Кукурузный хлеб микс на закваске

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

мука пшеничная - 200 граммов
мука кукурузная - 100 граммов
экстракт закваски для теста - 200 граммов
соль розовая - 1.5 ч. ложки
вода - 150 миллилитров
масло растительное - 30 миллилитров
желток - 1 штука

Рецепт приготовления

Сегодня готовим невероятно полезный хлеб на закваске, ее потребуется 200 граммов.
Смешиваем в миске 3 вида муки: 200 граммов пшеничной, 100 граммов кукурузной и 50 граммов тыквенной. Обращаю внимание, что тыквенную муку я не смогла указать в ингредиентах, ее там просто нет. Добавляем розовую, гималайскую соль.
В сухие ингредиенты добавляем закваску и воду. Замешиваем тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно вымешивать его руками смазанными растительным маслом.
Накрыть тесто влажным полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут.
Через указанное время выкладываем тесто в формы предварительно смазанные растительным маслом и припорошенные мукой. Накрываем сухой салфеткой оставляем на 4 часа.
Через указанное время ставим формы с хлебом в предварительно разогретую духовку и выпекаем 20 минут. Через 20 минут вынимаем хлебушек, смазываем яичным желтком, и снова ставим в духовку на 20 минут, до появления золотистой корочки.
Вынимаем хлеб из духовки, остужаем, угощаем родных. Вкусный, ароматный полезный хлеб-микс на закваске готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Источник

Похожие рецепты

Овернский хлеб на закваскеИнгредиенты: Закваска (пшеничная) - 15 г, Отруби (1 щепотка в опару), Соль - 5 г, Мука ржаная - 25 гСначала ставлю опару, смешав 15г пшеничной закваски 100% влажности, 30г пшеничной муки, щепотки отрубей и 16г воды. Затянула пленкой. Пшеничную закваску я начала кормить не хлебопекарной мукой 1 сорта, а цельнозерновой мукой. И она стала давать хлеб совсем ...

Рыбацкий хлеб на закваскеИнгредиенты: Закваска - 2 ст. л., Вода - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Опара (вся), Вода (морская) - 250 мл, Масло растительное (для смазывания)Первым делом надо поставить опару. Смешайте закваску, 100 мл воды и 100 г муки. Накройте крышкой или пленкой и поставьте в теплое место на 8-12 часов. Главная особенность этого хлеба - использование морской воды. Предвижу вопрос, а что делать тем, у кого не...

Кукрузный хлеб на закваскеИнгредиенты: Крупа кукурузная - 50 г, Мука пшеничная|Мука (высший или первый сорт) - 350 г, Мука кукурузная - 80 г, Творог - 60 г, Мед - 20 г, Соль - 9 гОбратите внимание - у меня все продукты указаны в граммах (даже вода), это, как оказалось, очень важно. Кукурузную крупу заливаем 50г кипятка и оставляем под крышкой на 4 часа настаиваться. Тщательно разотрите творог с медом, чтобы не было комочков. Соль ра...

Милибред кукурузный хлебИнгредиенты: 2,5 стакана пшеничной муки, 2/3 стакана кукурузной муки, 1 большой початок молочной кукурузы, 5 г сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, растительное масло для смазыванияСрежьте кукурузные зерна с початка. Просейте пшеничную муку с солью, добавьте кукурузную муку, кукурузные зерна, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте, влейте постепенно примерно 1 стакан теплой (38–40 °С) воды и замесите мягкое, не слишком жидкое тесто. Месите...