Креветочная рыба конгрио в винограде

Количество персон: 1

Ингредиенты

креветочная рыба
виноградный уксус
виноград
помидоры
пряности

Рецепт приготовления

Креветочную рыбу хорошо промыть, снять слизь со шкуры, почистить. Затем обсушить бумажным полотенцем. Если есть желание, то толстую кожу можно снять (это делается очень легко), останется сочная снежная мякоть. Можно кожу оставить и подать готовую рыбу вместе с кожей; в этом случае она будет смотреться на блюде весьма эффектно. Нарезать на большие порционные куски. Каждый кусочек нашпиговать третью или половинкой зубчика чеснока (не переборщить!). Положить в виноградный сок или виноградное вино (виноградный уксус) на 20 - 30 минут. Теперь конгрио надо посолить и добавить чуть-чуть пряностей: черного молотого перца, тимьяна. Лист смазать небольшим количеством растительного масла, выложить куски рыбы. Между кусочками выложить дольки помидора и белого и красного винограда. Поставить в горячую духовку на 20 - 30 минут в зависимости от величины рыбы. Подавать на стол креветочную рыбу с виноградным вином и овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Настойка на дальневосточном виноградеИнгредиенты: 1 литр ягод винограда, снятых с кистей., 250 мл водки.Отделить виноград от кистей и ягодками заполнить литровую бутылку. Залить ягоды водкой - она полностью покроет ягоды. Оставить на 2 месяца в холодильнике на полочке на дверце. Можно дегустировать. При наливании ягодки остаются в бутылке.

Конгрио в брендиИнгредиенты: Филе конгрио - 4 штуки, Оливковое масло - 15 мл, Бренди - 45 мл, Растительное масло - 15 мл, Сливки - 125 мл, Перец черный молотый - по вкусуЧерным перцем натереть рыбное филе. Обжарить в смеси растительного и сливочного масла до готовности. Выложить на блюдо. Добавить бренди в рыбный сок, налить сливки и довести до кипения. Добавить специи и полить соусом рыбу. На гарнир подать авокадо с измель...

Рыба конгрио в луковой заправкеИнгредиенты: орешки кедровые – 75 г, тушки конгрио (креветочной рыбы) – 4 шт., большие луковицы – 2 шт., мука для обваливания, масло растительное – 4 ст. л., соль – по вкусу, изюм – 75 г, красный винный уксус – 1 ст. л.Изюм промыть, положить в теплую воду и оставить на 20 мин., затем отбросить на дуршлаг. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, уменьшить огонь, положить лук и щепотку соли. Готовить 10 мин. Добавить уксус, изюм и...

Рыба конгрио запеченная с томатамиИнгредиенты: рыба конгрио - 200 г, помидоры пилатти – 100 г, оливки таджарские - 20 г, маслины - 20 г, каперсы - 7 г, хорошие спелые помидоры - 20 г, оливковое масло - 10 г, зеленый лук - 5 г, соль - 2 гФиле рыбы разрезать на три равных кусочка, обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки. Отдельно приготовить соус, для этого на сковороде протушить помидоры пилатти, добавить маслины, оливки, каперсы. В конце положить резанные...