Кукурузные маффины с курагой и апельсином

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тыква отварная (печеная) - 700 г
3 яйца
150 масла сливочного
4 ст л кукурузного (картофельного крахмала)
Сахар - 0,5-1 стакан (зависит от сладости тыквы)
Мука - по мере густоты
Мускатный орех - 0,5
Корица - 1 ч л
Цедра апельсина - 1 ч л
Сушеный абрикос (или курага) - 1 стакан
2 ст л розрыхлителя
100 мл сливок
100 г сахарной пудры

Рецепт приготовления

Тыкву (почищенную и порезанную на кусочки отварить. Откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Или порезать на куски не снимая кожуру запечь в духовке. Потом очистить.) Взбить яйца с сахаром, добавить подавленную или протертую мякоть тыквы (уже отваренную или запеченную). Добавить размягченное сливочное масло. Потереть половинку мускатного ореха, корицу. Взбить. Добавить муку (+ розрыхлитель), так, чтобы тесто было как для кекса. Все зависит от того, насколько у вас водянистая тыква. Если вы ее запекали, муки потребуется меньше. Взбить. Добавить абрикос и цедру. Перемешать ложкой. Форму смазать мягким маслом и присыпать мукой (у меня кукурузная). Вылить тесто и выпекать при 170 около 1.5 часа. ...Может потребуется и больше. До 2 часов. Приготовить заливку. Я делала из сливок и сахарной пудры. На 1 ст л сливок - 1 ст л пудры. Проварить около 10 минут. Остудить до комнатной температуры - полить кекс (остывший целый). Оставить немного соуса для поливания уже кусочка (порции) на тарелке. Смачного!

Источник

Похожие рецепты

Творожно кукурузные маффины с бананами и клубникой для маленького принцаИнгредиенты: 1 яйцо, 0,5 стакана сахара (не обязательно), 2 ст.ложки оливкового масла, 100г творога, 0,5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя, 2 банана, 0,5 яблока, 1,5-2 стакана пшеничной муки, вяленая ягода (у меня клубника)В блендере измельчить бананы и яблоко. Если у вас есть целое, то кладите его целиком, а потом просто добавьте лишнюю ложку муки. У меня тоже было целое, но потом вот этот поросенок, принц который, свистнул у меня одну половину и пока я за ним гонялась по кв...

Сырно кукурузные маффины с беконом маслинамиИнгредиенты: Сыр сливочный (плавленый «Хохланд») - 200 г, Бекон - 100 г, Маслины (и оливки) - 200 г, Яйцо куриное - 4 шт, Простокваша - 150 г, Крупа кукурузная (для поленты) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло оливковое - по вкусу, Соль - по вкусуПродукты. Смешайте кукурузную крупу с мукой и разрыхлителем и солью. Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте бекон небольшими кубиками. Выложите бекон на сковороду и поставьте на средний огонь, обжарьте на сильном огне, 3 мин. Разрежьте маслины и оливки по...

Грейпфрутовые кексы с апельсином курагой и изюмом постныеИнгредиенты: грейпфрутовый сок (можно апельсиновый) — 250 мл., масло растительное — 100 мл., сахар — 150 гр., мука — 350 гр., разрыхлитель теста — 1.5 чай. ложка, мед — 50 гр., ......., сухофрукты (курага и изюм) — 100 гр., апельсин — 1 шт.1. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. 2. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части. 3. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать. 4. В ...

Кукурузные мини маффины с черникой и ванильным масломИнгредиенты: желтой кукурузной муки 1 Стакан, соли 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1 Ст. ложка, сахара 2 Ст. ложки, пахты 1 Стакан, соды 1/2 Чайных ложки, целое яйцо 1 Штука, растопленного жира 1/4 Стакана, ванильного экстракта 1/2 Чайных ложки, сушеной черники 240 Грамм, стручок ванили 1 Штука (ванильное масло), сахара 2 Ст. ложки (ванильное масло)Эти мини-маффины так быстро исчезают со стола, что мы рекомендуем вам удвоить рецепт, если у вас больше 3-4 человек. 1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать кукурузную муку, мука, соль и разрыхлитель в большой миске. 2. В отдельной мис...