Крольчатина с тархуном

Ингредиенты

Тархун (свежий) - 1 пуч.
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 8 зуб.
Сок яблочный - 700 мл
Сметана - 200 мл
Кролик - 2 кг
Соль
Лист лавровый
Петрушка

Рецепт приготовления

Сначала приготовим маринад: нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный лавровый лист, крупно нарезанную петрушку и тархун залить яблочным соком. крольчатину разделать, сложить в глубокую емкость и залить маринадом. обязательно дать настояться не менее 6 часов: у меня стояло все это в холодильнике целую ночь.
После маринования крольчатину посолить по вкусу. обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.
После обжарки складываем крольчатину в противень, заливаем маринадом и ставим в духовку примерно на 30-40 минут.
За это время мясо подрумянится и нам надо будет его перевернуть. Через 30-40 минут поливаем кроля сметаной, оставляем в духовке еще минут на 5. и можно подавать к столу! приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крольчатина в вишневом соке с черносливомИнгредиенты: Кролик - 1 шт, Помидор - 2 шт, Чернослив - 30 шт, Чеснок - 3 зуб., Сок (вишневый ) - 1,5 стак., Уксус (винный ) - 100 мл, Кубик бульонный (куриный) - 1 шт, Соль, Перец белый, СпецииЭто блюдо я готовлю на глазок: на сей раз у меня была средняя тушка кролика, ее мы разделываем, моем и укладываем в глубокую посуду для запекания. Затем готовим маринад: 1,5 стакана вишневого сока (а его можно заменить сливовым, кстати, говоря) ставим на м...

Сайра с тархуномИнгредиенты: Смешать молотые тмин, смесь перцев и соль (тмина чуть больше, чем соли, перца - еще меньше соли). Тонко порезать лимон - на полукольца. Лук также порезать - средне, на полукольца, полить его соком 1/2 лимона и отставить. Половину эстрагона мелко порезать, ...

Крольчатина в горшочке из тестаИнгредиенты: кролик - 200 г мякоти, тесто пресное - 150 г, капуста цветная - 2 шт., вино белое - 1/2 стакана, сливки густые - 1/2 стакана, морковь - 1/2 шт., грибы - 50 г, лук-порей - 40 г, масло растительное - 2 ст. ложки, фундук - 50 г, лук зеленый - 20 г, зелень петрушки - 20 г, соль - по вкусуМякоть кролика нарежьте кубиками, обжарьте на масле, добавьте нарезанные морковь, грибы, картофель, лук-порей, влейте вино и потушите до готовности. В конце приготовления введите сливки, посолите, прогрейте. Из теста сформуйте горшочек, ...

Желе из мацуна с тархуномИнгредиенты: желатин - 10 г, мацун - 600 г, тархун - несколько веточек, клубника - для украшенияЗамочить желатин в воде на 10 мин. Затем нужно нагревать желатин на медленном огне до полного растворения, температура не должна превышать 60 градусов. Подождать, пока остынет до комнатной температуры. Теперь нужно мелко нарезать тархун. Смешайте тархун с м...