Креветки в сливочном соусе и гратен из цуккини

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Цуккини (в Гратен) - 500 г
Яйцо куриное (в Гратен) - 4 шт
Тимьян (в Гратен) - 1/2 ч. л.
Креветки - 200 г
Перец болгарский (красный и зеленый) - 10 г
Помидор (свежий, без кожуры) - 10 г
Ликер (Самбука) - 40 г

Рецепт приготовления

Итак, стоит начать с приготовления гратена, пока он будет в духовке, вы займетесь креветками. Цуккини разрезаем вдоль пополам, затем ломтиками.
Обжариваем их в оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.
Выложить цуккини в форму для выпечки так, чтобы высота слоя составляла 1,5 см. Я использовала форму для маффинов, можно и в любой другой, а после просто порезать на порции.
Сливки смешать с яйцами. Влить в форму. Выпекать в духовом шкафу 50-60 минут при температуре 140С. Достать из духовки и дать постоять 15 минут. (Я выпекала примерно минут 45, так как использовала другую форму).
Теперь займемся креветками. Креветки очистить, посолить, поперчить.
Болгарский перец и помидоры нарезать мелкими кубиками. (Мне показалось, что как-то маловато в рецепте овощей. Я положила чуть больше - примерно 20 г перца и 30 г помидоров).
Обжарим креветки на раскаленной сковороде на оливковом масле с двух сторон.
Вынуть креветки, в сковороду всыпать перец, помидоры и потушить.
Влить самбуку и поджечь. Выглядело красиво! (В сковороде почти не должно остаться жидкости).
Влить сливки и уварить смесь до консистенции соуса.
Положить креветки в сковороду и довести до кипения. Я сбрызнула креветки лимоном! Так как большая любительница кисленького :)
Подать с бокалом холодного белого вина! Приятного ужина!

Источник

Похожие рецепты

Креветки с цуккини в кисло сладком ананасовом соусеИнгредиенты: Креветки (королевские, очищенные), Креветки (обычные, мелкие, очищенные), Цуккини - 1 шт, Соус (всякие)Берем цуккини Режем его дважды вдоль, а потом на поперек на мелкие кусочки. Слегка обжариваем на сковороде. Потом на сковородку кидаются не размороженные креветки. В идеале - только королевские. Но т.к. королевских было мало, были добавлены еще и мелкие, хо...

Орзо с цуккини и горошком в сливочном соусеИнгредиенты: Паста Орзо (или мелкие макаронные изделия) - 250 г, Зеленый горошек - 100 г, Кабачок (цуккини) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Пармезан - 30 г, Сливки - 150 мл, Тимьян свежий - 1-2 веточки, Оливковое масло - 1 ст.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПаста орзо с цуккини и зеленым горошком в сливочном соусе - блюдо довольно популярное в итальянских ресторанах. И хотя там оно подается как самостоятельное блюдо, я очень часто дома подаю его как гарнир к мясному блюду для моего мужа-мясоеда. Себе могу к не...

Шампиньоны и цуккини тушёные в томатно сливочном соусеИнгредиенты: цуккини-2-3 шт, шампиньоны-10шт, лук-1 большой, чеснок-1-2 зубца, томатный сок-200 мл. или 1.5 ст. л томатной пасты, сливки 20%-100 мл., мука-1 чл, сахар-0.5 ч л, соль, перец-, немного сухих травок ( у меня итальянские), растит масло для жаркиОчень нежное, сытное и самодостаточное блюдо. Как раз специально для лета, когда не всегда хочется впихивать в себя жирную и тяжёлую пищу. Все овощи помыть. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы тоже очистить и порезать пластинками. Кожица моих гр...

Гратен из фенхеля и лука в орехово сливочном соусеИнгредиенты: 2 клубня фенхеля, 1 большая головка репчатого лука, 100 гр. любого твердого сыра, 150 мл. сливок 20% жирности, по небольшой горсточке панировочных, сухарей и грецких орехов, 1 зубчик чеснока (по желанию)Клубни фенхеля разрезать на не крупные дольки Репчатый лук разрезать на 4 части Фенхель и лук немного отварить в пароварке Сыр натереть на терке и смешать его со сливками панировочными сухарями и 2/3 горсти грецких орехов (их чуть-чуть предварительно измел...