Кулебяка капустянка

Количество персон: 1

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:
40г живых дрожжей
щепотка соли
щепотка сахара
мука
200мл тёплой воды
Начинка:
500г капусты белокочанной
3 большие луковицы
1 большая морковь
соль
Для смазывания кулебяки:
1ст.л. томатной пасты
3ст.л. воды
щепотка сахара
щепотка соли
специи (те же)
1ст.л. подсолнечного масла

Рецепт приготовления

Итак, готовим тесто!!! Дрожжи развести в тёплой воде. Добавить сахар, соль. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Ни в коем случае не замешивать тугое! Оно должно слегка липнуть к рукам и быть нежным. Укутать тесто кухонным полотенцем и дать постоять в тепле минут 30-60. Тем временем, пока наше тесто набирается сил)), готовим начинку! Капусту шинкуем соломкой, лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке и все ингредиенты отправляем на сковороду с растительным маслом. Добавляем немного воды и специи, тушим до готовности. Капусточка должна быть ни мягкой, ни жёсткой, а хорошо протушенной. Когда тесто подошло, берём противень большой, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наш ком теста. Там сразу и раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7мм. В центр выкладываем по всей длине начинку. И защипываем по центру. Если есть время и желание, то можно украсить кусочками теста. Затем быстренько делаем соус для смазывания и наносим на кулебяку. Отправляем в разогретую до 200градусов духовку и печём до готовности. Печётся быстро. Готовую кулебяку перекладываем на блюдо или на холодный противень и даём остыть! Затем разрезаем это "чудо" и кушаем, кушаем, кушаем))) P.S.: Я эту кулебяку готовила, когда мы с супругом собирались в гости к его родителям) Кулебяка удалась на "ура", съели - не заметили))) Свёкр был вообще в кулинарном восторге=)))) На следующий день свекровь перезвонила узнать рецептик)))

Источник

Похожие рецепты

Кулебяка с пагромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта, яйца куриные - 4 шт., рис - 150 г, шампиньоны свежие - 200 г, пагр ТМ «Магуро» - 600 г, лук репчатый - 1 шт., молоко - 1 стакан, мука - 6 ст. л., лук зеленый - 3 стебля, укроп свежий - 2 веточки, куркума - 5 г, сахарный песок - 5 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, кунжут - 1 ч. л., растительное масло - 3 ст. л.Пагр от ТМ «Магуро». Рыбу почистить, выпотрошить. Разделать до филе. Выбрать косточки. Филе пагра готово. Посолить, поперчить. Займемся подготовкой начинки для кулебяки. Промыть рис, залить водой, добавить куркуму, посолить. Варить до готовности риса. Отвар...

Кулебяка свинюшкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Молоко ((должно быть чуть теплым) - 2,5 стак., Масло сливочное - 2-3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Готовая начинкаСтавим опару: Ставим опару, в теплом молоке (если молоко будет горячим, то дрожжи сваряться и никогда тне поднимутся) разводим сахар 1 ст. ложка, дрожжи, всыпаем половину муки (т. е. 0,5 кг), хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Опару ставим на 40 -50 м...

Кулебяка румянецИнгредиенты: Дрожжи (ТМ САФ-МОМЕНТ 11 г) - 1 пакет., Молоко - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (смотреть по консистенции теста) - 4 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Филе куриное - 400 г, Масло растительное (для обжарки) - по вкусу, Лук зеленый - 0,5 пуч., Сливки - 0,5 стак., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Орех мускатный - по вкусу, Шпинат - 1 пуч., Рис (отварной) - 1 стак., Яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 3 шт, Масло сливочное - 100 гВ подогретом до 40 градусов молоке растворить сахар и соль. Добавить в молоко дрожжи ТМ "САФ-МОМЕНТ". Жидкость размешать. Теперь добавляю яйца, перемешиваю. На очереди просеянная мука. Замешиваю тесто. Перед окончанием замеса добавляю растительное...

Кулебяка демидовскаяИнгредиенты: лук репчатый – 2 крупные луковицы, телячья вырезка – 1,5 кг, масло растительное – 4 ст. л., чернослив без косточек – 150 г, перец сладкий – 3 шт., коньяк (или бренди) – 3 ст. л., рассыпчатая гречневая каша – 2 стакана, паста томатная – 3 ст. л., щепотка сушеного тимьяна – 2 ч. л., кедровые орешки – 50 г, лук репчатый – 2 большие луковицы, сливки 35% – 0,5 стакана, вино красное сухое – 0,5 стакана, горчица зернистая – 2 ст. л., шампиньоны свежие – 400 г, масло сливочное – 200 г, белое сухое вино – 0,5 стакана, дрожжи сухие – 1 пакет (8 г), соль – 1 ч. л., мука пшеничная – 500 г, сахар – 2 ст. л., масло сливочное – 240 г, яйцо – 6 шт.Замесить тесто. Сполоснуть горячей водой чашу миксера или кухонного комбайна, обсушить. Всыпать муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешивая на самой низкой скорости, постепенно ввести взбитые яйца. В том же режиме добавить небольшими порциями размягченное сливо...