Кукурузные панкейки с творожным топпингом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кукурузная мука (5 ст.ложк)
Мука пшеничная (2 ст.ложк)
Куриное яйцо (1 шт.)
Кефир (150 мл.)
Заменитель сахара (по вкусу)

Рецепт приготовления

Предлагаю вам очередной рецепт здорового и вкуснейшего завтрака для всей семьи. Кукурузные панкейки с творожным топпингом. Это блюдо основано на классическом американском рецепте, однако я его несколько видоизменила, добавив привычный нам творог и кефир. Получились очень пышные, нежные, с ароматом ванили и банана, с легким привкусом кукурузы безумно вкусные панкейки. Экспериментировать с этим блюдом можно бесконечно, во-первых, в тесто модно добавлять различные фрукты и овощи: бананы, яблоки, тыкву, и.т.д. Во-вторых вместо кукурузной муки можно положить обычную пшеничную, рисовую, гречневую, а вариантов топпингом огромная масса: фруктовые, ягодные, молочные, шоколадные, и.т.п. Для этого рецепта нам понадобится кукурузная и пшеничная мука, яйцо, кефир, разрыхлитель теста, ванилин, заменитель сахара (можно обойтись без него и добавить 1-2 столовых ложки обычного сахара), творог, банан, и немного оливкового или подсолнечного масла.
Смешиваем в миске кукурузную и пшеничную муку (желательно муку просеять, я спешила и не просеяла), добавляем заменитель сахара (или 2 столовые ложки сахара), разрыхлитель теста, половину пакетика ванилина.
Добавляем яйцо и кефир, хорошо перемешиваем.
Получилось тесто чуть более жидкое, чем на оладьи. Добавляем чайную ложку масла и оставляем тесто немного настояться, если мука крупного помола ей нужно немножко набухнуть.
Тем временем займемся топпингом. Кладем в мисочку творог, банан, оставшийся ванилин, пару ложек кефира и заменитель сахара (либо столовую ложку обычного сахара). Взбиваем так, чтобы масса была без крупинок.
Тесто настоялось, начинаем жарить панкейки. Ложкой выкладываем тесто на сильно разогретую сковороду без масла.
Жарим полминуты, переворачиваем на другую сторону и жарим еще столько же. (панкейки очень быстро жарятся и легко могут пригореть, будьте аккуратны). Огонь сделайте средний и слабый.
Получилось стопка из 12 штук.
Перемазываем панкейки топпингом.
Верхушку можно украсить любыми фруктами или орешками, у меня это замороженная вишня. Подавать желательно сразу, очень вкусно кушать такие панкейки тепленькими. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овсяные панкейки с яблочным топпингомИнгредиенты: яблоки - 2 шт., вода - 2 ст. л., сахар - стакана, корица молотая - ч. л., яйцо - 1 шт., молоко - 240 мл, масло растительное - стакана, сахар ванильный - 1 ч. л., овсяная мука - 1 стакан, пшеничная мука - стакана, кукурузный крахмал - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль - ч. л., сахар - 2 ч. л.Для топпинга два больших яблока почистить и нарезать небольшими ломтиками. В небольшой кастрюльке смешать яблоки, сахар, корицу и воду. Нагревать на среднем огне, помешивая. После закипания уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6-10 минут. Яблоки должны ст...

Кофикейк с коричным топпингомИнгредиенты: неполный ст. тростникового мелкого сахара, яйца — 2 шт, растительное масло без запаха — 60 г, мука — 2 ст., сода — 0,75 ч.л., разрыхлитель — 1 ч.л., соль — 0,5 ч.л., ванилин (или ванильного сахара) — 0,5 ч.л, кефир (или сметаны) — 360 мл., .........., топпинг: корица — 1 ч.л., сахар демерара — 0,3 ст, рубленые грецкие орехи — 3-4 ст.лРецепт с использованием двух видов тростникового сахара. С такой выпечкой даже в холодном ноябре будет уютно. А если на блюдца наклеить божьих коровок, то у ваших гостей появится летнее настроение!) 1. Подготовить форму: смазать маслом, присыпать мукой, из...

Поповеры с пряным топпингомИнгредиенты: Масло сливочное - 20 г, Молоко - 1 ст., Мука пшеничная - 1 ст., Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 2 шт., Гвоздика молотая - 0.25 ч. л., Корица молотая - 0.5 ч. л., Лимон - 1 шт., Масло сливочное - 30 г, Сахар коричневый - 0.5 ст.Для приготовления поповеров возьмём такие ингредиенты: молоко, муку, яйца, сливочное масло, соль. Для топпинга: растопленное сливочное масло, лимонную цедру, корицу, гвоздику и коричневый сахар. Сначала взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли. Вливаем столо...

Панкейки с творожным кремом и малиной пошаговыйИнгредиенты: сыр творожный - 150 граммов, пудра сахарная - 2 ст. ложки, яйца - 1 штука, масло растительное - 4 ст. ложки, разрыхлитель для теста - 10 граммов, сметана - 150 граммов, мука пшеничная - 250 граммов, сахар - 1 ст. ложка, молоко - 250 миллилитровДля крема смешайте творожный сыр со сметаной и добавьте сахарную пудру. Для теста взбейте яйца с сахаром, добавьте разрыхлитель и снова взбейте. Влейте растительное масло и добавьте молоко. Завершите тесто мукой и тщательно перемешайте. Обжарьте каждый панк...