Красный фруктовый суп с мороженым из маскарпоне и мятой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Клубника - 700 г
Тростниковый сахар - 150 г
Лимон - штуки
Дыня - 1 штука
Листья мяты - по вкусу
Сыр маскарпоне - 175 г
Свежие ягоды - 800 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Граппа - 50 мл
Сахарная пудра - 125 г
Ванильный стручок - штуки
Сливки 48%-ные - 250 мл

Рецепт приготовления

В сотейнике смешайте клубнику и 300 мл воды. Доведите до кипения и добавьте сахар. Перемешивайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте лимонный сок по вкусу. Протрите массу через сито. Добавьте мелко нарезанные листья мяты, ягоды и измельченную до состояния пюре в блендере небольшую дыню.
Для мороженого, в миске взбейте маскарпоне с яичными желтками, сахарной пудрой, граппой и семенами ванили. В разных мисках взбейте сливки и белки в крепкую пену. Соедините белки, сливки и смесь с маскарпоне.
Застелите небольшую прямоугольную форму пленкой. Выложите сырную смесь и разровняйте. Поставьте в морозилку на 4 часа. Порежьте на кусочки.
Разлейте суп по небольшим мискам, сверху выложите мороженое и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Фруктовый салатик с маскарпонеИнгредиенты: клубника-5 ягод, киви-1 шт, небольшой пучок мяты, сахарная пудра-1 ч.л., миндаль-хорошая горстка, маскарпоне-1 ст.л.с горкой, миндальные лепестки для украшения.продукты сахарную пудру,орешки,маскарпоне и мяту взбить в блендере до однородной массы. клубнику и киви порезать на кусочки смешать с массой из маскарпоне.выложить в креманку,посыпать миндальными лепестками и украсить веточкой мяты.

Ванильное ризотто с курицей маскарпоне и мятойИнгредиенты: Рис (Арборио ТМ Мистраль) - 300 г, Грудка куриная - 1 шт, Лук репчатый (лучше шалот) - 1 шт, Ванилин (лучше 1 стручок ванили) - 1 пач., Масло сливочное - 50 г, Маскарпоне - 150 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Мята (пара веточек), Бульон (горячий, или вода) - 900 мл, Вино белое сухое - 50 млДля ризотто подходит рис Арборио ТМ Мистраль. Куриные грудки нарезать кубиками, обжарить вместе с мелко нарезанным луком и стручком ванили (если нет - используем ванилин) на оливковом масле до побеления. Всыпать рис, готовить 1 минуту помешивая. Влить вино ...

Кефирно фруктовый напиток с мятойИнгредиенты: кефир (жирность на ваш вкус)- 250 мл., банан- 2 шт, киви-2 шт, мята- несколько веточек, мятный сироп- 2 ч.лВ чашу блендера помещаем нарезанные крупно бананы, очищенные киви, листики мяты и кефир. Всё взбиваем. Разливаем по стаканам. В середину наливаем мятный сироп и выпиваем. Приятного аппетита.

Фруктовый салат с мороженым и желе из глинтвейнаИнгредиенты: Апельсин - 1 шт., Бананы - 2 шт., Гранат - 50 г, Киви - 2 шт., Манго - 1 шт., Коньяк - 3 ст. л., Мёд - 3 ст. л., Сок лимонный - 1.5 ст. л., Бадьян (звёздочный анис) - 1 звёздочка, Вино красное десертное - 150 мл, Вода - 50 мл, Гвоздика - 3 шт., Желатин - 1 ч. л., Корица палочками - 1 палочка, Сахар ванильный - 15 г, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная - 30 г, Сахарная пудра - 30 г, Яйца куриные - 1 шт., Вишня коктейльная - 4 шт., Мороженое пломбир - 200 г, Орехи грецкие - 10 гДля приготовления фруктового салата нам понадобятся бананы, киви, апельсин, манго, гранат. Для приготовления желе из глинтвейна нам понадобится вино красное десертное, вода, желатин, ванильный сахар, корица, гвоздика, звёздочка аниса. Довести до кипения вод...