Креветки с апельсиновым маслом в рыбном венке

Количество персон: 4

Ингредиенты

для косичек-400 гр. филе лосося
400 гр. филе белой рыбы (у меня судак)
соль,лимонный сок
для креветок-200 гр. очищенных креветок
цедра и сок 1 апельсина
2 ст. л сливочного масла
1 ч.л. соевого соуса
1 маленький зубчик чеснока (у меня в порошке)
пара веточек укропа

Рецепт приготовления

Маринуем креветки в 1 ст л апельсинового сока,укропе,соевом соусе и раздавленном чесноке не менее получаса.
Белую рыбу и лосось нарезаем длинными полосками толщиной 7 мм,шириной 1.5-2 см и переплетаем их в косичку,сбрызгиваем лимонным соком и солим. Концы косичек закрепляем смоченной в воде(чтобы потом лучше вынималась) зубочисткой или шпажкой,формируя кольцо.Я внутрь кольца для устойчивости поместила цилиндр из фольги,смазанный маслом.Запекаем в духовке минут 15.Аккуратно перекладываем на тарелки,вынимаем фольгу и шпажку.
Креветки обжариваем до полного выпаривания маринада на сильном огне,добавляем сливочное масло,оставшийся апельсиновый сок и цедру,томим пару минут,выкладываем внутрь рыбного венка.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Эскалопы с луком пореем и апельсиновым масломИнгредиенты: Апельсины - 1 штука, Куриный бульон - 40 мл, Сливочное масло - 75 г, Оливковое масло - по вкусу, Бекон - 2 куска, Лук-порей - 1 штука, Эскалоп - 6 штукДоведите до кипения апельсиновый сок и варите, пока он не выпарится на половину. Добавьте бульон и несколько кусочков сливочного масла. Варите до состояния соуса, добавьте специи и поддерживайте теплым. Разогрейте немного оливкового масла сковороде и обжарь...

Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелемИнгредиенты: состав на 4 порции: 250 гр. риса жасмин, 2 клубня фенхеля (600 гр), 3 апельсина (вам потребуется 200 мл. сока), пучок укропа (35гр), 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. топлёного масла, 1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы), свежемолотый белый перец, соль1. На фото набор продуктов: филе кеты (у меня на коже), рис "жасмин", фенхель, апельсины, укроп, топлёное масло, сливочное масло, соль, мельница с белым перцем. В кастрюле вскипятите 500мл подсолённой воды. В кипящую воду всыпьте рис, изредка поме...

Мусс из спаржи и курицы с апельсиновым масломИнгредиенты: 400 гр. зеленой спаржи, 200 гр. куриного филе, 2 яйца, 1 желток, баночка сливочного сыра, 1 ст.л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, для апельсинового масла: 1 средний апельсин, 100 гр. сливочного маслаРазрежьте спаржу пополам, очистите нижние жесткие части спаржи от кожицы. Опустите всю спаржу в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты, после выложите на лед на несколько минут. Выложите спаржу на бумажные полотенца и обсушите. Порционную формочку для выпечки...

Салат из киноа с кальмарами и апельсиновым масломИнгредиенты: 110 г киноа, 1 стебель сельдерея, 1 яблоко, Ягодный уксус, оливковое масло, соль, перец, 70 г мини-кальмаров, 1 л апельсинового сока, Сахар - по вкусу, Семена аниса – по вкусу, Листья салата – по вкусуКиноа отварить. Сельдерей очистить, яблоко очистить и нарезать небольшими полосками. Киноа смешать с сельдереем и яблоком. Добавить уксус, оливковое масло и соль, перец. Кальмары очистить и обжарить на гриле. Добавить мелко рубленную петрушку и чеснок. Для ...