Кролик запеченный вермутовый

Ингредиенты

Кролик - 800 г
Вермут - 6 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Бальзамик - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Лист лавровый - 3 шт
Перец черный (Горошин) - 15 шт
Сметана (С горкой) - 4 ст. л.
Сыр твердый - 80 г
Лук репчатый (Можно больше) - 1 шт
Соль - по вкусу
Специи (чёрный перец молотый) - по вкусу

Рецепт приготовления

Кролика нарезать порционными кусками, промыть под холодной водой. Замариновать кролика в соевом соусе и бальзамическом уксусе. Оставить минимум на час. В небольшом количестве растительного масла обжарить быстро кролика до золотистого цвета, и убрать кролика на тарелку.
В оставшемся масле от жарки кролика обжарить репчатый лук, мелко нашинкованный. Совсем не долго, чтобы лук стал мягкий. В форму для запекания выложить обжаренный лук, перец горошком, лавровый лист. Влить вермут, оставшееся масло от жарки кролика и лука, и выложить обжаренного кролика. Посолить его и поперчить. Форму закрыть фольгой и отправить кролика в духовку на 1,5 часа при 200 гр.
Сыр натереть, добавить сметану и чеснок пропущенный через пресс, перемешать. Через 1,5 часа вытащить кролика, снять фольгу и обильно обмазать кролика. Отправить уже без фольги форму на 10-15 мин в духовку при 170 гр до зарумянивания.

Источник

Похожие рецепты

Кролик запеченный с овощами и нутомИнгредиенты: кролик - тушки, нут ТМ «Националь» - 1 стакан, лук белый - 1 шт., морковь - 2 шт., капуста цветная - 100 г, перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., горошек зеленый замороженный - 100 г, шампиньоны - 100 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, эстрагон сушеный - 3 щепотки, майоран сушеный - 3 щепотки, сметана - 3 ст. л., горчица русская - 2 ст. л., вино белое сухое - 70 млДанное блюдо я начала готовить накануне с вечера. Но это не значит, что оно потребовало слишком много сил и времени. Наоборот, если 15 минут потратить вечером, то на следующий день останется поставить лишь блюдо в духовку. Итак, сначала нам понадобится туре...

Кролик запеченный с чесноком и грушамиИнгредиенты: Кролик (у меня только ножки, 6штук) - 1 шт, Картофель - 600 г, Бекон - 100 г, Соль - 2 ч. л., Розмарин (свежий) - 5 веточ., Лук репчатый (средний) - 2 шт, Чеснок (целая головка) - 1 шт, Вино белое сухое - 100 мл, Вода - 50 мл, Масло подсолнечное - 3 ст. л., Груша (средние, можно больше) - 2 штПодготовленную форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Картофель помыть и обсушить. Разрезать картофель пополам, а если крупный, то на четвертинки. Выкладываем картофель в форму. Посолить и перемешать. Ножки кролика помыть и обсушить. Посолить. Вык...

Запеченный кролик в кефирном маринадеИнгредиенты: Кролик - 1/2 шт, Лук репчатый (большая головка) - 1 шт, Кефир - 1 стак., Маслины - 1/2 бан., Сметана - 100 г, Горчица - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/4 ч. л., Розмарин - 1 щепот., Чеснок - 1 щепот., Орех мускатный - 1/4 ч. л., Перец сладкий - 1/2 ч. л.Нарезать кролика на порционные куски. Промыть мясо и немного подсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать кольцами. Смешать приправы и соль в отдельной емкости. Выложить мясо кролика в миску и хорошо натереть приправами, помять мясо руками. Залить все кефиро...

Вермутовый фиксИнгредиенты: сироп сахарный - 10 миллилитров, сок апельсиновый - 10 миллилитров, вино вишневое - 20 миллилитров, вермут - 40 миллилитров, апельсины - 1 ломтик, лед - 4-5 кубиковВсе слейте в фужер, положите лед и ложечкой слегка размешивайте. Украсте колечком лимона или апельсина.