Крем из малины с желатином розовый меланж

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Малина - 250 гр
Яйца - 1 шт.
Сахар - 35 гр
Сметана (неполная) - 1 стол.л.
Желатин - 1 стол.л.
Молоко - 125 мл
Мелисса (для украшения) - по вкусу

Рецепт приготовления

.
Желатин заливаем 100 мл молока и ставим на медленный огонь. Нагреваем, все время (!) помешивая, до полного растворения желатина и даем остыть. Важно не дать приклеиться желатину к стенкам кастрюльки, поэтому постоянно помешивайте.
Несколько ягодок оставляем для украшения, остальную разминаем.
Белок аккуратно отделяем от желтка и взбиваем в густую пену.
Соединяем малину, желток, сахар, сметану, оставшееся молоко (25 мл) и взбиваем миксером.
Затем аккуратно перемешиваем со взбитым белком.
Вводим остывшее молоко с желатином.
Взбиваем еще 15 секунд.
Получившуюся массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт украшаем оставленными ягодками и листиками мелиссы. Малиновое лакомство готово. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Розовый сансетИнгредиенты: Водка - 50 мл, Лепестки роз - по вкусу, Кислота лимонная - 10 г, Сироп фруктозы - 20 млЗаблаговременно настоять водку на лепестках розы в течение 2 суток (на литр водки достаточно 1,5 красных роз). Лимонную кислоту развести из расчета 10 грамм порошка на 200 мл воды. Процеженную водку, раствор лимонной кислоты и сироп смешать в смесительном б...

Пасха розовый садИнгредиенты: Творог - 1 кг, Варенье (малиновое) - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 150 г, Сметана - 50 г, Сахар (по вкусу)Приготовление: отжатый творог протереть через сито, смешать с вареньем (без сиропа)добавить сахар по вкусу и ещe раз протереть через сито, положить яйца(сырые) мягкое сливочное масло, сметану густую. Подготовленную массу выложить в форму выстеленную тонкой ...

Розовый салат чио чио санИнгредиенты: морковь тёртая на корейской тёрке – 50. гр, сладкая тыква тёртая на корейской тёрке – 50 гр., 2 зубика чеснока., лимонная кислота 1/3 ч.л., сладкая паприка - 0,5 ч.л., 1 десертная ложка оливкового масла., 1 ч.л. сах.песка, соль ., лососина малосольная – 50 гр., имбирь маринованный – 50 гр., ложка чайная жирной сметаны., ложка чайная хорошей брынзы., стебли сельдерея – 2 шт., 3 веточки петрушки.Для маринада смешиваем лимонную кислоту с одной ч. ложкой воды. Добавляем масло соль, сахар, перец, измельчаем чеснок. Всё это взбиваем. Заправляем этим маринадом морковь и тыкву. Выдерживаем 1 час. Лососину маринуем имбирём в другой тарелке .Выдерживаем ...

Канапе с сыром коньяк меланжИнгредиенты: Какао порошок - 1 ч. л., Коньяк - 1 ст. л., Корица молотая - 1 ч. л., Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Сливки 33% - 1 ст. л., Соль - 2 г, Сыр Филадельфия - 200 г, Хлеб для тостов - 4 кусокДля этого рецепта подойдёт любой из сыров типа Филадельфии, Рикотты или Маскарпоне. Белый хлеб для тостов подходит и по вкусу, и по форме, его лучше ни на какой другой не заменять. «Звёздочность» коньяка никакой роли не играет. Что до меланжа (смеси приправ...