Кроки с рыбой

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 3 ч. л.
Майонез (у меня домашний) - 2,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Семга (начинка) - 500 г
Лук репчатый (начинка) - 1 шт
Сыр твердый (начинка) - 200 г

Рецепт приготовления

В чашу положила 3 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. майонеза домашнего и 50 мл. теплого молока. Все хорошенько перемешала и поставила у включенной камфорки до созревания.
В дежу просеяла 500 гр. муки (у меня была первого сорта), добавила 0,5 ч. л. соли, перемешала. Как только дрожжи активировались, добавила их в муку и поставила вымешивать, постепенно вливая оставшееся молоко (так как мука у всех разная, то и понадобиться молока может разное количество, либо чуть больше, либо меньше). Через 5 минут замеса ввела частями растительное масло. Тесто вымешивала не менее 10 минут.
Готовое тесто поставила в теплом месте на расстойку, прикрыв пленкой. Тесто у меня поднялось очень хорошо.
Разделила тесто на части. Большую часть раскатала в большой пласт. Положила начинку: сперва рыбу – сёмгу, порезанную кусочками, затем лук репчатый, нашинкованный очень тонко, и сыр, тертый на терке (сыр можно использовать любой по вкусу). Затем на тесте, чуть отступая от начинки, сделала надрезы, закрыла ими начинку, укладывая внахлест. Сформировала ножки и положила их краем под туловище, глазки поставила там, где им и полагается.
Острыми ножницами сделала надрезы имитируя пальцы и зубы. Из горошка сделала ноздри, а гвоздикой обозначила зрачки глаз.
Смазала наше чудо взбитым яйцом и отправила в духовку, разогретую до 220°С. Выпекала 35 минут.
Мой рыбный Кроки готов.
Пропекся пирог замечательно. Пахнет изумительно, малыш не мог дождаться, когда получит лапку!
В разрезе. На вкус – пирог бесподобен. Тесто всем домашним очень понравилось. В этот день вся моя семья была в сборе – и Миша, и Федя, и Тимоша - мои замечательные сыновья и мы дружно уминали вкуснющий пирог.
Любителям рыбки еще один кусочек. Bon Appétit!

Источник

Похожие рецепты

Эчпочмак с рыбойИнгредиенты: дрожжи сухие - 2 ч. л., мука - 450 г, соль - 2 ч. л., сахар - 2 ст. л., яйца куриные - 2 шт., сметана - 100 мл, молоко - 110 мл, растительное масло - 50 мл, рыба - 300 г, картофель - 200 г, лук репчатый - 100 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, бульон - 300 мл, яйца куриные - 1 шт.Тесто можно любое. По вкусу и чтобы долго не черствело, лучше дрожжевое. У меня хлебопечка. Все загрузила, кнопочку нажала, пошла делать начинку. Животики и филе режем на кусочки. Если мясо, резали бы мельче. Рыбу можно покрупнее 1 см. Естественно, все кост...

Кныши с рыбойИнгредиенты: тесто: мука — 1,5 ст, молоко — 0,5 ст, сахар — 1 ч л, соль — щепотка, дрожжи сухие — 1 ч л, растительное масло — 2 ст. л, ........, для начинки: рыбный фарш — 200 гр, манная крупа — 1 ст. л, кетчуп слобода — 2 ст. л, желток для смазывания, немного резанной петрушки, соль, перец —1. Тесто делала в хлебопечке. 2. В фарш добавляем манку,кетчуп,зелень,соль,перец и смешиваем,если крутой,то добавить ледяной воды Желток взбиваем с 1 ч л кетчупа 3. Тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. 4. В середину кладем фарш,надре...

Кибинай с рыбойИнгредиенты: тесто: масло сливочное - 100 гр. (растопить), сметана жирная - 240 гр. (200 гр. -в источнике), мука - 2,5 ст.(просеять), соль - щепотка., фарш: рыба(у меня -сёмга) - 250 гр., лук репчатый - 1 шт. (маленький), сок лимона - 1/2 шт., укроп резанный - 2 ст.л., белок одного яйца., манная крупа - 1 ст.л(с верхом!), для смазки пирожков - 1 желток., соль- ,перец чёрный-побольше(или ).Тесто: Растопленное масло соединить со сметаной.Добавить муку,соль.И замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Очень приятное в "работе". Фарш: Мелко порезать рыбу,соединить с мелко нарезанным луком,укропом,белком,манкой,лимонным соком,солью,перцем.Хорошо п...

Нарезное печенье крокиИнгредиенты: Яйца куриные 3 Штуки, Мука пшеничная 200 Грамм, Мука цельнозерновая (пшеничная) 100 Грамм, Сахарный песок 100 Грамм, Масло подсолнечное (рафинированное) 80 Миллилитров, Разрыхлитель 10 Грамм, Какао-порошок 3-5 ГраммПриготовить это нарезное печенье можно также с добавлением цедры цитрусовых, мака, орехов и других добавок по вашему желанию. В любом случае оно получится очень эффектным, вкусным, ароматным и рассыпчатым. Подготовьте перечисленные продукты. При отсутствии ...