Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Крыжовник - 100 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Сахар коричневый (универсальный коричневый сахар Мистраль) - 100 г
Соль (щепотка) - 1 щепот.
Сахар коричневый (коричневый сахар Демеррара Мистраль) - 40 г
Масло сливочное - 40 г
Мука пшеничная|Мука - 40 г

Рецепт приготовления

Куст крыжовника. Совсем поспел. Соберем, помоем, обрежем хвостики ножницами.
Затем займемся приготовлением штрейзеля. Для этого в муку натрем/нарубим замороженное масло. Если измельчаем на терке, то макаем кусок масла в муку, так удобнее. Перетрем масло с мукой.
Добавим хлопья и сахар. Я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль и коричневый сахар Демеррара Мистраль. Тщательно перетрем смесь руками. Штрейзель готов.
В отдельной миске смешайте сахар и масло. Я использую универсальный коричневый сахар Мистраль. Мешаю вилкой, вилку на даче проще мыть)
Добавьте яйцо, ещё раз тщательно перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Затем - очередь ягод. Добавляем крыжовник в тесто и перемешиваем. Тесто получается достаточно плотным.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. У меня форма объемом 500 мм. Тесто выкладываем не до верха: во-первых, оно поднимется, а во-вторых, нужно оставить место для штрейзеля. Его мы будем сыпать толстым, около 1 см, слоем.
Высыпаем штрейзель, утрамбовываем руками. Выпекаем кекс в разогретой до 180° духовке 30 минут.
Кекс готов.

Источник

Похожие рецепты

Фруктовый тарт с овсяным штрейзелемИнгредиенты: сливочное масло - 90 г, сахарная пудра - 60 г, миндаль измельченный - 25 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., пшеничная мука - 180 г, сливочное масло - 70 г, сахар коричневый - 40 г, пшеничная мука - 60 г, соль - 1 щепотка, овсяные хлопья - 40 г, малина - 125 г, персики - 8 шт., сухари панировочные - 1 ст. л., миндальные лепестки - 2 ст. л., сахар коричневый - 1 ст. л., корица молотая - по вкусу, сахарная пудра - по вкусуЗамешивать и тесто, и штрейзель очень быстро и удобно в блендере. Из вышеуказанных ингредиентов замесить тесто. Масло холодное, нарезанное кубиком. На готове держите ледяную воду и при необходимости добавить (мне хватило 1 неполной десертной ложки воды). Об...

Кекс с яблоками и овсяным штрейзелемИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, сахар - стакана, яйца куриные - 1 шт., молоко - 100 мл, мука - 1 стакана, яблоки - 3 шт., корица - 1 ч. л., разрыхлитель - 2 ч. л., овсяные хлопья ТМ «Националь» - стакана, сахар - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л.Штрейзель: в сковороде растопить масло, насыпать сахар и овсянку ТМ «Националь». Поджарить овсянку до слегка золотистого цвета. Яблоки очистить и нарезать кубиками, посыпать 2 ст. л. сахара и отправить в микроволновку примерно минуты 3 — 4. Для теста: взбит...

Печеные яблоки с овсяным штрейзелемИнгредиенты: Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., Корица - 1/3 ч. л., Хлопья овсяные - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Яблоко - 2 шт, Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Корица - 1/3 ч. л.Рецепт очень простой и быстрый, поэтому подходит как для нежданных гостей, так и для тех случаев, когда хочется чего-то вкусненького, да побыстрее)) Включаем духовку на 200С. Готовим коричный соус, которым будем смазывать яблоки перед запеканием: смешиваем ...

Кекс солнышко с овсяным штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 1 стак., Ванильный сахар (10 г) - 1 пакет., Сметана - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 2/3 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Имбирь - 1/2 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Изюм - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1/4 стак., Хлопья овсяные - 1/4 стак., Сахар коричневый - 2 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л.Яйца взбить с сахаром. Изюм смешать с 2 ст л муки Добавить сметану, растительное масло. Взбить. Ввести муку, разрыхлитель теста, имбирь, куркуму. Добавить изюм, смешанный с мукой. Замесить тесто. В миску выложить муку, сахар, овсяные хлопья, какао. Добавит...