Крольчатина в вишневом соке с черносливом

Ингредиенты

Кролик - 1 шт
Помидор - 2 шт
Чернослив - 30 шт
Чеснок - 3 зуб.
Сок (вишневый ) - 1,5 стак.
Уксус (винный ) - 100 мл
Кубик бульонный (куриный) - 1 шт
Соль
Перец белый
Специи

Рецепт приготовления

Это блюдо я готовлю на глазок: на сей раз у меня была средняя тушка кролика, ее мы разделываем, моем и укладываем в глубокую посуду для запекания.
Затем готовим маринад: 1,5 стакана вишневого сока (а его можно заменить сливовым, кстати, говоря) ставим на медленный огонь, добавляем туда 1 куриный кубик, режем один-два свежих помидорчика, три зубчика чеснока, добавляем винного уксуса около 70-100 мл, кладем любимые специи, солим обильно и перчим. перемешиваем и доводим до кипения.
Снимаем маринад с огня и заливаем им нашего кролика. сверху кладем около 30 штучек чернослива. закрываем блюдо фольгой и ставим в духовку.
Запекаем около 2-2,5 часов при 250 градусах. чем больше мы запекаем, тем сочнее и нежнее станет мясо. кролик готов! все к столу!

Источник

Похожие рецепты

Свинина в вишнёвом соке с баклажанамиИнгредиенты: Свинина, Вишневый сок, Баклажан, Репчатый лукДа..всё просто.Остался сок от вишни ,после приготовления пирога,вот туда то я и положила свинину,пожарила баклажанчики с лучком,выложила их из сковороды,а туда набухшие соком кусочки мяса.На сильном огне сразу их зарумянила,потом вылила оставшийся сок,закры...

Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно апельсиновом соке с черносливом и изюмомИнгредиенты: 180 мл апельсинового сока, 120 мл тыквенного сока, цедра 1 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 110 г гречневой муки, 10 г льняной муки, 30 г крахмала, 25 г порошка какао, 1 ч.л. без верха разрыхлителя (или соды), щепотка соли, 0,5 ч.л. ванилина, 50 г сладкого изюма, 50 г черносливаВначале замачиваем сухофрукты в кипятке на несколько минут. Уменя изюм крупный тёмный. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Апельсин хорошо моем щёточкой, я ещё обдаю кипятком, и натираем цедру. Выдавливаем сок из мякоти тыквы и апельсинов (...

Крольчатина с тархуномИнгредиенты: Тархун (свежий) - 1 пуч., Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 8 зуб., Сок яблочный - 700 мл, Сметана - 200 мл, Кролик - 2 кг, Соль, Лист лавровый, ПетрушкаСначала приготовим маринад: нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный лавровый лист, крупно нарезанную петрушку и тархун залить яблочным соком. крольчатину разделать, сложить в глубокую емкость и залить маринадом. обязательно дать настояться не мене...

Рулька в вишнёвом сокеИнгредиенты: рулька 1 шт, вишнёвый сок 2 ст, соевый соус 1-2 ст.л, луковицы 2-3 шт, чеснок 3-4 зубка, соль морская/перец, отдельно от темы, для бульона: корень петрушки, морковь, корень сельдерея, луковица, лаврушка, чеснок 2-4 зубка, перец душистый в зёрнах, гвоздики чуток, сольВ большую кастрюлю налить воды, добавить морковь, немного корень сельдерея, корень петрушки, луковица, лаврушка, чеснок, пару зёрен душистого перца, гвоздички, соль - в таком бульоне отварить рульку минут 30. Всё = бульон нам не нужен. Тонким, очень острым...