначала делаем тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Затем добавляем сметану и взбиваем еще раз. В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем муку небольшими порциями в емкость, перемешиваем вручную или миксером. Кладем растительное масло. Добавляе...

Творожный пирог с сайройИнгредиенты: Мука 2 Стакана, Молоко 1 Стакан, Творог 200 Грамм, Дрожжи сухие 2 Чайных ложки, Сахар 1 Чайная ложка, Сайра 2 Штуки (в банках; для начинки), Лук 5 Штук (начинка), Картофель 5 Штук (начинка)Хотите знать, как приготовить творожный пирог с сайрой? Тогда следуйте советам из этого рецепта. Рыбные пироги очень вкусные, сочные, сытные и ароматные. Это отличный перекус в рабочее время и хорошее угощенье для гостей. Первым делом замесите творожное дро...