Крокеты из тунца с цукини

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Панировочные сухари - 70 г
Перец чёрный молотый - 0.3 ч. л.
Петрушка свежая - 6 веточка
Соль - 1 ч. л.
Тунец консервированный - 185 г
Цедра лимона - 0.5 ч. л.
Цукини - 300 г
Яйца куриные - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Панировочные сухари - 70 г

Рецепт приготовления

Для приготовления крокетов нам понадобятся следующие ингредиенты: консервированный в собственном соку тунец, цукини, панировочные сухари, луковица, яйца, петрушка, подсолнечное масло для жарки, соль, перец, лимонная цедра (у меня сухая в порошке). Обжариваем до зарумянивания репчатый лук, нарезанный мелкими кусочками. Трём на крупной тёрке кабачок, подсаливаем, перекладываем в сито, пусть стечёт лишний сок. Из консервной банки сливаем жидкость, тунца выкладываем и разминаем вилкой. Добавляем обжаренный лук, натёртый на тёрке кабачок, яйца, соль, перец, лимонную цедру, всё перемешиваем. Добавляем полстакана панировочных сухарей и мелко нарезанную петрушку, снова перемешиваем. Из полученной массы формируем «колбаски» длиной около 10 сантиметров, обваливаем в панировочных сухарях и ножом придаём форму брусочка. В такой форме удобнее жарить крокеты, не погружая во фритюр, а просто на масле. Обжариваем крокеты с двух сторон. Выкладываем крокеты на блюдо. Подаем горячими на листе салата, дополнив соусом бешамель.

Источник

Похожие рецепты

Салат из тунца с цукини авокадо и мятойИнгредиенты: Смесь салатных листьев - 30 г, Авокадо - 40 г, Оливки - 30 г, Мята - 4 г, Петрушка - 4 г, Лук сибулет - 2 г, Цукини - 40 г, Тунец - 60 г, Растительное масло - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - 1 г, Сок лайма - 6 мл, Соевый соус - 7 мл, Кунжутное масло - по вкусу, Морская соль - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Оливковое масло - 20 млЦукини или кабачок нарезать вдоль тонкими полосками и без масла обжарить на гриле до состояния аль денте: снаружи овощ будет золотистым, внутри — сырым. Готовые полоски нарезать поперек примерно по 2–3 см. Салатные листья помыть, высушить, произвольно нарва...

Крокеты из тунца с майонезом васабиИнгредиенты: Консервированный тунец в собственном соку - 370 г, Картофельное пюре - 350 г, Лук-шалот - 1 штука, Кайенский перец - чайной ложки, Дижонская горчица - 1 чайная ложка, Лимонная цедра - штуки, Рубленая петрушка - 1 чайная ложка, Маринованные каперсы - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 3 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Пшеничная мука - 100 г, Панировочные сухари панко - 150 г, Оливковое масло - 300 мл, Майонез - 60 г, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Васаби паста - 10 гСмешать майонез, 1 чайную ложку лимонного сока и васаби. Приправить по вкусу. Выложить консервированный тунец в большую миску и смешать его с картофельным пюре. Добавить горчицу, измельченный лук-шалот, кайенский перец, лимонный сок и цедру 0,5 лимона, изме...

Крокеты с цукини и ветчинойИнгредиенты: Картофель 1 Килограмм, Ветчина 400 Грамм, Цукини 2 Штуки, Моцарелла 250 Грамм, Рикотта 300 Грамм, Панировочные сухари 500 Грамм, Молоко 125 Миллилитров, Оливковое масло 3 Ст. ложкиМы с вами изменим классический рецепт. Во-первых, вместо фарша будет кое-что другое, во-вторых, у нас присутствует начинка, а в-третьих, блюдо будем запекать. Идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкой сердцевины с расплавленным сыром. Уже слюнки потекл...

Крокеты из нототенииИнгредиенты: нототения (филе) - 600 г, хлеб белый - 2 ломтика, молоко - 1 стакан, яйцо - 3 шт., масло растительное - 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, сухари панировочные - 1/2 стакана, соль, молотый перец - по вкусу, масло сливочное для подачиФиле рыбы, хлеб, замоченный в молоке, лук пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яичные белки, перец, соль и перемешайте. Из фарша сформуйте крокеты в виде шариков, смочите в желтках, разведенных водой (1 ст. ложка), запа...