Кростини с черной чечевицей и козьим сыром

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Чечевица (черная "Белуга" Мистраль) - 1/3 стак.
Сыр козий (мягкий) - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Уксус (винный) - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Хлеб (чиабатта)

Рецепт приготовления

Чечевицу залить холодной водой 1:2, довести до кипения и при закрытой крышке варить на маленьком огне 15 минут.
Откинуть на сито, промыть холодной водой.
Оливковое масло хорошо смешать с уксусом.
Перемешать чечевицу с маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться 15-20 минут.
Пока настаивается чечевица, займемся хлебом. Честно признаться, чиабатту у нас в городе я не нашла, а выпекать уже не было времени, так хотелось попробовать эти бутербродики. Поэтому я взяла обыкновенный багет, соединив в дружеский союз Италию и Францию ;) Итак, порезать хлеб на кусочки и подсушить на сковороде, без добавления масла, до золотистого цвета.
Сыр у меня оказался очень мягкий, поэтому я просто посолила его, поперчила и добавила мелко нарезанную петрушку. Если ваш сыр более плотный, то просто добавьте сливки или молоко и хорошо взбейте. Теперь каждый кусочек хлеба натереть чесночком и выложить сверху слой сыра.
Сверху сыра выкладываем замаринованную чечевицу.

Источник

Похожие рецепты

Кростини с баклажанами и козьим сыромИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Французский багет - штуки, Чеснок - 1 головка, Баклажаны - 1 штука, Свежая мята - 50 г, Козий сыр - 60 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 1 столовая ложкаРазогреть духовку до 180 градусов. Обмакнуть ломтики багета в оливкое масло с обоих сторон и обжарить в духовке до того, как хлеб не станет хрустящим (около 10 минут). Порезать чеснок пополам и смазать им каждый кростини. Порезать баклажан кружочками толщин...

Кростини с козьим сыром и свеклойИнгредиенты: Белый хлеб (150 г.), Мягкий сыр козий (70 г.), Маринованная свекла (50 г.), Оливковое масло (1 ст.ложк), Ежевика (10 шт.)Чтобы приготовить кростини с козьим сыром и свеклой, буду использовать такие ингредиенты: хлеб белый, мягкий козий сыр, свеклу маринованную, оливковое масло, ежевику. Хлеб нарежу на порционные кусочки. Сбрызну оливковым маслом. Отправлю в горячую духовку на...

Кростини с хамоном козьим сыром и пастой из финиковИнгредиенты: свежий багет 1 шт., хамон 10 ломтиков., козий сыр 10 ч/ложек., паста из фиников со вкусом шоколада 3 ч.л., листья базилика 10 шт., зубочистки 10 шт.Багет нарезать на 10 ломтиков толщиной по 1,5 см. Подсушить кусочки хлеба в духовке или в тостере. Базилик вымыть и обсушить. Ломтики хлеба смазать козьим сыром, а сверху пастой из фиников. С пастой не переборщите она сладкая. Сверху выложить ломтики хамона...

Кростини с черной икрой по сицилийскиИнгредиенты: 8 филе консервированных анчоусов, 6 ломтиков белого хлеба для тостов, 25 мл водки, лимон, Для украшения: 6 черных оливок без косточек, петрушка, 200 г оливковой пасты, масло сливочное – 100 гРазмягченное масло смешать с водкой, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали, предварительно срезав корочку, слегка подрумянить на решетке над огнем, дать остыть и cмазать маслом с водкой. Филе а...